Al Prosecco

Al Prosecco offre une expérience chaleureuse et authentique de vinothèque italienne. Fondé en 1999, cet établissement prône la passion pour les vins naturels, les accords mets-vins artisanaux et l'art de vivre convivial à l'italienne. Dès que vous franchissez la porte, vous êtes accueilli par un intérieur rustique et chaleureux, mis en valeur par des étagères en bois légèrement éclairées et chargées de bouteilles de vin. L'ambiance est détendue mais animée, où les amis se réunissent pour discuter autour d'un verre de prosecco, accompagnés du doux bourdonnement des conversations vénitiennes.

Al Prosecco prend son nom et sa philosophie très au sérieux. Le bar est dédié aux « vini naturali », des vins naturels élaborés avec un minimum d'intervention. Attendez-vous à trouver une sélection soigneusement choisie qui met à l'honneur les cépages régionaux, une teneur minimale en soufre et l'expression pure du terroir. Que vous soyez un œnophile chevronné ou un novice en matière de vins naturels, le personnel compétent est à votre disposition pour guider votre palais. La carte propose un mélange séduisant de vins mousseux, blancs, rosés et rouges d'Italie et d'ailleurs. Les amateurs de prosecco trouveront plusieurs variétés, allant du spumante classique aux styles plus rares d'extra-brut et de vieillissement prolongé. De nombreux vins peuvent être dégustés au verre, ce qui permet aux visiteurs de goûter toute une gamme sans avoir à commander une bouteille entière.

Les vins sont accompagnés d'un menu en constante évolution composé de cicchetti (tapas vénitiennes), de fromages artisanaux, de salumi et de pain frais. Associez un prosecco vif à un fromage Montasio crémeux, ou un rouge rustique à un salami à la truffe pour un mariage de saveurs parfait. Chaque produit est choisi pour compléter et rehausser les saveurs des vins. Attirant à la fois les touristes et les habitants, Al Prosecco offre une atmosphère conviviale et sans prétention. Le personnel est chaleureux et accessible ; c'est le genre d'endroit où l'on vous servira volontiers un petit échantillon avant de vous engager, et où l'on vous racontera l'histoire de chaque vignoble.

Dînez au bar ou à des tables confortables tout en dégustant un assortiment de petites assiettes et de verres de vin. Le service de type tapas est parfait pour grignoter tout au long de la soirée, en dégustant différentes saveurs sans se presser. Le rythme décontracté favorise la conversation et la découverte. Que vous passiez une soirée romantique, que vous retrouviez des amis ou que vous cherchiez simplement à vous reposer après une journée de visites, Al Prosecco s'adapte sans effort. C'est l'endroit idéal pour un apéritif avant le dîner, une rencontre informelle ou un verre à tout moment de la journée.