Depuis 1980, Ai Mercanti est l'une des meilleures adresses gastronomiques de Venise. Ce restaurant familial, situé à deux pas de la Piazza San Marco, s'est transformé au fil des ans en une osteria gastronomique réputée pour sa cuisine créative de saison et son engagement en faveur du développement durable.
La devise d'Ai Mercanti est « tutto naturale », tout ce qui est naturel. Cette philosophie guide à la fois sa cuisine et sa cave à vin. Le restaurant s'approvisionne en ingrédients de saison, en mettant l'accent sur les produits locaux qui mettent en valeur les saveurs de la lagune vénitienne et des régions environnantes.
Les vins sont également pris en compte, en privilégiant les producteurs qui cultivent la terre avec amour et n'utilisent jamais de produits chimiques, ni dans les vignobles ni pour la vinification. Il en résulte une gamme de vins naturels qui accompagnent parfaitement les plats et complètent l'expérience culinaire.
Découvrez des plats nouveaux mais de forme conventionnelle chez Ai Mercanti. Les spaghetti aglio e olio, le poulet rôti cuit à feu doux et les plats non traditionnels tels que le célèbre œuf croustillant du restaurant, une spécialité de la maison, sont les plats phares du menu. Les clients apprécient également la présentation et l'équilibre gustatif des menus de saison.
Les desserts tels que la panna cotta sont préparés avec le même soin et la même diligence, et offrent une longue et délicieuse fin de repas. Le dévouement de la cuisine à la créativité fait que chaque repas est unique, ce qui explique pourquoi ce restaurant est très apprécié des habitants et des visiteurs réguliers.
À Corte Coppo, 4346/a, 30124 Venezia VE, Ai Mercanti offre une atmosphère raffinée et chaleureuse. Son design intérieur sobre crée un espace où seuls le vin et la nourriture sont au centre de l'attention. Le restaurant est considéré comme romantique et discrètement sophistiqué, parfait pour une soirée ou un dîner décadent après une journée parfaite à Venise passée à naviguer sur les canaux vénitiens.
Heures d'ouverture et informations pratiques
Ai Mercanti n'est ouvert qu'un nombre d'heures limité chaque jour afin que chaque plat puisse être préparé sur place :
Déjeuner : 13 h – 14 h
Dîner : 19 h – 22 h
Fermé : les lundis et dimanches
Téléphone : +39 041 523 8269
Site web : aimercanti.com
Google Maps : Voir l'emplacement ici
Caractéristiques et points forts
Philosophie naturelle : ingrédients et vins choisis en accordant la priorité à la durabilité
Menu saisonnier : plats en constante évolution, créés à partir des ingrédients les plus frais proposés chaque saison
Cuisine créative : cuisine sophistiquée comme l'œuf croustillant et la présentation imaginative des fruits de mer
Ambiance raffinée : dîners intimes à la lueur des bougies à quelques pas de San Marco
Accords mets-vins magistraux : sélection de vins naturels choisis en fonction de la saison, avec les conseils du sommelier sur place
Réservez à l'avance : en raison de la petite taille et de la popularité du restaurant, les tables sont rapidement prises.
Demandez des suggestions d'accords mets-vins : le sommelier est réputé pour ses recommandations avisées.
Arrivez tôt pour profiter d'une promenade paisible le long de la Corte Coppo, l'une des places vénitiennes les moins fréquentées, à l'écart des rues touristiques animées.