يقع Terrazza Aperol في منطقة Campo Santo Stefano النابضة بالحياة، على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من جسر أكاديميا، ويضفي لمسة منعشة وعصرية على تقاليد «الأبيريتيفو» العزيزة على قلوب سكان البندقية. أطلقت مجموعة كامباري هذا المكان الأنيق في عام 2021، وهو يحتفي بمشروب «أبيرول سبرتز» الأيقوني، مع تكريم الثقافة الغنية والحرفية اليدوية للمدينة.

يقع المكان في قصر فينيسي تاريخي تم ترميمه بشكل جميل، وقد صممه مكتب «فودافييري-سافيرينو بارتنرز»، حيث يمزج بين الجماليات الحديثة والمواد التقليدية. ويتميز التصميم الداخلي باستخدام خشب البلوط المعاد تدويره المستخرج من بحيرة البندقية، والمعلقات الزجاجية من مورانو، واللمسات البرتقالية الزاهية. ويضم البار ثلاث مناطق رئيسية: باكارو كلاسيكي (بار نبيذ على الطراز الفينيسي)، وبار كوكتيلات أنيق، وتراس خارجي واسع يوفر إطلالات على الساحة والقناة المجاورة.

وبطبيعة الحال، يحتل مشروب «أبيرول سبرتز» مركز الصدارة — حيث يُقدَّم بدقة وأناقة، وغالبًا ما يُصاحبه طبق من السيكيتي (التاباس الفينيسية). تتضمن القائمة أيضًا أنواعًا أخرى من مشروبات «سبرتز» وخيارات غير كحولية، جميعها مصحوبة بمقبلات لذيذة مثل كرات لحم «أوسوبوكو»، ومربعات «بولينتا»، والخضروات المتبلة. ويقوم الشيف التنفيذي سامويل سيلفستري بتنسيق اختيارات موسمية، مزجًا بين التقاليد والابتكار.

تجعل الأجواء المريحة والحيوية في آن واحد من هذا المكان وجهة مثالية للاستراحة بين جولات مشاهدة المعالم السياحية أو للقاء الأصدقاء لتناول مشروب في وقت مبكر من المساء. بفضل واجهته المفتوحة وتصميماته الداخلية الدافئة، يبدو البار جذاباً على مدار العام. إلى جانب المشروبات والطعام، يُعد تيرازا أبيرول أيضاً مساحة لـالتجارب الثقافية والاجتماعية. فهو يستضيف بشكل متكرر دروساً في صنع الكوكتيلات، وفعاليات ذات مواضيع محددة، وورش عمل طهوية. وتضفي «الغرفة الاجتماعية» التفاعلية، التي تتميز بجدار أخضر حي، وأماكن لالتقاط الصور الذاتية، والمرايا الرقمية، لمسة مرحة وعصرية.

ما يميز هذا البار هو هويته الفينيسية القوية، ليس فقط في تصميمه وقائمته، بل أيضًا من خلال التزامه بالتراث المحلي. تلعب الاستدامة دورًا رئيسيًّا، حيث تُستخدم المواد المعاد تدويرها في جميع أنحاء المكان، كما تُبرم شراكات لدعم الحرف التقليدية وترميم الجندول.

لمن يبحثون عن المذاق الحقيقي لـ«البندقية» الحديثة دون إغفال روحها، فإن «تيرازا أبيرول» تفي بكل التوقعات بكل معنى الكلمة. سواء كنت واقفًا في «الباكارو» مع السكان المحليين أو مسترخيًا على الشرفة ومشروب «سبريتز» في يدك، فإن التجربة هي بلا شك تجربة «بندقية» أصيلة — لكنها في الوقت نفسه منعشة وشابة ولا تُنسى على الإطلاق.