Venicexplorer
Venecija vrijeme Thursday 03:39 AM
Temperatura: °c
Vlažnost: %
Naoblaka: %

Venecijanske Recepti

Svi recepti su prikupljeni Lucia Fanton, promišljene domaćice koji je, među veniceXplorer korisnicima prvi odgovorio na naš zahtjev za pomoć.

Posebno zahvaljujući Luigi Zanon ili "Nona" (djeda), ugostitelj i spremište mnogo drevne Venecije gastronomske znanja, i Gianfranco Ballarin za svojim duhovitim razmišljanjima.

To je vrlo dobro poznato da u kuhanju, postoje mnoge verzije u istom receptu, posebno popularne one. Primjeri su obiteljske recepte koje se prenosi s generacije na generaciju i članovi obitelji koriste iste specifičnih začina, mirisa i začina. Zbirka recepata ovdje objavljuje bez ikakve pretenzije da se utvrdi da su ti recepti mogu biti najbolje niti najraširenija među prosječnim drevne ili moderne Mlečana.

Ostale zanimljive informacije također se daje u nekim receptima koji pokazuju kako drevni Mlečani su koristili jela ili njegov odnos prema životu i povijesti Venecije. To se može vidjeti u receptu i Sardee u Saor, što odražava pomorskom život i razmjene s drugim mediteranskim ljudi. Zaleti se, s druge strane, inspiriran rijeke Piave Zattieri (trunk-spašavanje prijevoznici) i Ghetto u grah, podsjetnik na gradskom drevne židovske zajednice.

Teško je sa sigurnošću reći da su svi mletački recepte su izvorni s Venecijom. Venecija je, više od 1000 godina, svjetsko središte za poslovne, vojne i vjerske prometnih, predvođeni vladajuće klase koja je kulturan, ako ne Apollonian i poduzetni u svakom smislu. Mlečani su čak stavili čovjeka kao što je Andrea Grittiju u neposrednoj blizini Sultan.

Ubrzo nakon wearying i spartanski početaka, upravo kada su usamljeni resursi močvarnim laguni su zaposleni, brzo rastuća populacija okrenut prema uvoza, transformaciju i trgovinu, filtriranje i usvajanje dobro i bolje od svih različitih kultura i mjesta doći. Kroz vrijeme, kuhinja je dobio što je promijenilo i prilagođen mletačke okusa. To je dovelo do razvoja brojnih hrane širom svijeta koji su raznolik i fabled kuharica s imenima nalaze se u svim mediteranskim jezicima poput onih na Bliskom, Srednjeg i Dalekog istoka, od sjevera, od West regija.

more information for Venecijanske Recepti

Riža i Grašak

Riža i Grašak
Stavite okusom graška u rižoto pečenje kositra i dodajte rižu. Kuhati dobro i polako dodati vruće Bouillona, ​​kontinuirano promiješati rižoto koristeći skriva kuhaču koji se koristi za kreme.
read more

Riža, grašak i jagode

Riža, grašak i jagode
U 800-Venecija, Risi, bisi e fragoe (bijela, zelena i crvena), bio je gastronomski ekvivalent krik, Viva Verdi, protiv Austro-Ungarian putnika. On je došao iz Verdi, naziv skladatelja, ali je također akronim za Vittorio Emanuele Re d'Italia ili Vittorio Emanuele (Savoia), kralja Italije.
read more

Sl. la Venessiana

Sl. la Venessiana
Operite i nasjeckajte na jetru, čišćenja od bilo rasturati kože ili unutarnje hrskavica. U tavi, hoćeš luk u vrelom ulju, dok ne budu mekani zatim dodati sjeckani jetru.
read more

Prženi Kreme

Prženi Kreme
Prženi Kreme (Creme Frite) Saradnik: Lucia Fanton Uvođenje Bilo Venecijanski preko 30 godina starosti sjeća pržene kreme. Oni su kupili u istim trgovinama koje se bave svježe tjestenine i bilo je prilično mnogi od tih trgovina u Veneciji i prije dobi od g. Giovanni Rana, zaštitni znak industrijskih svježe tjestenine i stražnjeg Neki od trgovine koje nude ove kreme nalaze se u: G...
read more

