Restaurants

Nur einen kurzen Fußweg vom Markusplatz entfernt gelegen, ist das Ristorante Do Forni eines der traditionsreichsten und elegantesten Restaurants Venedigs. Das Restaurant verbindet jahrhundertealtes venezianisches gastronomisches Erbe mit einem stilvollen Interieur und tadelloser Gastfreundschaft und bietet ein authentisches Fine-Dining-Erlebnis im Herzen der Stadt.

Ein historisches venezianisches Restaurant in der Nähe des Markusplatzes

Die Geschichte des Do Forni reicht bis in die Zeit der Republik Venedig zurück, als in den Räumlichkeiten ursprünglich Öfen standen, in denen Brot und Gebäck für das nahegelegene Kloster San Zaccaria gebacken wurden. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Ort zu einer traditionellen venezianischen Osteria, bevor er zu dem renommierten Restaurant wurde, das es heute ist.

Seit 1973 wird das Restaurant von Eligio Paties geleitet, dessen Leidenschaft für die venezianische Küche und seine raffinierte Gastfreundschaft dazu beigetragen haben, Do Forni als gefeierte gastronomische Institution in Venedig zu etablieren. Das Restaurant ist nach wie vor tief in der venezianischen Tradition verwurzelt und pflegt gleichzeitig eine elegante internationale Ausrichtung.

Elegantes Interieur, inspiriert vom Orient-Express

Eines der markantesten Merkmale des Do Forni ist seine außergewöhnliche Innenausstattung. Das Restaurant ist in zwei aneinandergrenzende Speisesäle unterteilt, von denen jeder eine einzigartige Atmosphäre bietet.

Der erste Speisesaal spiegelt klassische venezianische Eleganz wider, mit warmer Beleuchtung, traditioneller Einrichtung und einer gemütlichen Sitzanordnung, die den Charme des alten Venedigs heraufbeschwört. Der zweite Raum lässt das luxuriöse Ambiente des legendären Speisewagens des Orient-Express wiederaufleben, komplett mit Details aus poliertem Holz, edlen Möbeln und einer Atmosphäre zeitloser Raffinesse.

Diese doppelte Persönlichkeit macht das Restaurant gleichermaßen geeignet für romantische Abendessen, festliche Anlässe und raffinierte kulinarische Abende.

Traditionelle venezianische Küche mit raffinierter Präsentation

Das Do Forni ist besonders bekannt für seine traditionelle venezianische Fisch- und Meeresfrüchteküche. Die Speisekarte bietet frischen Fisch, Muscheln und Krustentiere aus der Adria, zubereitet nach Rezepten, die über Generationen der venezianischen Kochgeschichte weitergegeben wurden. Saisonales Gemüse und delikate Saucen unterstreichen den Geschmack, ohne die Zutaten zu überdecken.

Neben seinen Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten bietet das Restaurant auch raffinierte Interpretationen klassischer italienischer und venezianischer Gerichte mit Fleisch und Produkten aus der Region. Die Gäste loben häufig die Risottos, die frischen Pastagerichte und die elegante Präsentation des Restaurants.

Ein weiteres Highlight ist der umfangreiche Weinkeller mit renommierten italienischen Weinen, französischen Weinen, Champagnern und einer internationalen Auswahl, die sorgfältig zusammengestellt wurde, um die Küche zu ergänzen.

Kunst, Kultur und der Do Forni-Preis für Grafik

Über die Gastronomie hinaus spielt das Do Forni durch den 1986 ins Leben gerufenen „Premio Internazionale di Grafica Do Forni“ auch eine wichtige kulturelle Rolle in Venedig. Der internationale Grafikpreis hat die Tradition der venezianischen „Kunstrestaurants“ wiederbelebt und würdigt sowohl italienische als auch internationale Künstler. Werke aus dem Preis sind dauerhaft in den Speisesälen des Restaurants ausgestellt.

Diese künstlerische Dimension bereichert das kulinarische Erlebnis zusätzlich und macht das Restaurant zu einem kulinarischen und kulturellen Anziehungspunkt.

Lage und kulinarisches Erlebnis

Das Do Forni liegt im Stadtteil San Marco und genießt eine außergewöhnlich zentrale Lage in der Nähe der berühmtesten Sehenswürdigkeiten Venedigs. Trotz seiner Nähe zum belebten Touristenzentrum bewahrt das Restaurant eine Atmosphäre der Exklusivität und Raffinesse.

Der Service wird weithin für seine Professionalität und Aufmerksamkeit geschätzt, während das elegante Ambiente das Restaurant besonders bei Paaren, Liebhabern der gehobenen Küche und Besuchern beliebt macht, die ein authentisches venezianisches kulinarisches Erlebnis suchen.

Warum sollte man das Do Forni in Venedig besuchen?

Für Reisende, die klassische venezianische Gastronomie in einem eleganten historischen Rahmen erleben möchten, bleibt das Do Forni eines der herausragendsten Restaurants Venedigs. Die Kombination aus Tradition, luxuriösem Interieur, raffinierter Fisch- und Meeresfrüchteküche und künstlerischer Atmosphäre schafft ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das den Geist Venedigs selbst einfängt.

Ob bei einem Abendessen bei Kerzenschein im vom Orient-Express inspirierten Raum oder bei der Verkostung traditioneller adriatischer Fischgerichte im venezianischen Salon – das Do Forni bietet einen zeitlosen Vorgeschmack auf venezianische Gastfreundschaft.