Venicexplorer
فينيسيا الطقس Friday 06:30 PM
درجة الحرارة: °c
رطوبة: %
غطاء من السحب: %

البوري المشوي (Sievoi Rostii su la Grea)

مساهم: Lucia Fanton


Grilled Mullets

مقدمة

الأسرة البوري هو أغنى من سلالات الحيوانات في الأسماك من بحيرة البندقية. ومن بين هذه، وcausteli، lotragani، وbotoli، وverzelate، وbaicoli و(يشبه إلى حد كبير الباس)، وbatauri، يمكن العثور على أصناف varioli. هذه الأصناف يمكن تمييزها بواسطة لون ظهورهم وجلد البطن، وأكثر أو أقل من تسطيح كمامة، ذيل، وضيق من موازين ولون الرأس

فمن ذات الصلة للتأكد من البوري هي دا بون، مع بطونهم فارغة. هذا الشرط هو معروف في السوق وأداء الأسماك ثابتة تقريبا العادات الغذائية، والصيادين على علم به. عندما يتم تشغيل المياه مع انخفاض المد، لا يأكل الأسماك، وذلك لأن المد الإنحسار يغسل بعيدا عن الأوساخ والقمامة أخرى من القنوات. المد خفض يشبه الدم في الوريد deoxygenized الإنسان.

عندما ينحسر المد في لوس انجليس balansa colma المشترك، وهو ما يعني في البندقية، وتوقف نصف ساعة وعلى رأس من المد والجزر قبل البدء في خفض أو هبوطا، والتوقف عن تناول الأسماك. سوف تبدأ تغذية الأسماك مرة أخرى بعد توقف لمدة نصف ساعة قبل والمد ترتفع مرة أخرى. سوف يأكلون إلا عندما يأتي في المياه العذبة من البحر. باستثناء lotragan التي يمكن أيضا أن المقلية، وأفضل طريقة لطهي جميع أنواع البوري هو شواء على الفحم لهم.

استجواب نموذجية البندقية تستخدم ليكون وعاء خزف مربع، وتستخدم لاحتواء الجمر، والتي أغلقت على أعلى، مع موقد من الحديد الموازية التي متباعدة بنحو سنتيمتر واحد بين بين. كان صغيرا للغاية، وكان مقدرا لها أن تستخدم على النوافذ. العلم بأن هذا الطبخ تنتج الدخان، ورائحة قوية جدا التي يمكن أن يتم احتواء طعم هؤلاء الأشخاص في حي غير جائع بشكل خاص. تسبب هذه العادة الكثير من المشاحنات بسبب المراوغات لكن الرياح استخدام تكنولوجيا المعلومات قد اختفت الآن تقريبا.

المكونات

دا بون البوري (degutted)
ثوم مفروم البقدونس و
نفط
الملح والفلفل
ليمون
عصيدة الذرة البيضاء، مع شرائح المحمص

طريقة

يجب أن يكون اختيار الأسماك البئر الأولى، مؤكدا أنها جديدة عن طريق فحص العينين والخياشيم، وإذا كانت الأسماك هي دا بون، وهذا يعني المعدة فارغة. تحديد هذا عن طريق تطبيق الضغط على أسماك "البطن مع أصابع لرؤية بعض قطرات من الهريس الأخضر عادة يتم التخلص منها من خلال العضلة العاصرة الرقيق الذي يقع بين الذيل والبطن وعلى أسماك" البطن. إذا كانت الأسماك لا يتناسب مع معايير الجودة المطلوبة أو، اختر واحد آخر. إذا ليس هناك ما هو في متجر، ويجب أن يكون صياد بالصيد في ساعة خاطئة، وبالتالي يجب أن تشترى في مكان آخر. يجب أن تكون فارغة المعدة والأسماك سوف يتم طهيها كاملة ويفترض أحشائها أن يكون طعام شهي.

يجب أن يكون البوري غسلها ولا تحجيم لوحات وسيتم فصل أثناء الطهي التي تحافظ على جلود الأسماك من التفحيم في المشارب على طول مكاوي شواء.

يجب استجواب نفسها ليس لديها مكاوي كبيرة جدا ويجب أن يكون الطعام مع الفحم. ضوء استجواب يصل ورغم انه من التدفئة، اللحم المفروم والثوم والبقدونس ثم المزيج في كوب من زيت الزيتون والفلفل والملح.

