Venicexplorer
فينيسيا الطقس Friday 07:55 AM
درجة الحرارة: °c
رطوبة: %
غطاء من السحب: %

وصفات البندقية

وقد تم جمع جميع الوصفات التي Fanton لوسيا، وهي ربة منزل الذي مدروس، بين المستخدمين veniceXplorer وردت أول من طلبنا للمساعدة.

شكر خاص إلى ZANON لويجي أو "النونو" (الجد)، وهو مطعم ومستودع من قدر كبير من المعرفة القديمة تذوق الطعام البندقية، وجيانفرانكو Ballarin لتأملاته بارع.

معروف جيدا أنه في الطبخ، وهناك إصدارات كثيرة من وصفة نفسه، وخصوصا منها شعبية. الأمثلة هي صفات الأسرة التي تصدر من جيل الى جيل، وأفراد العائلة استخدام التوابل نفسها محددة، والعطور والتوابل. ونشرت مجموعة من وصفات هنا من دون أي ذريعة لإثبات أن هذه الوصفات قد تكون الأفضل ولا الأكثر انتشارا بين البنادقة المتوسط القديمة أو الحديثة.

ويرد أيضا معلومات أخرى مثيرة للاهتمام في بعض الوصفات التي تظهر مدى البندقية القديمة للاستفادة من الأطباق، وعلاقته حياة البندقية والتاريخ. يمكن أن ينظر إليه في وصفه، في Sardee Saor، الأمر الذي يعكس حياة البحارة والتبادلات مع شعوب البحر الأبيض المتوسط الأخرى. وZaleti، من ناحية أخرى، مستوحاة من Zattieri نهر بيافي و(جذع الطوافة النقل)، والفول في غيتو، وهو تذكير للمجتمع اليهودية في المدينة القديمة.

فمن الصعب أن نقول على وجه اليقين أن جميع recepies البندقية هي النسخة الأصلية مع البندقية. وكانت مدينة البندقية، لأكثر من 1000 سنة، مركزا عالميا للأعمال التجارية، يتاجر العسكرية والدينية، يقودها الطبقة الحاكمة التي تم زرعها، إن لم يكن أبولوني، والمغامرة في كل معانيها. لقد وضعت البندقية حتى رجل مثل غريتي اندريا جدا بالقرب من سلطان.

بعد وقت قصير من بداية wearying والمتقشف، فقط عندما كانوا يعملون على الموارد وحيد من بحيرة مستنقعي، السكان الذين يتزايدون بسرعة اتجهت نحو التحول، والواردات والتجارة، وترشيح واعتماد جيدة وأفضل من جميع الثقافات وأماكن مختلفة وصلت. عبر الزمن، تم الحصول على المأكولات التي حولت وتكييفها وفقا لذوق البندقية. هذا أدى في النهاية إلى تطوير العديد من الأطعمة في جميع أنحاء العالم التي هي التلون واسطوري الطبخ مع أسماء تكمن في جميع اللغات البحر الأبيض المتوسط مثل تلك التي في الشرق الأدنى، والأوسط والأقصى، من الشمال، من المناطق الغربية.

more information for وصفات البندقية

الأرز والبازلاء

الأرز والبازلاء
وضع البازلاء النكهة في علبة الخبز ريسوتو وإضافة الأرز. طهي الطعام جيدا وإضافة ببطء في حساء ساخن، إثارة باستمرار ريسوتو باستخدام مغرفة يتحصن يستخدم للكريمات.
read more

الأرز، والبازلاء، والفراولة

الأرز، والبازلاء، والفراولة
في ال 800 في الفينيسيا، الريسي، بيسى ه fragoe (الأبيض والأخضر والأحمر)، وكان ما يعادل تذوق الطعام من البكاء، فيفا فيردي، ضد المحتلين النمساوية Ungarian. جاء ذلك من VERDI، واسم المؤلف، وإنما هو أيضا مختصر لفيتوريو ايمانويل ايطاليا ديفوار رد أو فيتوريو ايمانويل (Savoia)، ملك ايطاليا.
read more

الكبد، والبندقية في الطريق

الكبد، والبندقية في الطريق
يغسل ويقطع الكبد وتنظيفه من أي ذرة من الجلد أو الغضروف الداخلي. في مقلاة، الذبول البصل في الزيت الساخن، حتى أنها لينة ثم يضاف الكبد المفروم.
read more

