Venicexplorer
Venecija vrijeme Friday 06:39 PM
Temperatura: °c
Vlažnost: %
Naoblaka: %

Domaće Cipli (Sievoi Rostii su la Grea)

Saradnik: Lucia Fanton


Grilled Mullets

Uvod

Cipal Obitelj je najbogatiji od podvrste u faune riba iz Venecijanske lagune. Među njima, causteli, lotragani, botoli, verzelate, baicoli (vrlo sličan bas), batauri, u varioli sorte mogu se naći. Ove vrste se razlikuju po boji svojih leđa i kožu svog trbuha, više ili manje ravnanje njuške, repu, stezanje u vagi, a glava boje.

To je važno kako bi bili sigurni da su cipli bon, sa svojim želudac prazan. Ovo stanje je poznato na tržištu kao ribe obavljati gotovo konstantne prehrambene navike, a ribari su svjesni toga. Kad voda je trčanje s depresijskim plime, nema ribe jede, jer reflowing plime ispire svu prljavštinu i ostalog smeća iz kanala. Snižavanje plima je kao deoxygenized krvi u ljudskom smislu.

Kad plima ide u balansa suradnji la colma, što znači u mletačkoga, pola sata zaustavljen na vrhu plime prije početka spustiti, ribe prestati jesti. Riba će početi hranjenja opet nakon pola sata stajališta prije plime uskrsnuti. Oni će jesti samo kada svježe vode dolazi s mora. Osim lotragan koji se također može popečenog, najbolja metoda kuhanja sve vrste cipla je da ih roštilj na ugljen.

Tipična venecijanska roštilj koristi se kvadrat, zemljani lonac se koristi da sadrži žeravice, koja je zatvorena na vrhu, s roštilja paralelnih Okovi koji su raspoređeni na oko jedan centimetar između. To je bio vrlo mali, kao što je bilo suđeno da se koriste na prozorskim. Budite upozoreni da je to kuhanje dim, i vrlo intenzivan miris koji nije mogao proći okus tih osoba u susjedstvu koje nisu osobito gladni. Ovaj običaj izazvao dosta svađe zbog vjetra quirks, ali korištenje od njega sada je gotovo nestala.

Sastojci

da bon cipli (degutted)
mljeveno češnjak i peršin
ulje
sol i papar
limun
bijela palenta, s prženim kriškama

Način

Ribe moraju biti dobro odabrati prvi, uvjeravajući da su svježe provjerom oči i škrge, a ako ribe su da bon, što znači da je želudac prazan. To je provjeren primjenom pritisak na ribama 'trbuh s prstima vidjeti neke kapi obično zelenkaste kašom su ispušteni kroz tanke sfinktera koji se nalazi između repa i trbuščić na ribama' trbuh. Ako riba ne odgovara kriterijima kvalitete ili željene, odaberite jedan. Ako niti u jednoj trgovini, ribar morao loviti u krivo vrijeme, tako da mora biti kupljen negdje drugdje. Želudac mora biti prazan kao riba će biti kuhani cjelini i njegove iznutrice su trebali biti malčice.

U cipli mora ni biti oprana niti umanjena kao ploče će se odvojiti, a kuhanje koje će sačuvati kožu od ribe iz carbonizing u pruge duž roštilj glačala.

Roštilj sama po sebi ne bi trebao imati previše velike glačala i moraju se hraniti s ugljenom. Zapali roštilj i dok je grijanje, nadjev češnjak i peršin zatim pomiješati u šalici s maslinovim uljem, paprom i soli.

Kada roštilj je već vruće, stavite cipla na vrhu i kuhajte na jednoj strani na prvom mjestu. Kad ga je lako odvojiti od roštilja, flip na drugoj strani i posuti malo soli na kuhanom strani. Učiniti isto na drugoj strani. Uzmi od požara i jednom postaviti u posudu, posuti ulja mješavinu napravio ranije.

Ova hrana može biti poslužen vruće ili hladno, s vrlo toplog bijelog palentu i prženim kriške.

Za doživjeti najbolje degustacija, naravno, slijedite ove upute:

Pažljivo debone jedna ili dvije ribe po dio veličine, i postaviti filete u tablici-jelo preko nekoliko vruće pržen kriške palentu.

Gosti mogu biti upitani ako oni vole jesti utrobu riba koje se zove El Botón. Ako gost će odbiti, utroba se može spremiti za jelo kasnije u tajnosti. Oni su stvarno isplati.

Stisnite sa žlicom i vilicom protiv jelo, šef riba, a zatim promiješati kosti i glave s mješavinom soka od limuna, malo maslinovog ulja, soli i papra. Pospite smjesu sok na filete, nagibnih jelo, plaćati pozornost, naravno, da se zaustavi riblje kosti i druge čvrste izresci od pada na filetima koriste vilicu.

Izvorni venecijanska verzija

El çievolame.

Fameja od çievoli x i više Granda da GHE je.

U međuvremenu, ako ne GA confondar iz Ievoli od boseghe ili brancina, koji xe odijelo stvari. De quela fameja dio causteli, lotragani, u ćursa, verzelate, baicoli (i GHE someja da branzin), batauri, varioli.

Ako ih razlikuje od boje Pele na leđima i na Panse, od gubica ili nepotrebnim schissà iz ZOO, iz e-ciame više ili nepotrebno compate, od el-boje glave.

Smrt çievolo osim te lotragan da ako pol hip frizerlo, x na graela.
Ali ne de graela da sada x Sora i plina, ali graela de carbonela.
I sada shvaćam koliko sam fassevo ko jero u dućanu.

