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Toni Trolese's 甜甜圈 (Fritoe de Toni Trolese)

贡献者:Lucia Fanton

介绍

的Fritoe除了与Galani或Crostoli,是最典型的威尼斯狂欢节甜食。这个配方传给我由托尼Trolese,我父亲的一个朋友,谁是真正在fondamenta DI卡纳勒究95岁和生活。

成分

00半公斤面粉
150毫升的水
2个蛋
30克啤酒酵母
60克细砂糖
香气:1个朗姆酒或柠檬小瓶里的药水和香兰素的一个小袋子
250克提
松籽的一个小袋子
100克立方体切片蜜饯橙/柠檬皮(cedrini)
10克盐
丰富的煎炸油

方法

与水搅拌糖和酵母,在一个大锅里加热。慢慢加入面粉,鸡蛋和香味,搅拌几分钟。

添加葡萄干,松籽,cedrini炒匀了几分钟,然后加入盐。几分钟后再次搅拌大力,然后让面团站在了大约一个小时。

在煎锅的高温把油。选择一个,是不是太宽,但很深,使甜甜圈浮在油。中途不要炒太多时间在甜甜圈,因为,他们必须天翻地覆完成烹饪过程。被水浸湿,用勺子舀面团,用手指推入热油(未沸腾)的面团。

中石油的甜甜圈将上升到一个几乎是球形的形状。当他们得到棕色双方在更多或更少黑暗的榛子色,晾干后在吸墨纸,并撒上砂糖每个甜甜圈各地。在沙拉碗即成。...

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