Ristorante Glam - OSM
El Ristorante Glam, uno de los mejores restaurantes con estrella Michelin de Venecia, combina estilo, innovación y el clásico estilo veneciano. Situado en el elegante Palazzo Venart Luxury Hotel, en la Calle Tron, este discreto local es el paraíso gastronómico para aquellos que desean degustar los mejores platos de la ciudad fuera de las rutas turísticas habituales.
Un santuario escondido en un jardín
A su llegada, los huéspedes son recibidos por un tranquilo patio a la sombra de magnolios, que ofrece un refugio fresco y fragante del sol veneciano. Este espacio tranquilo marca la pauta para una experiencia gastronómica que se siente a la vez privada y exclusiva. Ya sea sentados en el elegante comedor o al aire libre en el patio, los comensales disfrutan de un ambiente sofisticado pero íntimo, con capacidad para solo 40 comensales.
La visión culinaria de Enrico Bartolini
El Ristorante Glam está a cargo del chef italiano de talla mundial Enrico Bartolini, un veterano con varias estrellas Michelin que se ha ganado su reconocimiento en múltiples lugares de Italia. Bartolini y el chef local Donato Ascani han diseñado un menú en Venecia que rinde homenaje a la cocina veneciana con un toque modernista. Los platos clásicos de la , como la sepia, las verduras de temporada y el marisco fresco del Adriático, se reinventan con técnicas avanzadas para crear platos innovadores pero totalmente arraigados en la tradición local. Desde su creación, el restaurante ha sido elogiado por su impecable presentación y su toque elegante, y en 2017 recibió su primera estrella Michelin. El menú se actualiza cada temporada para ofrecer ingredientes nuevos, frescos y de temporada, lo que hace que cada visita sea inolvidable.
La experiencia gastronómica
En el Ristorante Glam, la comida no es solo comida, sino toda una experiencia. Los visitantes pueden optar por el menú a la carta o deleitarse con el menú degustación, que les transportará a la historia culinaria y la gastronomía de Venecia. Cada plato se acompaña de un vino cuidadosamente seleccionado por el sumiller del restaurante para ofrecer una armonía perfecta entre el vino y la cocina.
Disfrute de creaciones impecablemente presentadas, desde los aperitivos hasta los postres, que combinan apariencia, sabor y textura. El servicio es discreto pero atento, y el maître y el personal se encargan de que la velada gastronómica transcurra sin problemas.
Ubicación y detalles prácticos
En la calle Tron, 1961, 30135 Venecia VE, Italia, se puede llegar fácilmente al Ristorante Glam en vaporetto o taxi acuático. Está abierto de 12:30 a 14:30 para el almuerzo y de 19:30 a 22:00 para la cena, y cierra los lunes y martes. Se recomienda encarecidamente reservar con antelación debido al aforo limitado del restaurante.
Por qué visitar el Ristorante Glam
Si lo que busca es una experiencia gastronómica superior que capture la esencia de la comida veneciana, pero presentada de forma contemporánea y elegante, entonces el Ristorante Glam es el lugar al que debe acudir. Con su combinación ideal de historia, opulencia y excelencia gastronómica, es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y un destino que cualquier viajero sofisticado debe visitar.