Razgoropadio Patlidžana

Razgoropadio Patlidžana
"Razgoropadio" Patlidžana (Melansane al Fungheto) Saradnik: Lucia Fanton Sastojci dugo, sjajni i tamno patlidžane ekstra djevičansko maslinovo ulje i peršin češnjak sol Način Oprati i osušiti patlidžane. Samo peels su potrebni Koji je izrezati na tanke kriške. Veličina Njima sušene gljive kao što su suše nekad i koristite samo vanjski najviše 2-3 milimetara od povrća. Lagano smeđa ...
read more

Tony Trolese je Doughnuts

Tony Trolese je Doughnuts
Uz Galani ili Crostoli, Fritoe su najviše karakteristični Karnevalske slastice u Venezia. Ovaj recept je prošao mi je Toni Trolese, jedan od očevih prijatelja koji je zapravo 95 godina i živi u fondamenta di Cannaregio.
read more

Slani Srdele

Slani Srdele
Ova klasična venecijanska jelo može biti učinjeno s obje otvorenih srdela, bez riblje kosti, i zatvorenih srdela, dobro očistiti od glave i crijeva. U oba slučaja, oni se moraju temeljito oprati kako biste uklonili sve riblje krljušti.
read more

Grah, geta, način

Grah, geta, način
To je najbolje kuhati grah za oko šest sati stavljajući ih na štednjak na oko 6 sati, a zatim isključite vatru nakon ponoći. Ako se vatra čuva desno dolje na minimum, jelo neće postati suha, niti staviti na dno, ili spali, a juha se polako izvlači čudesan marmeladu od graha. DA NIKADA će se pojaviti s brže kuhanje puta. Dakle, to je bolje za kontrolu na prvi pogled s vremena na vrijeme.
read more

Venetian Caramel

Venetian Caramel
Venetian Caramel (El Franfraniche) Contributor: Luigi Zanon Introduction When these treats are made, kids were often wise volunteers in pulling the warm sugar. It was a lot of hands licking, indeed! Back then, "the lords" use to call the franfraniche, "lecca-lecca" or "lick-lick", lollypop in Italian, not probably knowing how much they were true! To make the franfraniche was quite a heavy...
read more

Pečena Kruška i Konoba Keksi

Pečena Kruška i Konoba Keksi
Venecija preci došli u Veneciju prije nekoliko stoljeća, nošenje drva iz Alpago u čamcima niz rijeku Piave. Oni su se bave debla u čestar su posjedovali u Carpineto, naselje u circumdary od Chies, prije Talijani su došli i rekvirirala drvo postati vlasništvo države. Dobri ljudi!
read more

U grožđica Hljeb od D'Amato Bakers

U grožđica Hljeb od D'Amato Bakers
Ovaj recept je prikupljeno Michele D'Amato, posljednji od niza generacija, koja je osobno vidio u dućanu da je njegov djed i otac radio, u praksi pekarnicu u području između San Barnaba i pozdrav. Sada, on radi pizza dućan u blizini Campo San Vio.
read more

Cuttles u lonac s njihovim Ink

Cuttles u lonac s njihovim Ink
Cuttles u Lonac sa Svojim Ink (Sepe u Tecia col Nero) Autor Lucia Fanton Sastojci vrlo svježe cuttlefishes, ne premala ekstra djevičansko maslinovo ulje suho, bijelo vino sol mljevena paprika peršin češnjak i pire od rajčice (konzervirano u cijevi, neobavezno) maslac (neobavezno) bijela ili žuta kukuruzna kaša način Najprije uklonite cuttlebones, glava, oči i kože. Spremi 2 ili 3. ...
read more