عندما استجواب بالفعل الساخنة، ووضع على رأس البوري ويطهى على جانب واحد أولا. عندما يكون من السهل فصل من استجواب، والوجه على الجانب الآخر ويرش القليل من الملح على الجانب المطبوخة. أن تفعل الشيء نفسه في الجانب الآخر. أعتبر بعيدا عن النار ومجموعة مرة واحدة في صحن، يرش مزيج النفط في وقت سابق.

ويمكن تقديم هذا الطعام الساخن أو البارد، الحار جدا مع عصيدة الذرة البيضاء وشرائح المحمص.

لتجربة أفضل ديجوستيشن من الدورة، اتبع التعليمات التالية:

المحمص بعناية الشوك واحد أو اثنين الأسماك وفقا لأحجام جزء، وتعيين شرائح في طبق على المائدة بضع شرائح عصيدة الذرة الساخنة.

ويمكن للضيوف طلب إذا كانت ترغب في أكل أحشاء الأسماك يسمى ش boton. إذا كان الضيف سترفض، يمكن حفظ أحشاء لتناول الطعام في وقت لاحق في جلسة خاصة. انهم حقا يستحق ذلك.

الضغط مع ملعقة وشوكة ضد الطبق، رئيس الأسماك، ومن ثم تحريك العظام ورؤوس بمزيج من عصير الليمون وبعض زيت الزيتون والملح والفلفل. يرش الخليط على شرائح عصير والإمالة وطبق، مع إيلاء اهتمام بطبيعة الحال، لوقف عظام الأسماك وبقايا صلبة أخرى من السقوط على شرائح باستخدام شوكة.

النسخة الأصلية البندقية

ش çievolame.

وfameja من çievoli x و أكثر غراندا أن ghe هو.

وفي الوقت نفسه، إذا لم confondar GA من Ievoli من boseghe أو باس البحر، والتي تناسب الاشياء XE. دي كويلا fameja الجزء causteli، وlotragani، والأوغاد، وverzelate، وbaicoli (ق ghe someja لbranzin)، وbatauri، وvarioli.

إذا لهم بصرف النظر عن لون بيليه على الظهر وعلى PANSA، من الخطم أو schissà وغني عن لجنة الزراعة، من compate S-ciame أكثر أو لا داعي لها، من شرم الملونة الرأس.

وفاة çievolo، وبصرف النظر lotragan أنه إذا POL الورك frizerlo، والعاشر على graela.
ولكن ليس graela دي أن حبها X الآن والغاز، ولكن دي carbonela graela.
والآن أنا أدرك كيف fassevo في جيرو شارك في المحل.

وأنا أعلم ذلك جيدا calchedun الانتقال المحافل التي contarme LU يجعل خلاف بينهم: ولكن أنا مهتم في أي .. أنبوب، كما أن أحرق digo fassevo MI لهم ولي والزبائن سعداء ويعود lassava لي بعض الخير تلميح الورك Bessi دي.
Donca، قبل توتو دي يجب saverli crompar. فاردار أول دي توتو إذا كانت x وبون GA أو الحرس. Vardarli من أوراسكوم للإنشاء وفروع سوتو، لديك لstrucarghe أولا vedar قدم المساواة PANSA إذا كانت x وبون. إذا كان cu.lo buso من PANSA GA في سوتو، لstrucandondoghela، مملة الكرمة وpacio لا X و بون، إذا لم invessi noffink الحفر يأتي من X-بون.

سوف تهب لي استجواب ويبدو مثل. ولقد قمت في diso. ش mejo Bocon من çievolo، وVenexian قدم المساواة، والعاشر وboton، أي ش buelo وstomego مع figadin أن اشتكى TR الضفدع في achito بوكا أول دي، ولكن في وقت لاحق أن فضفاضة.
أعطى ذلك من خلال التوقف وX-GA بون الباركيه NOL noffink ماجنا gnancora. وأنا هنا X قدم المساواة والسبب أن الحيوان يعرف Magnar mejo Noantri! لا تعرف الكلل شارك المياه XE لا dozana دي pesse ماجنا، حمص باب dozana المنتديات معهد وsporchesso أن ghe XE في قنوات زيرو الاسمية الاسمية والبحيرة. ومنذ ذلك Alora ghe XE وقمة المد منذ المياه يذهب الى التعاون الكامل balansa توتي التشاؤم دي Magnar فإنه يتوقف، ويعود للمشاركة Magnar المياه نوفو دي balansa في x وscominsia لcressar الباركيه x و أكثر العملات. Ciameli المال.

