السندويشات والنبيذ من بابو

مرحبًا بكم في Panini e Vini da Babbo، حانة ساحرة تقع في قلب حي دورسودورو في مدينة البندقية. بالنسبة للسياح المتميزين الذين يبحثون عن تجربة إيطالية أصيلة بعيدًا عن الأماكن السياحية المعتادة، فإن هذه الحانة المريحة هي اكتشاف رائع — ملاذ ودود لتناول الإفطار أو الغداء أو المشروبات أو وجبة خفيفة في المساء.

تراث عائلي عمره قرن من الزمان

تعود جذور Babbo إلى عام 1946، عندما افتتح Nonno Giovanni أول مخبز له. واليوم، لا تزال تلك الخبرة المتوارثة عبر الأجيال حية للغاية: دقيق مطحون بالحجر، خميرة تقليدية، أفران تعمل بالحطب، وحرفية يدوية. والنتيجة؟ خبز مقرمش ومليء بالنكهة يشكل أساس كل بانينو - شهادة على تقاليد الخبز العريقة.

نكهات غنية من فينيتو

الساندويتشات والسيكيتي هي النجوم هنا. اللحوم الباردة تأتي من متجر Butcher Marin التاريخي - منذ عام 1960 - الذي يقدم أكثر من 30 نوعًا من الأطباق الحرفية، جميعها من مصادر محلية ومعدة بعناية. توقع سلامي لذيذ، وجبن كريمي، وطماطم ناضجة، وجرجير مقرمش، وبصل مكرمل بين شرائح من الخبز الشيباتا الدافئ والمطاطي. أحد الأطباق الشهيرة، ”دورسودورو“، يجمع بين لحم الخنزير المقدد والتاليجو والطماطم والجرجير - بسيط ولكنه متوازن للغاية.

سيكيتي وأبيريتيفي

مع اقتراب المساء، يتحول التركيز إلى سيكيتي صغيرة الحجم مع مشروب أبيرول سبرتز أو نيجروني. ينبهر السياح بالخدمة السريعة والودية والأسعار المعقولة، مما يجعله المكان المثالي لتناول وجبة خفيفة أنيقة في أجواء أنيقة. تتيح لوحة سيكيتي فرصة لتذوق مجموعة متنوعة من النكهات، من الزيتون والجبن إلى الخضار المتبلة واللحوم المحلية.

القهوة والحلويات الصباحية

يفتح بابو أبوابه يوميًا من الساعة 7 صباحًا حتى 11 مساءً، وهو مكان مثالي لتناول القهوة في الصباح الباكر. اجلس في الخارج واستمتع بلاتيه أو إسبرسو منعش مع كرواسون طازج - يثني السكان المحليون على جودته، حتى عند تناوله على أساس قيمته الظاهرية. مع الظل في الأيام الحارة والأجواء الفينيسية الأصيلة، فهو أحد أفضل الأماكن في دورسودورو لبدء يومك.

الأجواء الداخلية

في الداخل، ستجد مقاعد حميمة محاطة بأرفف خشبية ريفية مليئة بزجاجات النبيذ واللحوم المقددة وزيوت الزيتون. يركز الديكور على الدفء، مع مواد طبيعية وتصميم جذاب. تنتشر الطاولات الخارجية على الرصيف، وهي مثالية لمشاهدة المارة، واحتساء مشروب سبرتز أو مشاهدة الناس بأسلوب فينيسي كلاسيكي.