كريم المقلية

كريم المقلية
كريم المقلية (Creme Frite) مساهم: Lucia Fanton مقدمة أي البندقية أكثر من 30 سنة من العمر يتذكر الكريمات المقلية. تم شراؤها في المحلات نفسه التعامل مع المعكرونة الطازجة، وكانت هناك العديد جدا من هذه المحلات في مدينة البندقية حتى
read more

انتشرت الباذنجان

انتشرت الباذنجان
"انتشرت" الباذنجان (Melansane al Fungheto) مساهم: Lucia Fanton المكونات طويلة، والباذنجان لامع والظلام زيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس والثوم الملح أسلوب غسل وتجفيف والباذنجان. وهناك حاجة فقط القشور التي هي قطع الى شرائح رقيقة. حجم تجفيفها الفطر المجففة مثل ما كان ليكون واستخدامها فقط في معظم ملليمتر الخارجية 2-3 من الخضروات. براون بخفة ...
read more

توني Trolese في الدونات

توني Trolese في الدونات
جنبا إلى جنب مع Galani أو Crostoli، وFritoe هي كرنفال الحلويات الأكثر نموذجية في فينيسيا. تم تمرير هذا وصفه لي من قبل Trolese توني، واحد من أصدقاء والدي الذي هو في الواقع 95 عاما ويعيش في fondamenta دي كوناريدجيو.
read more

الطعام المشهي سمك الرنكة

الطعام المشهي سمك الرنكة
ويمكن أن يتم هذا الطبق البندقية الكلاسيكية مع كل من سمك الرنكة فتح، من دون عظام الأسماك، وسمك الرنكة مع مغلقة، وتنظيفها جيدا من الرأس والأمعاء. في كلتا الحالتين، لا بد من غسلها جيدا لإزالة كل من قشور السمك.
read more

الفاصوليا، وغيتو في الطريق

الفاصوليا، وغيتو في الطريق
فمن الأفضل لطهي الفول لنحو ست ساعات من طرحها في طنجرة على حوالي 6 مساء، وبعد ذلك إيقاف إطلاق النار بعد منتصف الليل. اذا ظل إطلاق النار وصولا إلى الحد الأدنى، فإن طبق لا تصبح جافة، ولا عصا إلى أسفل، أو حرق، في حين أن مرق مقتطفات ببطء هلام رائع من الفول. ومن شأن ذلك أن لا تظهر مع مرات أسرع الطهي. وبالتالي، فمن الأفضل للتحكم في لمحة من وقت لآخر.
read more

البندقية الكرمل

البندقية الكرمل
لجعل franfraniche كان الى حد بعيد على وظيفة الثقيلة. تستخدم Zanmaria، واحدة من franfraniche في سانتا مارغريتا، قرب سينما "فيكيو"، لإعطاء هؤلاء الأطفال الذين ساعدوه في سحب السكر شريحة سخي من الكعكة غاردو أو الكستناء. كان الحفيد الشهير Zanmaria fritole جنيه دي (Johnmary من الكعك)، وكانت تحمل على التقاليد العائلية.
read more

خبز الكمثرى والبسكويت الحانة

خبز الكمثرى والبسكويت الحانة
جاء أسلافهم إلى فينيسيا فينيسيا قرون مضت، تحمل الأخشاب من Alpago في القوارب عبر نهر بيافي. كانوا التعامل جذوع من الأجمة التي كانوا يملكونها في Carpineto، وهي قرية في circumdary من Chies، قبل الايطاليين وجاء الاستيلاء على الخشب لتصبح ملكا للدولة. لطيفة الناس!
read more

الخبز الزبيب من الخبازون داماتو

الخبز الزبيب من الخبازون داماتو
وقد تم جمع هذه الوصفة من ميشيل داماتو، الأخير من سلسلة من الأجيال، الذي كان ينظر إليه شخصيا في المحل أن جده وأبيه عمل، لممارسة المخابز في المنطقة الواقعة بين سان برنابا وسلموا على. الآن، وقال انه يدير متجرا قرب البيتزا كامبو سان فيو.
read more

Cuttles في طاجن مع حبرها

Cuttles في طاجن مع حبرها
كوتلس  في طاجن مع الحبر تلك الأسلحة (سيبي في Tecia العقيد نيرو) ساهم بها Fanton لوسيا المكونات الحبار الطازجة جدا، وليس صغيرا جدا زيت الزيتون البكر جاف اضافية، والنبيذ الأبيض مفروم البقدونس الملح والثوم والفلفل هريس الطماطم (المعلبة في أنابيب، اختياري) زبدة (اختياري) أبيض أو أصفر عصيدة الذرة أسلوب أولا إزالة cuttlebones، ورؤساء والعينين والجلد. حفظ 2 أو 3 من ...
read more

