Venicexplorer
ヴェネツィアの天気 Saturday 06:48 AM
温度: °c
湿度: %
雲量: %

トニTroleseのドーナツ (Fritoe de Toni Trolese)

貢献者: Lucia Fanton

はじめに

GalaniまたはCrostoliとともに、Fritoeは、ベネチアで最も典型的なカーニバルのお菓子です。このレシピはトニTrolese、フォンダメンタ·ディ·カステッロで実際に95歳と住んでいる父の友人の一人が私に渡されました。

材料

½キロ00小麦粉
150 ccの水
2個の卵
30グラムビール酵母
60グラムのグラニュー糖
香り:1個ラム酒やレモンの小瓶とバニリンの小1袋
250グラムのレーズン
松の種子の1つの小さな袋
100グラムキューブスライスした砂糖漬けのオレンジ/レモンピール(cedrini)
10グラムの塩
豊富な天ぷら油

方法

砂糖と水で酵母をかき混ぜる、大きな鍋で温めた。徐々にいくつかの分間よく攪拌して小麦粉、卵、香りを追加します。

レーズン、松の実、cedriniを追加して、塩を追加する前に、他のいくつかの分間よく混ぜる。数分後に再び精力的に撹拌し、生地が約時間放置しましょう。

フライパンに高温に油を持参してください。ドーナツは、石油に浮かぶことができるように、あまりにも広いが深くないものを選択してください。一度に炒めすぎないようドーナツ半分を介して、それらが調理プロセスを完了するために逆さまにしなければなりませんので。水で湿らされたスプーンを使用して、生地をすくって、ホットオイル(ない沸騰)に指で生地を押してください。

油でドーナツはほぼ球状に上昇します。彼らは茶色の取得時に双方は、多かれ少なかれ暗いハシバミ色で、紙をブロッティングでそれらを乾燥させ、すべての周りにグラニュー糖と各ドーナツを振りかける。サラダボウルに仕える。

ヴェネツィアのホテルを検索する

部屋
ルーム 1
大人
子供
Caffé Quadri

S. Marco, Venezia: Centro Storico
Procuratie Vechie 121
Antico Martini

S. Marco, Venezia: Centro Storico
calle del Cafetier 2007
Antico Pignolo

S. Marco, Venezia: Centro Storico
calle Quartieri 438
Al Conte Pescaor

S. Marco, Venezia: Centro Storico
piscina S. Zulian 544
Bruno

Castello, Venezia: Centro Storico
calle del Paradiso 5731