أوه، أنا أحب أنه إذا كنت disevo المطبخ هو ممكن.
ما زلت أذهب دي دي teracota تلك السفن التي تستخدم NA 'لبيع Carboneri ولدي منها ما تزال بقايا NA وسوف taconà الورك المعهد، وشارك دي regete fero قدم المساواة tegnirlo في المركز السادس، ولكن funsiona ومرة أخرى، وبعض' ش X وات كان لي في Botega ولي الجا شي ciapar مصير كثيرة.
الآن الاسمية dopararlo لي TOCA spetar أن queli التي تقف سورا دي ميل أذهب بعيدا مع أي الاسمية spussolentarli parfumo، وأنا على طريقة شرفة بييرا لrostirme وçievolame لي جيدة!
Alora شارك زي impissada الفحم وgraela larghete الكريمات - ولكن ليس كثيرا - X وجهات جاهزة إذا ghe حبها للçievoli.

NO SE GA 'لغسلها وNO SE GA' SCAMARLI DA!

إذا كانت الأهداف عنة لهم: كما أن هناك. شارك توتو وأنا أعلم أن ليالي الدعاوى باين الباحثة وشارك في ciame. وS-ciame في cusinandose المفقودة، وعنة وçievolo لا Ciapa التصاميم من graela وإذا كان لا BRUSA.
وبينا NA XE القطن باليد (وإذا staca وحده alsandolo مع 'ongia غير متوفر)، إذا كان الوقت وإذا وجهات ghe حبها لدي سال spissego. مع x و القطن من ناحية stantra الورك، الورك إذا الوجهات ghe أبعد من سال دي spissego.
جزء مني الذهاب parecia 'NA شارك في scueleta AJO وtritai parsemolo، أوجو سال وpavare: ليمون noffink، وطريقة ghe حبها وpesse.

ولكن ليس Finia X!

A CAXA إذا الورك POL scominisar لmagnarlo، ولكن أنا في المحل - عملت في شركة تولع - Jera خارج عن ارادتي لciapavo Fanco!
Alora في t'un Piato دي منصة الفيس ghe لmetevo أو القيام Ievoli، وفقا لهذا الإجراء. وبصرف النظر tegnivo ديو حفلة دي عصيدة من دقيق الذرة brustolada بيلا دافئة وcoverta لtovajol المشترك.
وأذكر أنه ghe Jera لBragadin دعا وأستاذ. Zagnoni أن voeva قبل ghe توتو دي boton لخدمة العملاء وçievolo ... إن لم يكن يريد: mejo قدم المساواة ميل، مات من العطش لي metavo من قبلي وcucavo ...

Alora ghe spinavo جيدا جيدا ش çievolo (التي في calchedun ghe disevo أن شركة jera branzin ... لعنة أن ciavavo mejo في شي ...) وpuzavo ghe حبها عصيدة من دقيق الذرة brustolada، مع scujer ش ش بيرون وشارك struccavo ghe جيدا رأس البئر لpesse ، ghe metavo ليمون شقيقة strucà، pevare أوجو دي سال والنفط.

Missiavo كذلك توتو أيضا: الشوك الرأس، وصلصة، والاتصال الهاتفي لوحة وsbandavo وtocio نازف zoso في rancuravo مع scujer وmetavo حبها وpesse، فندق Nantra دي هوب رئيس strucada وتشيل tocio حبها وpesse. بين الحين وghe fassevo scherso أمام metarghe دي من الشوك وportarme عبر pesse ش، ولكن أنا دائما ciamava indro قدم المساواة dirme لي خطأ ...
لوري ضحك، يسر مع Jera، وmagnava حسنا، أنا دفعت لي mejo ومكافآت التقاعد لlassava bele. وكان لي بعد magnavo boton وأنها لم vossudo

related pages

البندقية البسكويت

البندقية البسكويت

هم البسكويت الأكثر شهرة مدينة البندقية، وانتشار واسع في العالم من قبل مارك "Colussi" التجارة.…

البحث عن فنادق في البندقية

الغرف
غرفة 1
الكبار
الأطفال