Terrazza Aperol

Située dans le quartier animé de Campo Santo Stefano, à quelques pas du pont de l'Accademia, la Terrazza Aperol apporte une touche rafraîchissante et contemporaine à la tradition vénitienne très appréciée de l'apéritif. Lancé par le groupe Campari en 2021, cet établissement élégant célèbre l'emblématique Aperol Spritz tout en rendant hommage à la riche culture et au savoir-faire artisanal de la ville.

Occupant un palais vénitien historique magnifiquement restauré, l'espace a été conçu par Vudafieri-Saverino Partners, alliant esthétique moderne et matériaux traditionnels. Du chêne récupéré dans la lagune de Venise, des suspensions en verre de Murano et des touches orange vif caractérisent son intérieur. Le bar comprend trois espaces principaux : un bacaro classique (bar à vin de style vénitien), un bar à cocktails élégant et une terrasse extérieure spacieuse offrant une vue sur la place et le canal voisin.

Bien sûr, l'Aperol Spritz occupe le devant de la scène. Il est servi avec précision et style, souvent accompagné d'une assiette de cicchetti (tapas vénitiennes). Le menu comprend également d'autres variantes de spritz et des options sans alcool, toutes accompagnées de délicieuses bouchées telles que des boulettes de viande ossobuco, des carrés de polenta et des légumes marinés. Le chef exécutif Samuele Silvestri propose une sélection de saison, alliant tradition et innovation.

L'atmosphère détendue mais animée en fait un endroit idéal pour faire une pause entre deux visites touristiques ou retrouver des amis pour prendre un verre en début de soirée. Avec sa façade ouverte et son intérieur chaleureux, le bar est accueillant toute l'année. Au-delà des boissons et de la nourriture, la Terrazza Aperol est également un espace dédié aux expériences culturelles et sociales. Elle accueille fréquemment des cours de préparation de cocktails, des événements thématiques et des ateliers culinaires. Une « salle sociale » interactive avec un mur végétal, des coins pour prendre des selfies et des miroirs numériques ajoute une touche moderne et ludique.

Ce qui distingue ce bar, c'est sa forte identité vénitienne, non seulement dans son design et son menu, mais aussi dans son engagement en faveur du patrimoine local. La durabilité joue un rôle clé, avec l'utilisation de matériaux recyclés et des partenariats soutenant l'artisanat traditionnel et la restauration des gondoles.

Pour ceux qui recherchent le vrai goût de la Venise moderne sans perdre de vue son âme, la Terrazza Aperol répond à toutes les attentes. Que vous soyez debout au bacaro avec les habitants ou allongé sur la terrasse avec un Spritz à la main, l'expérience est indéniablement vénitienne, mais fraîche, jeune et tout à fait inoubliable.