Venicexplorer
Venice vejr Tuesday 12:40 AM
Temperatur: °c
fugtighed: %
skydække: %

Stegte Cremer (Creme Frite)

Bidragyder: Lucia Fanton

Fried Creams

Indledning

Enhver venetianske over 30 år husker stegte cremer. De blev købt i de samme forretninger, der beskæftiger sig med frisk pasta og der var ganske mange af disse butikker i Venedig, selv før en alder af Mr. Giovanni Rana, varemærket af industrielle friske pasta, NDE

Nogle af butikker, der tilbyder disse cremer er placeret i: foran Giorgione biograf, der bevægede sig i Strada Nuova, indtil få år siden, i Calle Longa San Pantalon, og Rizzo, i San Giovanni Grisostomo og i Rio Ter San Leonardo (ikke bageri) . Den lille butik var der bare foran (de Rizzos var fætre).

Ingredienser

200 g hvedemel
180 g strøsukker
5 stk æg, blommer og hvide skilt 1 stk citron
revet brød
1 L mælk
stegeolie

Metode

Læg alle æggeblommer i en gryde og tilsæt sukker. Rør godt rundt tilsæt derefter mel, revet citronskal, og lidt efter lidt, mælken.

Sæt gryden i ilden og holde på omrøre blandingen, indtil cremen tykkere og begynder at koge.

Fjern fra ilden og hæld den tykke creme på et marmorbord, der tidligere var olieret. Spred blandingen, og når den er afkølet, skæres i sugetabletter størrelser.

I en separat skål, pisk æggehvider og videregive de rhomber i de piskede æggehvider og derefter i revet brød. Steg stykkerne i rigelig olie, tjener og derefter drysset med sukker.

related pages

Venetianske Opskrifter 1

Venetianske Opskrifter

Andre interessante oplysninger også gives i nogle opskrifter, som viser, hvordan gamle venetianerne gjort brug af de retter, eller dens relation til venetianske…
#5:   Santa Maria Gloriosa dei Frari or Basilica dei Frari or Friar Basilica [translations pending] 1

#5: Santa Maria Gloriosa dei Frari or Basilica dei Frari or Friar Basilica [translations pending]

The Basilica dei Frari, Santa Maria Gloriosa dei Frari, or the Friar Basilica is most commonly and most simply known as dei Frari, and Frari means brothers.…
Tavern Nibblers i Venedig 1

Tavern Nibblers i Venedig

Tavern Nibblers i Venedig (I cicheti Venessiani) Brugerdefineret af den Venetianske Tavern Dette er ikke en opskrift, men bare nogle noter på traditionelle…

Søg efter hoteller i Venedig

rooms
Room 1
Voksne
Children