Panini e Vini da Babbo

Willkommen bei Panini e Vini da Babbo, einer charmanten Nachbarschaftskneipe im Herzen des Stadtteils Dorsoduro in Venedig. Für anspruchsvolle Touristen, die ein authentisches italienisches Erlebnis abseits der üblichen Touristenattraktionen suchen, ist diese gemütliche Café-Bar eine wunderbare Entdeckung – ein freundlicher Rückzugsort für Frühstück, Mittagessen, Aperitivo oder einen leichten Snack am Abend.

Ein jahrhundertealtes Familienerbe

Die Wurzeln von Babbo reichen bis ins Jahr 1946 zurück, als Nonno Giovanni seine erste Bäckerei eröffnete. Auch heute noch ist dieses über Generationen hinweg erworbene Know-how lebendig: steingemahlenes Mehl, traditioneller Sauerteig, Holzöfen und handwerkliches Können. Das Ergebnis? Knuspriges, aromatisches Brot, das die Grundlage jedes Paninos bildet – ein Zeugnis der altehrwürdigen Backtradition.

Reichhaltige Aromen aus Venetien

Panini und Cicchetti sind hier die Stars. Das Aufschnittfleisch stammt aus der historischen Metzgerei Marin, die seit 1960 besteht und über 30 handwerkliche Spezialitäten anbietet, die alle aus der Region stammen und mit Sorgfalt zubereitet werden. Freuen Sie sich auf saftige Salumi, cremigen Käse, reife Tomaten, knackigen Rucola und karamellisierte Zwiebeln zwischen zwei Scheiben warmer, knuspriger Ciabatta. Eine beliebte Kreation, das „Dorsoduro”, vereint Speck, Taleggio, Tomaten und Rucola – einfach, aber äußerst ausgewogen.

Cicchetti & Aperitivi

Wenn der Nachmittag in den Abend übergeht, verlagert sich der Fokus auf mundgerechte Cicchetti, gepaart mit einem Aperol Spritz oder Negroni. Touristen schwärmen von dem schnellen, freundlichen Service und den angemessenen Preisen – ideal für einen ungezwungenen, eleganten Snack in stilvoller Umgebung. Die Cicchetti-Platte bietet die Möglichkeit, eine Reihe von Aromen zu probieren, von Oliven und Käse bis hin zu mariniertem Gemüse und lokalen Wurstwaren.

Kaffee & morgendliche Leckereien

Das Babbo ist täglich von 7 bis 23 Uhr geöffnet und eignet sich auch perfekt für einen frühen Kaffee. Setzen Sie sich draußen hin und genießen Sie einen frischen Latte oder Espresso zusammen mit einem frisch gebackenen Croissant – die Einheimischen loben deren Qualität, auch wenn man sie nur auf den ersten Blick betrachtet. Mit Schatten für heiße Tage und authentischer venezianischer Atmosphäre ist es einer der besten Orte in Dorsoduro, um den Tag zu beginnen.

Innenraum

Im Innenbereich finden Sie gemütliche Sitzgelegenheiten, umrahmt von rustikalen Holzregalen, die mit Weinflaschen, Wurstwaren und Olivenölen gefüllt sind. Die Einrichtung strahlt mit natürlichen Materialien und einer einladenden Gestaltung Wärme aus. Die Tische im Außenbereich erstrecken sich bis auf den Bürgersteig – ideal, um die Passanten zu beobachten, einen Spritz zu trinken oder Menschen im klassischen venezianischen Stil zu beobachten.