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Amorce de taureau était habituellement réalisée dans le campo San Polo, d'une manière similaire à des événements à Pampelune, en Espagne. Comme une question de fait, les taureaux qui ont été laissés en liberté à Venise ne sont pas les jeunes, Des taureaux à Pampelune, mais que sont, contrairement aux animaux, vieux et fatigué. Laissé libre ou attaché avec des cordes sur leurs cornes, les animaux pauvres, après avoir subi des mauvais traitements et de torture par les humains, (qui étaient plus bêtes que les taureaux), ont finalement été torturé par des chiens, puis massacrés.

A moins "festif" forme d'amorce de taureau concerne le taureau et douze porcs qui étaient la cotisation annuelle du patriarche d'Aquilée au Doge. Après avoir augmenté en révolte contre la Sérénissime avec douze vassaux pour le contrôle des salines de Grado, le patriarche et ses vassaux ont été «punis» par an en étant allégoriquement représentée par les pauvres animaux. Rassemblés dans la place Saint-Marc, ils ont été formellement condamné à mort, puis déchiré par les chiens. La viande était ensuite distribué aux Nobles de la République.

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