Dobro znam da calchedun skok forumima u kojima contarme lu ih čini drugačije: ali ja sam zainteresiran za br .. cijev, opržiti Digo kao da MI fassevo ih i mi kao kupci sretni i vraća lassava mi neki dobar hip-de Bessi savjet.
Donca, prije de tuto mora saverli crompar. Vardar prvi de tuto ako x i bon GA ili stražar. Vardarli od OGI i Soto grana, morate prvo strucarghe je vedar Pansa par ako x i bon. Ako Buso cu.lo od GA Soto je Panse, da strucandondoghela, vinove loze dosadna i bez pacio x i bon, ako ne invessi bušenje noffink dolazi od x-Bon.

Mene propitivanje će puhati i čini se kao da. I ja sam se Diso. El mejo Bocon od çievolo, par Venexian, a x i Botón, tj. el el buelo i stomego s figadin da tr žaba u Boca de achito prvi, ali je kasnije žalio da labav.
Dao čuvara da i x-bon parket Nol GA gnancora Magna noffink. I ja sam ovdje x par i razlog da životinja zna Magnar mejo Noantri! Neumoran ko Voda xe de dozana ne pesse magna, opržiti vrata dozana forumi Institut i sporchesso da GHE xe u Ziro par par kanala i lagune. Alora budući da GHE xe i vrhunac plime jer voda ide u punoj suradnji balansa tuti pesimistični de Magnar se ne zaustavi, i vraća se ko Magnar Voda balansa de novo u x i scominsia da cressar parket X i više valutu. Ciameli Mone.

Ohh, to mi se sviđa, ako vas disevo kuhinja je moguće.
Idem dalje de de teracota one žile koje 'nema koristi prodati Carboneri a ja ih imam još uvijek kao relikvija i volje NA taconà hip Institut, ko regete de FERO par tegnirlo u šesti, ali funsiona i opet, i neke' el x wat sam imao u Botega i meni GA sudbine ciapar mnogih Shei.
Sada par dopararlo mi Toca spetar da queli koja stoji Sora de mi ja odem nema spussolentarli rangu s parfumo, a mi o načinu piera balkona na rostirme i çievolame mi dobro!
Alora ko ze impissada ugljen i graela kreme larghete - ali ne mnogo - x i spreman ako GHE destinacije Sora çievoli.

NE SE GA 'oprati ih i nema jugoistočne GA' DA SCAMARLI!

Ako su ciljevi ih cuss: kao da ne postoji. Suradnja tuto i znam odijela pien i co-ciame s.. E-ciame cusinandose izgubio, a psovka i çievolo ne Ciapa dizajna u graela a ako to ne Brusa.
Pena i nema xe pamuk rukom (i ako staca sami alsandolo s 'NA ongia), ako vrijeme i ako GHE destinacije Sora spissego de sal. S x i pamuka iz hip stantra strane, ako GHE hip destinacija izvan je spissego de sal.
Dio mene ići parecia 'NA suradnju scueleta u Ajo i parsemolo tritai, Ojo Sal i pavare: noffink Limon, i GHE metoda Sora i pesse.

Ali ne x Finia!

CAXA ako hip pol scominisar da magnarlo, ali sam u dućanu - Služio sam u suradnji Tola - Jera iza mene ciapavo Fanco!
Alora u t'un Piato de Portada GHE metevo ili učiniti Ievoli, po mjeri. Osim tegnivo deo svečani de palenta brustolada bela topla i coverta ko tovajol.
Sjećam se da je GHE Jera je zalagao Bragadin i prof. Zagnoni da voeva prije tuto de GHE Botón služiti kupca i çievolo ... ako ne htio: mejo par km, opržiti mi metavo po meni i cucavo ...

Alora GHE spinavo dobro dobro el çievolo (koji je u calchedun GHE disevo da el jera branzin ... psovka da ciavavo mejo Shei ...) i GHE puzavo Sora palenta brustolada, el scujer i suradnje el piron GHE struccavo dobro i glava pesse , GHE metavo sestra limon strucà, pevare Ojo de sal i ulje.

Missiavo dobro kao i tuto: glava trnje, a umak, i dial ploča i sbandavo i tocio kaplje Zoso na rancuravo s scujer i metavo Sora i pesse, Nantra de strucada glave i hip chel tocio Sora i pesse. Svaki sada i GHE fassevo scherso de metarghe prednji od trnja i portarme putem el pesse, ali sam uvijek ciamava Indro par dirme me krivo shvatiti ...
Lori se nasmijao, zadovoljan Jera, magnava dobro, ja platio mejo me i lassava od Bele napojnice. A nakon mene magnavo Botón i nisu imali vossudo

related pages

Ponte di Calatrava

Ponte di Calatrava

Također poznat kao Ponte della Constituzione, naziv izabran u čast 60. godišnjice Talijanski ustav u 2008, Venecija Italija najnoviji most poznatiji…
#5:   Santa Maria Gloriosa dei Frari or Basilica dei Frari or Friar Basilica [translations pending]

#5: Santa Maria Gloriosa dei Frari or Basilica dei Frari or Friar Basilica [translations pending]

The Basilica dei Frari, Santa Maria Gloriosa dei Frari, or the Friar Basilica is most commonly and most simply known as dei Frari, and Frari means brothers.…
Brza la Veneciji

Brza la Veneciji

Dakle, vi ste planirate putovanje u Veneciju, Italiji? Recimo da imate samo tri dana (ili manje) provesti u Veneciji. Ti si u Europi i ima toliko gradova…

Traži Hoteli u Veneciji

Sobe
Čistoća 1
Odrasli
Djeca
1