Enoteca Mascareta

Enoteca Mascareta je oblíbeným podnikem ve čtvrti Castello v Benátkách, který je proslulý svou autentickou atmosférou bacaro a charismatickým vedením Maura (někdy „Mauro Lorenzon“) Lorenzona. Během několika desetiletí se tento podnik vyvinul ze skromného vinného baru v příjemné místo s kompletním jídelním lístkem, které však zůstává věrné svému původnímu duchu a étosu čtvrti.

Duše Enoteca Mascareta spočívá v její filozofii vína – upřednostňuje organická regionální vína, z nichž mnohá pocházejí ze severovýchodní Itálie, a podává je jak po sklenkách z denně obměňovaného seznamu na tabuli, tak po lahvích z rozsáhlého sklepa. Tato promyšlená kurátorská činnost upevňuje její pověst jednoho z nejlepších vinných lístků ve městě.

Zážitek je stejně tak o společnosti jako o víně. Mauro Lorenzon, známý svou energickou povahou a charakteristickým motýlkem, přináší vřelost, odborné znalosti a divadelní talent – občas pro oblíbené hosty sabráží láhve šumivého vína. Condé Nast Traveler AFAR Media Mapstr Jeho personál tento vstřícný přístup sdílí a přispívá k atmosféře, která hosty vybízí k posezení až do časných ranních hodin. Díky pozdní otevírací době je ideálním útočištěm buď brzy večer, nebo po večeři, kdy se frenetické tempo města zklidní.

Kulinářská nabídka v Enoteca Mascareta odráží plynulý přechod od jednoduchých barových pochoutek k plnému menu benátských klasik. Návštěvníci si mohou vychutnat tradiční mořské plody, jako jsou sépie v inkoustu nebo spaghetti alle vongole, stejně jako domácí těstoviny dochucené pestem nebo citronovou kůrou.Condé Nast Traveler Popisy od místních uživatelů dále zdůrazňují vynikající pokrmy: „Sardinky jsou povinnost! Jsou jemné a bez kostí... neuvěřitelné těstoviny, čerstvá chutná burrata a neuvěřitelný dezert!“

Interiér navozuje intimitu a autentičnost. Kombinace teple osvětleného interiéru, stěn zdobených uměleckými díly a pohodlného sezení vytváří atmosféru, která je nezaměnitelně benátská, útulná a neokázalá.

Enoteca Mascareta ztělesňuje podstatu benátské čtvrťové vinárny, kterou povyšuje její osobnost, původ a vášeň. Vítá jak místní obyvatele, tak zvědavé návštěvníky v prostoru, kde se mísí dobré víno, upřímné rozhovory a kulinářské tradice – dlouho do noci, stejně jako historický duch města přetrvává i po odchodu davů.