Ostaria Antico Dolo
Situé dans le quartier animé de Ruga Rialto, à quelques pas du célèbre pont du Rialto, l'Ostaria Antico Dolo propose depuis 1989 une cuisine vénitienne authentique aux habitants et aux touristes. Ce restaurant intimiste est un véritable festin culinaire, alliant la chaleur d'une osteria familiale à l'ancienne à la sophistication d'une cuisine vénitienne raffinée.
Un cadre historique
Situé à Ruga Rialto, cet établissement est imprégné d'histoire, entouré de marchés, de petites ruelles et de l'effervescence de la vie quotidienne vénitienne. La décoration intérieure est chaleureuse et rustique, avec des poutres en bois et un éclairage tamisé, ce qui en fait l'endroit idéal pour un repas détendu. Que les clients s'arrêtent pour un verre de vin et des cicchetti ou restent pour un repas à plusieurs plats, l'ambiance est l'essence même de Venise.
Cuisine vénitienne authentique
L'Ostaria Antico Dolo s'engage à célébrer les saveurs de la lagune. Ses plats témoignent de la cuisine vénitienne traditionnelle et respectent la saisonnalité et la fraîcheur des produits. Bigoli in salsa, baccalà mantecato et sarde in saor sont quelques-uns des plats exceptionnels accompagnés d'une touche de réinterprétation moderne pour séduire les papilles gustatives d'aujourd'hui. Ses options végétariennes telles que la polenta aux légumes frais et ses desserts sans gluten comme un délicieux tiramisu en font un restaurant ouvert à tous.
Cicchetti et Aperitivi
Pour les visiteurs désireux de s'adonner à la coutume vénitienne des cicchetti, l'osteria propose une grande variété de petites assiettes accompagnées de vins locaux. Les clients peuvent déguster des fromages régionaux, du poisson mariné et des crostini accompagnés d'un verre de spritz vénitien ou d'un vin rouge corsé de la région de Vénétie. Cela fait de l'Antico Dolo un endroit idéal pour un apéritif avant le dîner ou une dégustation détendue l'après-midi.
Un service chaleureux et compétent
Une autre caractéristique de l'Ostaria Antico Dolo est son hospitalité. Son personnel, qui y travaille depuis des années, est réputé pour son service généreux et compétent. Il se fera un plaisir de vous recommander des accords mets-vins issus de la carte des vins soigneusement sélectionnés du restaurant, comprenant à la fois des marques établies et des vins naturels qui complètent les saveurs élaborées du menu.
Emplacement pratique
La proximité du restaurant avec le pont du Rialto en fait un endroit idéal pour les touristes qui s'aventurent dans le centre de Venise. Il est ouvert tous les jours de 11h30 à 23h00 et propose tout type de repas, du déjeuner léger au dîner tardif après une journée de visites.
Conclusion
L'Ostaria Antico Dolo fait partie des meilleurs restaurants de Venise, où la tradition culinaire se mêle à une hospitalité authentique. Son caractère ancien, sa cuisine traditionnelle vénitienne et ses vins soigneusement sélectionnés par des experts offrent une expérience inoubliable, tant pour les nouveaux visiteurs que pour les habitués de l'élégance vénitienne. Pour tous ceux qui souhaitent goûter à l'esprit de la cuisine vénitienne dans un cadre chaleureux et intime, cette osteria est un lieu incontournable.