Cantina DoSpade

Die Cantina Do Spade ist eine der ältesten Osterien Venedigs und liegt nur einen Steinwurf von der berühmten Rialtobrücke entfernt. Mit ihrer jahrhundertealten Tradition verbindet die venezianische Taverne den Charme der Vergangenheit mit einem kulinarischen Ansatz, der auf Authentizität und saisonalen Produkten basiert. Ihre Cicchetti, Weine und reichhaltigen venezianischen Gerichte ziehen Einheimische und Touristen in den Bacaro, die die Seele eines echten Bacaro erleben möchten.

Geschichte und Tradition

Die Cantina Do Spade ist mehrere Jahrhunderte alt und die älteste und bekannteste Taverne der Stadt. Seit den aktiven Zeiten Venedigs als Seehandelshafen dient sie Fischern, Händlern und Einheimischen als Treffpunkt. Die Geschichte der Osteria ist tief in der venezianischen Tavernentradition, den Bacari, verwurzelt, wo kleine Speisen zum lokalen Wein Teil der Stadtküche wurden. Heute pflegt die Cantina Do Spade diese Tradition und bringt gleichzeitig Innovation in die Speisekarte.

Kulinarische Angebote

Im Mittelpunkt der Speisekarte der Cantina Do Spade steht die venezianische Küche. Den Gästen werden klassische Gerichte wie Bigoli in Salsa, Fegato alla Veneziana und Tintenfisch-Pasta serviert, die alle unter Berücksichtigung der Tradition und mit saisonalen Produkten zubereitet werden.

Die Osteria ist besonders berühmt für ihre Cicchetti – kleine Gerichte, die den spanischen Tapas ähneln – und bietet eine riesige Auswahl an Geschmacksrichtungen. Sarde in saor, Meeresfrüchte auf Polenta und cremiger Baccalà mantecato sind nur einige Beispiele für den Charakter der venezianischen Küche. Durch die Verwendung von frischem Fisch aus der Lagune und Gemüse aus der Region ist ein authentisches Erlebnis garantiert.

Atmosphäre und Lage

Die Osteria befindet sich in S. Polo 859 und bietet ein warmes und rustikales Ambiente, das die venezianische Esskultur verkörpert. Sie liegt in der Nähe der Rialtobrücke und ist daher ein geeigneter Ort für Besucher, die das Herz Venedigs entdecken möchten. Holzinterieur, gedämpftes Licht und das ständige Geräusch von Gästen, die Wein trinken und Cicchetti essen, sorgen für eine echte venezianische Atmosphäre.

Die Cantina Do Spade ist auch ein Restaurant und eine Weinbar, in der die Gäste eine vollständige Mahlzeit oder einen gemütlichen Aperitivo mit Freunden genießen können. Das duale Geschäftsmodell macht das Lokal vielseitig und eignet sich für romantische Abendessen, Gruppenessen oder Fast Food während einer Sightseeing-Tour.

Wein und Speisen

Wie in jedem echten venezianischen Bacaro steht auch in der Cantina Do Spade der Wein im Mittelpunkt. Die Gäste können aus einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte mit lokalen venezianischen Weinen und italienischen Etiketten wählen, die gut zu klassischen Gerichten passen. Ob Sie nun einen trockenen Weißwein zu Meeresfrüchten oder einen vollmundigen Rotwein zu Fleischgerichten genießen, das Ambiente spiegelt das Bekenntnis der Osteria zu kulinarischer Ausgewogenheit und Harmonie wider.

Ein Symbol der venezianischen Kultur

Die Cantina Do Spade ist mehr als nur ein Restaurant, sie ist eine Ikone. Die Osteria ist Ausdruck der venezianischen Tradition des geselligen Beisammenseins, bei dem Wein, Essen und Gesellschaft zusammenkommen. Ihre Tradition, Innovation und Authentizität sorgen dafür, dass jeder Besuch nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis des venezianischen Lebens ist.

Fazit

Die Cantina Do Spade ist nach wie vor das beste Restaurant Venedigs und bietet eine traditionelle Interpretation der kulinarischen Geschichte der Stadt. Von der Antike über die authentische Küche bis hin zur Nähe zum Rialto ist es ein Erlebnis, das sich kein Besucher entgehen lassen sollte, wenn er oder sie die echte venezianische Küche kennenlernen möchte.