المطاعم

يقع مطعم «دو فورني» (Ristorante Do Forni) على بعد مسافة قصيرة سيراً على الأقدام من ساحة سان ماركو، وهو أحد أكثر المطاعم تاريخية وأناقة في مدينة البندقية. يجمع المطعم بين التراث الفينيسكي العريق في مجال الطهي والتصميمات الداخلية الراقية والضيافة المثالية، ليقدم تجربة طعام فاخرة وأصيلة في قلب المدينة.

مطعم فينيسي تاريخي بالقرب من ساحة سان ماركو

يعود تاريخ مطعم Do Forni إلى عصر الجمهورية الفينيسية، عندما كان المبنى في الأصل يضم أفرانًا لإنتاج الخبز والمعجنات لدير سان زاكاريا المجاور. ومع مرور الوقت، تطور المكان ليصبح حانة فينيسية تقليدية قبل أن يتحول إلى المطعم الشهير الذي هو عليه اليوم.

منذ عام 1973، يدير المطعم إليجيو باتيس، الذي ساعد شغفه بالمطبخ الفينيساني وكرم الضيافة الراقي في ترسيخ مكانة دو فورني كمعلم شهير في عالم الطعام في البندقية. لا يزال المطعم متجذرًا بعمق في التقاليد الفينيسانية مع تبنيه لمنظور دولي أنيق.

تصميمات داخلية أنيقة مستوحاة من قطار ”أورينت إكسبريس“

تعد التصميمات الداخلية الاستثنائية من أبرز السمات المميزة لمطعم ”دو فورني“. ينقسم المطعم إلى قاعتين متجاورتين لتناول الطعام، تتميز كل منهما بأجواء فريدة.

تعكس قاعة الطعام الأولى الأناقة الفينيسية الكلاسيكية، مع إضاءة دافئة وديكور تقليدي وترتيبات جلوس حميمة تستحضر سحر البندقية القديمة. أما القاعة الثانية فتعيد خلق الأجواء الفاخرة لعربة الطعام الأسطورية في قطار ”أورينت إكسبريس“، مع تفاصيل من الخشب المصقول وأثاث فخم وأجواء من الرقي الخالد.

هذه الشخصية المزدوجة تجعل المطعم مناسبًا للعشاء الرومانسي والمناسبات الاحتفالية والأمسيات الطهوية الراقية على حد سواء.

المطبخ الفينيسياي التقليدي مع تقديم راقي

يشتهر مطعم ”دو فورني“ بشكل خاص بمأكولاته الفينيسية التقليدية من المأكولات البحرية. تبرز قائمة الطعام الأسماك الطازجة من البحر الأدرياتيكي والمحار والقشريات المعدة وفقًا لوصفات متوارثة عبر أجيال من تاريخ الطهي الفينيسياي. تعزز الخضروات الموسمية والصلصات الرقيقة النكهات دون أن تطغى على المكونات.

إلى جانب تخصصاته في المأكولات البحرية، يقدم المطعم أيضًا تفسيرات راقية للأطباق الإيطالية والبندقية الكلاسيكية باستخدام اللحوم والمنتجات المحلية. غالبًا ما يثني الزبائن على أطباق الريزوتو والمعكرونة الطازجة والتقديم الأنيق للمطعم.

يعد قبو النبيذ الواسع من المعالم البارزة الأخرى، حيث يضم نبيذًا إيطاليًا مرموقًا وعلامات تجارية فرنسية وشمبانيا ومختارات دولية تم اختيارها بعناية لتكمل المأكولات.

الفن والثقافة وجائزة دو فورني للفنون التصويرية

إلى جانب فن الطهي، لعب دو فورني أيضًا دورًا ثقافيًا مهمًا في البندقية من خلال ”جائزة دو فورني الدولية للفنون التصويرية“، التي تأسست عام 1986. أعادت جائزة الفنون التصويرية الدولية إحياء تقليد ”مطاعم الفن“ الفينيسية، احتفاءً بالفنانين الإيطاليين والدوليين على حد سواء. تُعرض الأعمال الفائزة بالجائزة بشكل دائم في جميع أنحاء قاعات الطعام بالمطعم.

يُثري هذا البعد الفني تجربة تناول الطعام، ويحول المطعم إلى وجهة طهوية وثقافية في آن واحد.

الموقع وتجربة تناول الطعام

يقع مطعم Do Forni في حي سان ماركو، ويتمتع بموقع مركزي استثنائي بالقرب من أشهر معالم الجذب السياحي في البندقية. على الرغم من قربه من المركز السياحي المزدحم، يحافظ المطعم على جو من الخصوصية والرقي.

يحظى الخدمة بتقدير واسع النطاق لمهنيتها واهتمامها، في حين أن الأجواء الأنيقة تجعله شائعًا بشكل خاص للأزواج وعشاق الطعام الفاخر والزوار الباحثين عن تجربة طعام فينيسية أصيلة.

لماذا تزور Do Forni في البندقية؟

بالنسبة للمسافرين الذين يتطلعون إلى تجربة المأكولات البندقية الكلاسيكية في أجواء تاريخية أنيقة، يظل Do Forni أحد المطاعم البارزة في البندقية. يخلق مزيجه من التراث والتصميمات الداخلية الفاخرة ومأكولات المأكولات البحرية الراقية والأجواء الفنية تجربة طعام لا تُنسى تجسد روح البندقية نفسها.

سواء كنت تستمتع بعشاء على ضوء الشموع في الغرفة المستوحاة من قطار ”أورينت إكسبريس“ أو تتذوق وصفات المأكولات البحرية التقليدية من البحر الأدرياتيكي في الصالون الفينيسي، يقدم مطعم ”دو فورني“ مذاقًا خالدًا لكرم الضيافة الفينيسية.