Osteria Al Ponte del Diavolo
Na klidném lagunovém ostrově Torcello, daleko od davů v centru Benátek, nabízí Osteria al Ponte del Diavolo sofistikované útočiště v přírodě a kulinářské zážitky. Restaurace, pojmenovaná podle sousedního Ponte del Diavolo (Ďáblův most), se nachází v přestavěné soukromé vile s krásnou zahradou a verandou, kde si hosté mohou vychutnat moderní benátskou kuchyni připravenou z místních sezónních produktů.
Idylické prostředí v Torcello
Restaurace se nachází na adrese Fondamenta dei Borgognoni, 10/11, 30142 Torcello, uprostřed bujných zahrad a teras s výhledem na mýtický zvonice Torcello.
Návštěvníci často komentují klidnou atmosféru, která je vítanou změnou oproti rušnému Benátkám.
S posezením uvnitř i venku – včetně okouzlující verandy a zahradní pagody ve stínu stromů – restaurace zve k pohodovému stolování v klidném prostředí plném přírody.
Kuchyně: Tradice v novém pojetí
Osteria al Ponte del Diavolo charakterizuje svou kuchyni jako moderní, ale respektující tradici, založenou na místních, sezónních surovinách a surovinách pocházejících z laguny.
V létě se menu soustředí na lehčí pokrmy: syrovou zeleninu, syrové mořské plody a kreativní reinterpretace benátských klasik.
Osteria například nabízí „oliheň po puttanesca“, syrovou oliheň nakrájenou na plátky ve stylu tagliatelle v rajčatovo-ančovičkové omáčce, a mořský salát „jako v roce 1981“, který kombinuje krevety mantis, mušle, slávky a olihňová vajíčka.Další specialitou je rizoto se scampi a rajčaty nebo langustové rizoto s bisque a divokou rukolou. Přepracovávají také zeleninová a smažená rybí jídla a v některých pokrmech se objevuje maso a uzeniny. Mezi dezerty najdete inovativní tiramisu a sezónní dezerty od domácího cukráře. Kuchyně se soustředí na domácí těstoviny, chléb a místní ryby (obvykle dodávané místními rybáři známými jako moecanti).
Atmosféra a pohostinnost
Hosté chválí restauraci za příjemný personál, pozornou obsluhu a smysl pro detail. Atmosféra je klidná, luxusní a vhodná pro romantické večeře nebo nenáročné obědy uprostřed přírody. Někteří recenzenti poukazují na to, že ceny jsou spíše vyšší a porce menší, což je však vyváženo kvalitou a prostředím. Během špičky může být obsluha pomalejší, ale většina hostů oceňuje vstřícnost a nadšení personálu.
Venkovní stolování a sezónní chutě
V létě se Osteria al Ponte del Diavolo rozšiřuje na verandu a zahradu venku. Jídelní lístek se zaměřuje na lehčí sezónní chutě – bylinky, rajčata, lilky a čerstvé ryby z laguny. Restaurace je otevřena o letních víkendech k večeřím a nabízí stolování pod širým nebem ve stínu pergol a stromů.
Zvláštní události a svatby
Díky idylické zahradě a architektuře vily je osteria oblíbeným místem pro svatby, bankety a soukromé akce.
Klidné prostředí ostrova je obzvláště lákavé pro intimní oslavy u laguny.
Závěr
Pro cestovatele, kteří chtějí opustit vyšlapané cesty a povečeřet uprostřed přírody, nabízí Osteria al Ponte del Diavolo jeden z nejkouzelnějších gastronomických zážitků v benátské laguně. Díky kombinaci moderních prvků, sezónních surovin z laguny a klidné zahradní vily poblíž ďáblova mostu v Torcello je tato restaurace sama o sobě cílem, který stojí za návštěvu. Ať už jde o neformální oběd, intimní večeři nebo oslavu významného životního milníku, restaurace zve hosty, aby si udělali čas a vychutnali si lagunu, chod za chodem.