Venicexplorer
Venecija vrijeme Saturday 06:35 AM
Temperatura: °c
Vlažnost: %
Naoblaka: %

Tony Trolese je Doughnuts (Fritoe de Toni Trolese)

Saradnik: Lucia Fanton

Uvođenje

Uz Galani ili Crostoli, Fritoe su najviše karakteristični Karnevalske slastice u Venezia. Ovaj recept je prošao mi je Toni Trolese, jedan od očevih prijatelja koji je zapravo 95 godina i živi u fondamenta di Cannaregio.

Sastojci

½ kg pšeničnog brašna 00
150 ccm vode
2 komada jaja
30 g pivski kvasac
60 g caster sugar
Mirisi: 1 kom rum ili limuna 1 mala flašica i vrećicu vanilin
250 g grožđica
Jedna mala vrećica od borovih sjemenki
100 g kocke narezane kandirano naranče / limuna oguliti (cedrini)
10 g soli
obiluje ulje za prženje

Način

Umiješajte šećer i kvasac s vodom, grijao u veliki lonac. Polako dodajte brašno, zatim jaja i arome, uzbudljiv i za nekoliko minuta.

Dodajte grožđice, borove sjemenke, cedrini i dobro promiješajte za nekoliko minuta više prije dodavanja soli. Miješajte energično ponovno za nekoliko minuta, a zatim neka se tijesto odstoji oko sat vremena.

Donesite ulje na visokoj temperaturi u tavi. Odaberite onaj koji nije preširok, ali duboko, tako da su krafne može plutaju u ulju. Nemojte pržiti previše krafne na vrijeme, jer pola puta, oni moraju biti okrenut naopako da kompletan proces kuhanja. Koristeći žlicu koja je navlažiti s vodom, zagrabiti tijesto i utisnite tijesto s prstom u vruće ulje (ne kipuće).

Na krafne u ulje će se popeti na gotovo kuglastog oblika. Kad su dobili smeđi s obje strane, u više ili manje tamno lješnjak smeđe boje, osušiti ih u upijajući papir i posuti svaku krafnu s kotača šećera sve oko sebe. Poslužite u zdjelicama salata.

related pages

Festa della Salute 1

Festa della Salute

Svaki 21. studenoga u Veneciji, Madonna od Salute Festivala, ili Blagdan Madonna della Salute se slavi u Veneciji. Među toliko Veneitian festivalima,…
Ponte di Calatrava 1

Ponte di Calatrava

Također poznat kao Ponte della Constituzione, naziv izabran u čast 60. godišnjice Talijanski ustav u 2008, Venecija Italija najnoviji most poznatiji…
Brza la Veneciji 1

Brza la Veneciji

Dakle, vi ste planirate putovanje u Veneciju, Italiji? Recimo da imate samo tri dana (ili manje) provesti u Veneciji. Ti si u Europi i ima toliko gradova…

Traži Hoteli u Veneciji

Sobe
Čistoća 1
Odrasli
Djeca
Caffé Quadri

S. Marco, Venezia: Centro Storico
Procuratie Vechie 121
Antico Martini

S. Marco, Venezia: Centro Storico
calle del Cafetier 2007
Antico Pignolo

S. Marco, Venezia: Centro Storico
calle Quartieri 438
Al Conte Pescaor

S. Marco, Venezia: Centro Storico
piscina S. Zulian 544
Bruno

Castello, Venezia: Centro Storico
calle del Paradiso 5731