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चावल, मटर और स्ट्रॉबेरीज (Risi, Bisi e Fragoe)

योगदानकर्ता: Lucia Fanton

Rice, Peas and Strawberries

परिचय

में 800 Venetia, Risi, bisi ई fragoe (सफेद, हरे और लाल), रोने की gastronomic बराबर, चिरायु Verdi, Austro - Ungarian रहने वालों के खिलाफ था. यह Verdi, संगीतकार के नाम से आया है, लेकिन यह भी Vittorio इमानुएल पुन d 'इटली या विट्टोरियो इमानुएल (Savoia), इटली के राजा के लिए एक संक्षिप्त है.

यहाँ हमारे महान दादा के समय से एक निर्थक है:
Risi, bisi ई fragoe, erbette बड़बड़ाना cotte, Tempesta मुकदमा S'tare ई piova अल Redentor जो "चावल, मटर और स्ट्रॉबेरी, दम किया हुआ मीठा शलजम, और Redentore पर Zattere बारिश पर तूफान" का मतलब है. बारिश आमतौर पर Redentore छुट्टी याद आती है कभी नहीं. शलजम लाल और सफेद होते हैं, और पत्तियों हरा कर रहे हैं, इतालवी ध्वज के रंग जैसी. शायद, लुम्नीच के लिए नीचे एक स्वतंत्र विद्रोह कि Zattere क्षेत्र में हुई स्मृति हाथ करना चाहता था.

यह काफी संभव है कि एक ही Risi ई Bisi Austro - हंगरी भोजन से एक डिश, सभी पाठ्यक्रमों कि मीठा कद्दू, चावल और आलू पर आधारित हैं, जो वास्तव में हर इटैलिक ऐतिहासिक केन्द्र पाकशास्त्र में नमूदार हैं कि के अधीन थे जैसे, हो सकता है कि साम्राज्य. यहां तक कि 1807 से पहले, Risi ई bisi पकवान के रूप में मौजूद हैं, द्वीपों के किसानों से कि Doge के लिए प्रस्तुत किया गया था.

सामग्री
300 ग्राम चावल
300 ग्राम छोटे मटर
50 ग्राम cubed बेकन (ऐच्छिक)
जंगली स्ट्रॉबेरी (बहुत बड़ा नहीं)
1 पीसी प्याज कटा
50 ग्राम मक्खन प्लस
1 पीसी अखरोट
1 tbsp जैतून का तेल
1 एल शोरबा
एक प्रकार का पनीर पनीर
कटा हुआ अजमोद
नमक

विधि

एक पुलाव, भूरे प्याज और तेल और कम आग पर मक्खन में बेकन में तक प्याज पिघला करने के लिए शुरू होता है. मटर जोड़ें, और एक मिनट के लिए खाना बनाना. शोरबा की एक गिलास के साथ गीला और अजमोद जोड़ें.

जब मटर आधे रास्ते पका रहे हैं, के बारे में 15 मिनट, शेष शोरबा जोड़ने और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ. चावल और नमक जोड़ें और लगातार पाठ्यक्रम मिश्रण जब तक तरल अवशोषित हो जाती है पूरी तरह से खाना पकाने शुरू करते हैं.

आग और क्रीम से मक्खन, एक प्रकार का पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पकवान निकालें. पकवान में आराम और सेवा के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें.


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