البندقية البسكويت

البندقية البسكويت
هم البسكويت الأكثر شهرة مدينة البندقية، وانتشار واسع في العالم من قبل مارك "Colussi" التجارة. رقيق، هش، والحلو قليلا، فهي مثالية للحصول على الشاي واقعية أو تستخدم بدلا من ذلك ملعقة لتذوق قشدة، أو مغمس في الشوكولاته الدافئة. لتقديم الشوكولاته في الضيف هو علامة للتمييز في فينيسيا القديمة، في أقل من القرن 17، 18، وقال من قبل كوميدية من تلك الأوقات. وعمل أيضا في Baicoli كدعم مع النبيذ الحلو أو المسكرات مثل.
read more

إلى النصف، والبازلاء شوربة

إلى النصف، والبازلاء شوربة
إلى النصف، والبازلاء شوربة (Sopa دي Spessati) Zuppa دي Mezzi Piselli ساهم بها Fanton لوسيا مقدمة هذا بطبيعة الحال، جنبا إلى جنب مع Sarde في Saor، والعقيد نيرو سيبي وبعض الآخرين، ويمكن حقا أن تؤخذ كرمز من المطبخ البندقية الشعبية، أو على الأقل من أن من والى 900 المكونات "إلى النصف، والبازلاء" أو البازلاء الجافة الملح روزماري البصل والفلفل زبدة مفرم جبنة بارميزان ميث ...
read more

البوري المشوي

البوري المشوي
الأسرة البوري هو أغنى من سلالات الحيوانات في الأسماك من بحيرة البندقية. ومن بين هذه، وcausteli، lotragani، وbotoli، وverzelate، وbaicoli و(يشبه إلى حد كبير الباس)، وbatauri، يمكن العثور على أصناف varioli. هذه الأصناف يمكن تمييزها بواسطة لون ظهورهم وجلد البطن، وأكثر أو أقل من تسطيح كمامة، ذيل، وضيق من موازين ولون الرأس
read more

القاضمون حانة في البندقية

القاضمون حانة في البندقية
ما هو حقا هو تقديم نموذجية في بيع لرعاة مجموعة واسعة من الحكايات عالقة على المسواك، إلى أن تؤكل يقف في البار أو على أطباق صغيرة في الجداول. ويحيط في كثير من الأحيان من قبل الحانات عرض للأطباق القاضم الكثير على حد سواء في الملاحة البحرية وطعم لا.
read more

Bussolai والعسعس

Bussolai والعسعس
هذا الطعام، وإعطاء الطاقة العالية والعمر الطويل، ويأتي أيضا من التقليد الملاحة البحرية. خدم الشكل الدائري (bussolà) غرض الحفاظ على البسكويت من الفئران عن طريق الحفاظ على البسكويت الخيوط الأفقية على الحبال.
read more

ثعبان البحر فرن الزجاج في الطريق

ثعبان البحر فرن الزجاج في الطريق
في نسخة حديثة من بطبيعة الحال، يمكن العثور عليها في بعض المطاعم المتخصصة التي ينضج ثعبان البحر جنبا إلى جنب مع غيرها من الروائح مثل حبات الفلفل. هذا من غير المحتمل تناسب ميزانية المأكولات شعبية في البحيرة الأعمار عندما كان تداول أن التوابل ضد زنها ذهبا، ويعمل فقط للضرورة في حفظ الأغذية.
read more

دبوس

دبوس
تشكلت مرة واحدة هذا الهريسة الحلوة في حانة سميكة ومسطحة، لتكون شرائح. ابقى الكعكة ملفوفة في لينة، مبلل قماش للحفاظ على رائحته لعدة أيام. اليوم، هو أكثر كثيرا ما يباع وأنتج في خدمة أجزاء.
read more

related pages

إلى النصف، والبازلاء شوربة

إلى النصف، والبازلاء شوربة

إلى النصف، والبازلاء شوربة (Sopa دي Spessati) Zuppa دي Mezzi Piselli ساهم بها Fanton لوسيا مقدمة هذا…

البحث عن فنادق في البندقية

الغرف
غرفة 1
الكبار
الأطفال