Cantinone del Vino già Schiavi

Cantine del Vino già Schiavi, liebevoll „Cantinone” oder „Al Bottegon” genannt, ist eine beliebte venezianische Weinbar und „Enoteca” im malerischen Stadtteil Dorsoduro in Venedig. Das historische Lokal in der Fondamenta Nani 992 bietet seinen Besuchern mit seiner umfangreichen Weinauswahl und traditionellen Cicchetti einen authentischen Einblick in die venezianische Kultur.

Ein Blick in die Geschichte

Die Cantine del Vino già Schiavi wurde im 19. Jahrhundert gegründet und ist seit Generationen ein Eckpfeiler des venezianischen Gesellschaftslebens. Der Begriff „Bacari” bezieht sich auf traditionelle venezianische Tavernen, in denen sich Einheimische und Besucher gleichermaßen treffen, um ein „Ombra” (ein Glas Wein) begleitet von einem „Cicchetto” (einem kleinen Snack) zu genießen. Dieses Lokal verkörpert die Essenz eines Bacaro und bietet eine warme und gesellige Atmosphäre, die die reiche Geschichte und Traditionen der Stadt widerspiegelt.

Das Ambiente und die Umgebung

Die Cantine del Vino già Schiavi liegt an den ruhigen Kanälen des Stadtteils Dorsoduro und bietet ein charmantes und rustikales Ambiente. Der Innenraum ist mit raumhohen Holzregalen geschmückt, in denen eine beeindruckende Auswahl an Weinflaschen steht, was sowohl für Weinliebhaber als auch für gelegentliche Besucher eine einladende Umgebung schafft. Obwohl die Bar keine Sitzgelegenheiten bietet, stehen die Gäste in der Regel an der Marmortheke oder versammeln sich draußen am Kanal und pflegen so die traditionelle venezianische Art der Geselligkeit. Diese Einrichtung, in der nur Stehplätze zur Verfügung stehen, fördert eine lebhafte und einladende Atmosphäre und regt die Gäste zur Interaktion an.

Kulinarische Köstlichkeiten: Cicchetti

Ein Highlight der Cantine del Vino già Schiavi ist die köstliche Auswahl an Cicchetti – venezianischen Snacks im Tapas-Stil. Diese täglich frisch zubereiteten, mundgerechten Köstlichkeiten bestehen aus einer Vielzahl von Belägen auf Brotscheiben und bieten sowohl traditionelle als auch innovative Geschmackskombinationen. Die Gäste können unter anderem marinierte Sardinen („sarde in saor”), Artischockenpastete, Ricotta mit Kürbis, Thunfisch und Schinken genießen. Einzigartige Kombinationen wie Gorgonzola mit Trüffel oder Szechuan-Pfeffer verleihen klassischen Rezepten eine moderne Note. Jedes Cicchetto ist preiswert, sodass Besucher eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen probieren können, ohne zu viel auszugeben.

Eine umfangreiche Weinauswahl

Wie der Name schon sagt, bietet die Cantine del Vino già Schiavi eine umfangreiche Auswahl an Weinen mit über 500 Sorten, die hauptsächlich aus italienischen Weinbergen stammen. Ob Sie ein erfahrener Kenner oder ein gelegentlicher Weinliebhaber sind, das sachkundige Personal steht Ihnen gerne zur Seite, um Sie durch das Angebot zu führen und Ihnen bei der Auswahl des perfekten Glases zu Ihren Cicchetti zu helfen. Neben offenen Weinen bietet die Enoteca auch Flaschen zum Kauf an, was sie zu einem idealen Ort macht, um ein besonderes Souvenir oder Geschenk zu finden.

Tipps für Besucher

• Zeitpunkt Ihres Besuchs: Um die lebhafte lokale Atmosphäre zu erleben, sollten Sie einen Besuch in den frühen Abendstunden in Betracht ziehen, wenn die Bar sowohl von Venezianern als auch von Touristen frequentiert wird.
• Genuss im Freien: Genießen Sie die venezianische Tradition, indem Sie Ihren Wein und Ihre Cicchetti draußen am Kanal genießen. Dies bietet eine malerische Kulisse, um die Gondeln vorbeigleiten zu sehen, während Sie Ihre Auswahl genießen. ​
• Bar- und Kartenzahlungen: Das Lokal akzeptiert zwar Kreditkarten, einige Gäste haben jedoch einen Mindestumsatz für Kartenzahlungen festgestellt. Es ist ratsam, für kleinere Einkäufe etwas Bargeld mitzunehmen.
• Familienfreundlichkeit: Familien mit Kindern sind willkommen, aber beachten Sie, dass die Einrichtung nur Stehplätze bietet und keine Toiletten vorhanden sind, was etwas Planung erfordern kann. In nahe gelegenen Lokalen können Sie gegen Bezahlung die Toiletten benutzen. ​

Sehenswürdigkeiten in der Nähe

Die Cantine del Vino già Schiavi liegt günstig in der Nähe mehrerer bekannter Sehenswürdigkeiten und ist daher leicht zu erreichen:

• Gallerie dell'Accademia: Nur zwei Gehminuten von dieser Bar entfernt. Dieses renommierte Museum ist ein Muss für Kunstliebhaber und beherbergt eine umfangreiche Sammlung venezianischer Gemälde aus dem 14. bis 18. Jahrhundert. Hier finden Sie Meisterwerke von Tizian, Tintoretto, Bellini und Veronese.
• Peggy Guggenheim Collection: Eines der bedeutendsten Museen für moderne Kunst Italiens ist nur 5 Gehminuten von dieser Bar entfernt. Die Sammlung umfasst Werke von Picasso, Pollock, Dalí und Kandinsky. Das Museum befindet sich im ehemaligen Wohnhaus von Peggy Guggenheim direkt am Canal Grande.
• Squero di San Trovaso: Nur drei Gehminuten von dieser Bar entfernt. Squero di San Trovaso, eine der letzten traditionellen Gondelwerkstätten in Venedig, bietet Besuchern einen Einblick in die Handwerkskunst hinter den ikonischen Gondeln Venedigs. Obwohl sie nicht immer für die Öffentlichkeit zugänglich ist, können Sie die Arbeit von der anderen Seite des Kanals aus bewundern.

Ein Besuch in der Cantine del Vino già Schiavi bietet mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis, er ermöglicht Ihnen auch ein Eintauchen in die venezianische Kultur und Tradition. Ob Sie sich nun die vielfältige Auswahl an Cicchetti schmecken lassen, die umfangreiche Weinauswahl erkunden oder einfach nur die lebhafte Atmosphäre entlang des Kanals genießen – diese historische Enoteca verspricht Ihnen eine unvergessliche Ergänzung Ihrer Venedig-Reise.