Cantina Do Spade

Escondida cerca del puente de Rialto de Venecia, Cantina Do Spade es una de las bacari más antiguas y con más ambiente de la ciudad. Con una historia que se remonta a 1488, esta taberna tradicional ofrece una visión del pasado culinario de Venecia, sirviendo auténticos cicchetti, abundantes platos locales y vinos regionales en un ambiente cálido y rústico. Cantina Do Spade ha resistido el paso del tiempo, conservando su encanto de antaño con interiores de madera y un ambiente acogedor. Frecuentada en su día por Casanova, sigue atrayendo tanto a los lugareños como a los viajeros curiosos que buscan el auténtico sabor de Venecia. A pesar de estar situada en una zona turística muy popular, ha conservado su carácter genuino y su fiel clientela local.

El bar es conocido por sus cicchetti, aperitivos venecianos del tamaño de un bocado que se sirven en la barra. Entre las opciones más populares se encuentran las albóndigas fritas, las anchoas marinadas y los calamares rellenos. Son perfectos para acompañar con una copa de vino local mientras se comparte espacio con otros clientes. Además de los cicchetti, la cocina ofrece platos tradicionales como bigoli in salsa, spaghetti al nero di seppia (pasta con tinta de calamar) y fegato alla veneziana (hígado a la veneciana).

Como cualquier bacaro que se precie, Cantina Do Spade mantiene el vino fluyendo. La carta incluye los favoritos regionales del Véneto, tanto por copas como por botellas. Tanto si se toma un Soave ligero como un Valpolicella con cuerpo, los vinos complementan el menú a la perfección. El ambiente informal y comunitario fomenta la conversación, lo que lo convierte en un lugar ideal para un aperitivo relajado o una cena informal.

En el interior, el espacio es compacto y animado, con una barra tradicional de madera y una iluminación tenue que contribuye al carácter de la taberna. Los clientes pueden elegir entre quedarse de pie en la barra, al auténtico estilo veneciano, o sentarse en una de las pocas mesas disponibles. El servicio es rápido y amable, a juego con el animado ritmo de la clientela.