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Riz et Pois (Risi e Bisi)

Contributeur: Lucie Fanton

Risi e Bisi

Ingrédients

2 c pois verts
½ oignon haché c
2-4 c d'huile d'olive
persil haché
sel et poivre
1 ½ c riz arborio
5 c-cube de bouillon de stock
beurre ½ c de parmesan râpé

Méthode

Placez suffisamment de pétrole d'olive dans une poêle et faire dorer l'oignon. Ajouter les petits pois de senteur. Cela peut être congelé ou à partir d'un peut, mais en prenant soin de ne pas laisser tomber tout le liquide. Cuire jusqu'à ce que la saveur sort et ajoutez le persil, le sel et le poivre. Cuire au point droit. (C'est déjà un plat excellent.)
Placez les petits pois aromatisés dans un plat à four risotto et ajouter le riz. Cuire bien et ajouter lentement le bouillon chaud, mélanger en permanence le risotto à l'aide d'une louche perforée qui est utilisé pour les crèmes.

Quand le riz est presque cuit, ajouter le beurre et le parmesan pour rendre le plat crémeux.

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