Enoteca Mascareta
L'Enoteca Mascareta est une institution très appréciée dans le quartier Castello de Venise, célèbre pour son atmosphère authentique de bacaro et la gestion charismatique de Mauro (parfois « Mauro Lorenzon ») Lorenzon. Au fil des décennies, l'établissement est passé d'un modeste bar à vin à un lieu convivial proposant un menu complet, tout en restant fidèle à son esprit d'origine et à l'éthique du quartier.
L'âme de l'Enoteca Mascareta réside dans sa philosophie du vin : privilégier les vins biologiques et régionaux, dont beaucoup proviennent du nord-est de l'Italie, servis au verre à partir d'une carte écrite à la craie qui change tous les jours, ou à la bouteille à partir d'une cave bien fournie. Cette sélection réfléchie renforce sa réputation d'avoir l'une des meilleures cartes de vins de la ville.
L'expérience tient autant à la compagnie qu'au vin. Mauro Lorenzon, réputé pour son énergie communicative et son nœud papillon caractéristique, apporte chaleur, expertise et sens du spectacle, sabrant parfois des bouteilles de champagne pour ses clients préférés.Condé Nast TravelerAFAR MediaMapstr Son personnel fait écho à cet esprit accueillant, contribuant à créer une ambiance qui invite les clients à s'attarder jusqu'au petit matin. Ses horaires tardifs en font un refuge idéal en début de soirée ou après le dîner, lorsque le rythme effréné de la ville s'adoucit.
Les propositions culinaires de l'Enoteca Mascareta reflètent une transition harmonieuse entre les simples en-cas de bar et un menu complet de classiques vénitiens. Les visiteurs peuvent déguster des fruits de mer traditionnels, tels que la seiche à l'encre ou les spaghetti alle vongole, ainsi que des pâtes maison agrémentées de pesto ou de zeste de citron.Condé Nast Traveler Les descriptions des utilisateurs locaux mettent davantage en avant les plats remarquables : « Les sardines sont incontournables ! Tendres et sans arêtes... Des pâtes incroyables, une burrata fraîche et savoureuse, et des desserts incroyables ! »
La décoration favorise l'intimité et l'authenticité. La combinaison d'un intérieur chaleureusement éclairé, de murs ornés d'œuvres d'art et de sièges confortables crée une ambiance typiquement vénitienne, cosy et sans prétention.
En résumé, l'Enoteca Mascareta incarne l'essence même d'un bar à vin de quartier vénitien, rehaussé par sa personnalité, son origine et sa passion. Il accueille à la fois les habitants et les visiteurs intrigués dans un espace où le bon vin, les conversations authentiques et la tradition culinaire s'entremêlent, jusque tard dans la nuit, tout comme l'esprit historique de la ville qui persiste au-delà de la foule.