Káva je neodmyslitelnou součástí italského života. Mléčné cappuccino s čokoládovým práškem se pije při snídani a malé šálky silného černého espressa se pijí po celý den. Pokud máte rádi ke kávě mléko, zvolte caffe con latte nebo s trochou mléka caffe macchiato. Černá káva, která není příliš silná, je caffe lungo. Doppio má větší říz, zatímco corretto obsahuje pořádnou dávku alkoholu (obvykle grappa, brandy nebo anisette).
Na náměstí svatého Marka se nachází kavárna Café Florian, která byla otevřena jako první kavárna v Evropě a jejíž založení se datuje 29. prosince 1720. Spolu s kavárnou Café Quadri, která se nachází hned naproti, je nejlepší volbou pro první benátskou kavárnu. Za kávu sice zaplatíte hodně, ale pokud si sednete ven, výhled a pozorování lidí je k nezaplacení. Zatímco uvnitř kavárny na vás čeká nadčasová atmosféra s původním nábytkem a výzdobou z 18. století.