Panini e Vini da Babbo

Bienvenue chez Panini e Vini da Babbo, un charmant bar de quartier niché au cœur du quartier Dorsoduro de Venise. Pour les touristes avertis à la recherche d'une expérience italienne authentique loin des sentiers battus, ce café-bar confortable est une merveilleuse découverte, un refuge convivial pour le petit-déjeuner, le déjeuner, l'apéritif ou un dîner léger.

Un héritage familial centenaire

Les origines de Babbo remontent à 1946, lorsque Nonno Giovanni a ouvert sa première boulangerie. Aujourd'hui, ce savoir-faire ancestral est toujours bien vivant : farines moulues à la meule de pierre, levain traditionnel, fours à bois et travail artisanal. Le résultat ? Un pain croustillant et savoureux qui constitue la base de chaque panino, témoignage d'une tradition boulangère ancestrale.

Les saveurs riches de la Vénétie

Les panini et les cicchetti sont les stars ici. La charcuterie provient de la boucherie historique Marin, ouverte depuis 1960, qui propose plus de 30 spécialités artisanales, toutes issues de producteurs locaux et préparées avec soin. Attendez-vous à des salumi succulents, des fromages crémeux, des tomates mûres, de la roquette croquante et des oignons caramélisés entre deux tranches de ciabatta chaude et moelleuse. L'une des créations les plus populaires, le « Dorsoduro », associe bacon, taleggio, tomate et roquette : simple mais parfaitement équilibré.

Cicchetti & Aperitivi

À mesure que l'après-midi laisse place au soir, l'accent est mis sur les cicchetti, des bouchées accompagnées d'un Aperol spritz ou d'un Negroni. Les touristes apprécient le service rapide et amical ainsi que les prix raisonnables, idéaux pour une collation décontractée et élégante dans un cadre raffiné. Le plateau de cicchetti permet de goûter à toute une gamme de saveurs, des olives et fromages aux légumes marinés et charcuteries locales.

Café et gourmandises matinales

Ouvert tous les jours de 7 h à 23 h, Babbo est également parfait pour prendre un café tôt le matin. Installez-vous à l'extérieur et dégustez un latte ou un espresso accompagné d'un croissant fraîchement sorti du four. Les habitants de la ville louent leur qualité, même à première vue. Avec son ombrage pour les journées chaudes et son atmosphère vénitienne authentique, c'est l'un des meilleurs endroits de Dorsoduro pour commencer la journée.

Ambiance intérieure

À l'intérieur, vous trouverez des sièges intimes encadrés par des étagères rustiques en bois remplies de bouteilles de vin, de charcuterie et d'huiles d'olive. La décoration met l'accent sur la chaleur, avec des matériaux naturels et un agencement accueillant. Les tables extérieures débordent sur le trottoir, ce qui est idéal pour regarder les passants, siroter un spritz ou observer les gens dans le style vénitien classique.