Venecijanski Keksi

Venecijanski Keksi
Oni su najpoznatiji venecijanski kekse, rasprostranjena u svijetu po "Colussi" zaštitni znak. Tanak, oštar, a nešto slatko, oni su savršeni za trijezno čaj ili koristiti umjesto kao žlicom na okus šlagom ili dunked u toplom čokoladom. Ponuditi čokoladu na gosta bio je znak razlikovanja u starom Venezia, na manje od 17. do 18. stoljeća, govori po komedijama u tim vremenima. U Baicoli također služio kao potpora sa slatkim ili likera poput vina.
read more

Prepolovio-grašak Juha

Prepolovio-grašak Juha
Prepolovio-grašak Juha (Sopa de Spessati) Zuppa di Mezzi Piselli Autor Lucia Fanton uvođenje Ovaj tečaj zajedno s Sarde u Saor i na Sepe col Nero i neki drugi, stvarno se može uzeti kao ikona popularne venecijanske kuhinje, ili barem da od 900 godina. Sastojci "prepolovljen", grašak ili suhi grašak luk ružmarina sol i papar maslac naribanim parmezanom Meth...
read more

Domaće Cipli

Domaće Cipli
Cipal Obitelj je najbogatiji od podvrste u faune riba iz Venecijanske lagune. Među njima, causteli, lotragani, botoli, verzelate, baicoli (vrlo sličan bas), batauri, u varioli sorte mogu se naći. Ove vrste se razlikuju po boji svojih leđa i kožu svog trbuha, više ili manje ravnanje njuške, repu, stezanje u vagi, a glava boje.
read more

Konoba Sjekači u Veneciji

Konoba Sjekači u Veneciji
Što je zapravo tipičan je za ponuditi u prodaju pokrovitelja raznih slastica zaglavi na čačkalicama, da se jede stoji u baru ili na malim jela na stolovima. Barovi su često okružen izlog od jela puno NIBBLER da su oboje u pomorstvu ukusa i ne.
read more

Bussolai i Eses

Bussolai i Eses
Ova hrana, daje visoku energiju i dug život, također dolazi iz pomorstvo tradicije.Prsten oblika (Bussola) služio u svrhu očuvanja kekse od miševa držeći kekse navojem na horizontalnim vrpcama.
read more

Jegulja Glass Peći na Način

Jegulja Glass Peći na Način
U modernoj verziji, naravno, može se naći u nekim specijaliziranim restoranima koji jegulja se peku zajedno s drugim aromama poput zrnaca papra. To vjerojatno stati proračun lagune popularne kuhinje u dobi kada je začin trgovalo se protiv svoje težine u zlatu, a zaposleno samo za potrebe u čuvanje hrane.
read more

Pin

Pin
Ova slatka kaša jednom je oblikovan u gustoj i stan baru, biti rezan.Kolač je zadržao umotan u meku, navlažiti platna kako bi sačuvao svoju miris za nekoliko dana. Danas, to je više često prodaju i proizveden u službi porcije.)
read more

related pages

Festa della Salute

Festa della Salute

Svaki 21. studenoga u Veneciji, Madonna od Salute Festivala, ili Blagdan Madonna della Salute se slavi u Veneciji. Među toliko Veneitian festivalima,…
#6: Correr Museum, Museo Civico Correr [translations pending]

#6: Correr Museum, Museo Civico Correr [translations pending]

The Correr Museum, known as the Museo Civico Correr in Italian, is located on the Piazza San Marco/San Marco Square (Piazzo is Italian for Square), and…
#5:   Santa Maria Gloriosa dei Frari or Basilica dei Frari or Friar Basilica [translations pending]

#5: Santa Maria Gloriosa dei Frari or Basilica dei Frari or Friar Basilica [translations pending]

The Basilica dei Frari, Santa Maria Gloriosa dei Frari, or the Friar Basilica is most commonly and most simply known as dei Frari, and Frari means brothers.…

Traži Hoteli u Veneciji

Sobe
Čistoća 1
Odrasli
Djeca