Venicexplorer
Venise météorologiques Thursday 07:59 AM
Température: °c
humidité: %
Couverture nuageuse : %

Crèmes frites (Creme Frite)

Collaborateur: Lucia Fanton

Fried Creams

Introduction

Toute vénitienne de plus de 30 ans se souvient crèmes frits. Ils ont été achetés dans les mêmes magasins traitant avec des pâtes fraîches et il y avait assez grand nombre de ces magasins à Venise, même avant l'âge de M. Giovanni Rana, la marque de l'industrie des pâtes fraîches, NDE

Certains des magasins qui offrent ces crèmes sont situés dans: avant de Giorgione cinéma, qui se déplaçait dans la Strada Nuova jusqu'à il ya quelques années, dans la calle San Pantalon longa, et Rizzo, à San Giovanni Grisostomo et à Rio San Leonardo ter (et non la boulangerie) . La petite boutique était juste là en face (les Rizzos étaient cousins).

Ingrédients

200 g de farine de blé
180 g de sucre semoule
Oeufs 5 pcs, jaunes et blancs séparés 1 citron pc
pain râpé
1 l de lait
huile de friture

Méthode

Mettez tous les jaunes dans une casserole et ajouter le sucre. Remuez bien puis ajoutez la farine, le zeste de citron râpé, et peu à peu, le lait.

Placez la casserole sur le feu et continuer à agiter le mélange jusqu'à ce que la crème épaississe et commence à bouillir.

Retirer du feu et versez la crème épaisse sur une table de marbre qui a été préalablement huilée. Étendre le mélange et quand il se refroidit, le couper en plusieurs tailles de pastilles.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs et de transmettre les losanges dans les blancs d'œufs battus puis dans la chapelure. Faire frire les morceaux dans l'huile abondante, puis servir saupoudré de sucre.

related pages

#3:  Venice Academy Gallery Museum of Art/Gallerie dell’Accademia di Venezia [translations pending] 1

#3: Venice Academy Gallery Museum of Art/Gallerie dell’Accademia di Venezia [translations pending]

Also known as the Gallerie dell’Accademia di Venezia, the Academy Gallery Museum of Art is Venice’s premiere art museum! This monumental art gallery…
Recettes vénitiennes 1

Recettes vénitiennes

Autre information intéressante est également donnée dans certaines recettes qui montrent comment les Vénitiens ancienne fait usage de la vaisselle…
Le Baicoli 1

Le Baicoli

RussianFrenchItalian Ils sont les plus célèbres Biscuits vénitiens, largement répandu dans le monde par le "Colussi" marque de commerce. Mince,…

Rechercher les hôtels à Venise

Rooms
Chambre 1
Adultes
Children