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वेनिस बिस्कुट (I Baicoi)

योगदानकर्ता: Lucia Fanton


The Baicoli

परिचय

वे सबसे प्रसिद्ध वेनिस बिस्कुट, "Colussi ट्रेड मार्क के द्वारा विश्व में व्यापक प्रसार कर रहे हैं. पतला, कुरकुरा, और थोड़ा मीठा, वे एक शांत चाय के लिए एकदम सही है या बजाय व्हीप्ड क्रीम, या गर्म चॉकलेट में dunked स्वाद के लिए एक चम्मच के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. अतिथि पर चॉकलेट की पेशकश प्राचीन वेनेज़िया में भेद का एक संकेत था, 17 वीं 18 वीं शताब्दी से भी कम समय में, उन बार की हास्य से कह रही है. Baicoli भी मिठाई या मदिरा की तरह शराब के साथ एक सहायता के रूप में सेवा कर रहे हैं.

सामग्री

400 g 00 गेहूं का आटा
50 ग्राम घी
जी 50 ढलाईकार चीनी
दूध 1 गिलास
15 ग्राम शराब बनानेवाला है खमीर

विधि

गूँदना खमीर एक थोड़ा गर्म दूध में भंग के साथ 50 ग्राम गेहूं का आटा और दो स्टैंड तक इसकी मात्रा दोगुना है. शेष एक कप में चीनी के साथ मिश्रित आटा रखो, और गूंध, घी के साथ पहली और फिर जाहिर की, कि सिर्फ एक छोटा सा गर्म दूध के साथ.

मिश्रण के साथ जुड़ें और पहले से ख़मीरवाला रोटी के साथ गठबंधन. पूरे मिश्रण ख़मीर करने के लिए फिर से एक बंद ओवन में अनुमति देते हैं, एक साथ उबलते पानी की एक छोटे बर्तन के साथ सिर्फ एक घंटे से भी अधिक के लिए,.

फिर 6 थोड़ा गलफुल्ला सिलेंडर में आटा विभाजित और 180o में नहीं के बारे में अधिक से अधिक 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया.

मूल वेनिस संस्करण

"Colussi Baicoli के पैक," ब्रांड बनने के लिए वेनिस Colussi के उन लोगों की तुलना में दूसरे हाथ emigrated करने के लिए, इस छोटे से कविता की रिपोर्ट है कि मुझे लगता है कि लगभग हर बच्चे को आज तीस almeo दिल से सीखा:

नहीं gh'è दुनिया, नहीं to'm सबसे सुंदर biscoto
अधिक पंख, सबसे अधिक lisiero और सेंट शिकायत
यह mogiar cicara या गोटो लगता है
हमारे venessian की Baicolo.

वहाँ दुनिया में है, कोई और अधिक अच्छा बिस्कुट
> बेहतरीन, ताजा, प्रकाश और स्वस्थ
मग या मग डुबकी
हमारे वेनिस की baicolo.

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