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炒膏 (Creme Frite)

贡献者: Lucia Fanton

Fried Creams

介绍

任何超过30岁的威尼斯人记得炒药膏。他们在处理新鲜的面食同样的店铺购买,并在威尼斯有许多商店甚至在乔瓦尼·拉纳先生的年龄,工业新鲜面食,NDE商标

有些商店提供这些药膏位于:乔尔乔电影院,斯特拉达Nuova的移动,直到几年前,在新乔瓦尼Grisostomo的CALLE姜黄圣长裤与,和佐之三圣莱昂纳多在里约热内卢(不是面包店)前。在前面的小店里,就在那里(Rizzos是堂兄弟)。

成分

200克澄粉
180克细砂糖
5个鸡蛋,蛋黄和白人分开1个柠檬
磨碎的面包
1升牛奶
煎炸油

方法

放在砂锅蛋黄的所有添加的糖。搅拌均匀,然后加入面粉,磨碎的柠檬皮,由小,奶少。

将砂锅在火继续搅拌混合物,直至奶油变厚,开始沸腾。

从火中取出,倒在大理石桌子上厚厚的奶油先前上油。传播的混合物,当它冷却下来,切成菱形的大小。

在一个单独的碗,搅打蛋清,然后通过在磨碎的面包在鞭打蛋清rhombs。弗莱件丰富的石油,然后为用糖洒。

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