El café es una parte esencial de la vida italiana. A la hora del desayuno se toma un capuchino con leche y polvo de chocolate, y a lo largo del día se consumen pequeñas tazas de café negro fuerte. Si le gusta la leche con el café, elija un caffe con latte o, con un chorrito de leche, un caffe macchiato. El café negro que no es demasiado fuerte es el caffe lungo. El doppio tiene un toque extra, mientras que el corretto tiene una buena medida de alcohol (normalmente grappa, brandy o anís).
En la plaza de San Marcos, el Café Florian fue la primera cafetería abierta en Europa, y su fundación data del 29 de diciembre de 1720. Con el Café Quadri, situado justo enfrente, es su mejor apuesta para un café veneciano de primera categoría. Pagarás mucho por el café, pero si te sientas fuera, la vista y la observación de la gente no tienen precio. Mientras que en el interior de la cafetería, encontrará un ambiente intemporal, con muebles y decoración originales del siglo XVIII.