Venicexplorer
Venice vejr Tuesday 07:08 AM
Temperatur: °c
fugtighed: %
skydække: %

Halveret-ærter Soup (Sopa de Spessati) Zuppa di Mezzi Piselli

Bidragyder: Lucia Fanton

Indledning

Dette kursus, sammen med Sarde i Saor, den Sepe Col Nero og nogle andre, virkelig kan tages som et ikon for den populære venetianske køkken, eller i det mindste, at af 900-tallet.

Ingredienser

"halveret-ærter" eller tørre ærter
løg
rosmarin
salt og peber
smør
revet parmesan ost

Metode

I en høj gryde, satte de tørre, halveret ærter og dæk dem med vand. Tilsæt hele skrællede løg, rosmarin, salt og peber. Lad det koge, indtil ærterne smelte ned i en creme. Suppen kan gøres mere væske ved tilsætning af nogle få mængde vand.

Fjern løg og rosmarin ud af gryden og tilsæt smør på din fornøjelse, men ikke for meget. Serveres med reven parmesanost, og om muligt med tynde skiver brød, der blev ristet i ovnen.

related pages

Venetianske Opskrifter 1

Venetianske Opskrifter

Andre interessante oplysninger også gives i nogle opskrifter, som viser, hvordan gamle venetianerne gjort brug af de retter, eller dens relation til venetianske…
Den Baicoli 1

Den Baicoli

De er de mest berømte venetianske småkager, udbredt i verden af "Colussi" Trade Mark. Tynd, sprød og let sødlig, de er perfekte til en sober te eller…
Tavern Nibblers i Venedig 1

Tavern Nibblers i Venedig

Tavern Nibblers i Venedig (I cicheti Venessiani) Brugerdefineret af den Venetianske Tavern Dette er ikke en opskrift, men bare nogle noter på traditionelle…

Søg efter hoteller i Venedig

rooms
Room 1
Voksne
Children