Osteria Al Ponte del Diavolo
Sur la paisible île lagunaire de Torcello, loin de la foule du centre de Venise, l'Osteria al Ponte del Diavolo offre un refuge sophistiqué au cœur de la nature et de la gastronomie. Le restaurant, qui tire son nom du Ponte del Diavolo (Pont du Diable) adjacent, est situé dans une villa privée rénovée avec un joli jardin et une véranda, où les clients peuvent déguster une cuisine vénitienne moderne préparée à partir de produits locaux et de saison.
Cadre idyllique à Torcello
Le restaurant est situé au 10/11 Fondamenta dei Borgognoni, 30142 Torcello, au milieu de jardins luxuriants et de terrasses surplombant le mythique campanile de Torcello. Les visiteurs remarquent souvent l'atmosphère sereine, un changement bienvenu par rapport à l'agitation de Venise.
Avec ses tables à l'intérieur et à l'extérieur, notamment une charmante véranda et une pagode dans le jardin à l'ombre des arbres, le restaurant invite à un repas tranquille dans un cadre serein et verdoyant.
Cuisine : la tradition réinventée
L'Osteria al Ponte del Diavolo se caractérise par une cuisine moderne mais respectueuse de la tradition, à base d'ingrédients locaux, de saison et provenant de la lagune.
En été, le menu se concentre sur des préparations plus légères : légumes crus, fruits de mer crus et réinterprétations créatives des classiques vénitiens.
Par exemple, l'osteria propose des « calamars à la puttanesca », des calamars crus coupés en tranches à la manière de tagliatelles dans une sauce tomate aux anchois, et une salade de fruits de mer « comme en 1981 » qui réunit des crevettes mantis, des palourdes, des moules et des œufs de calamar.Une autre spécialité est le risotto aux scampis et à la tomate ou le risotto aux langoustines avec bisque et roquette sauvage. Ils réinterprètent également les plats de légumes et de poisson frit, et la viande et la charcuterie apparaissent dans certains plats. Les desserts comprennent un tiramisu innovant et des desserts de saison préparés par le chef pâtissier de la maison. La cuisine se concentre sur les pâtes maison, le pain et le poisson local (généralement fourni par les pêcheurs locaux appelés moecanti).
Ambiance et hospitalité
Les clients ont tendance à louer le personnel accueillant, le service attentionné et le souci du détail du restaurant. L'ambiance est paisible, haut de gamme et bien adaptée aux dîners romantiques ou aux déjeuners discrets en pleine nature. Certains critiques notent que les prix ont tendance à être élevés et les portions petites, mais cela est compensé par la qualité et le cadre. Le service peut être lent pendant les heures de pointe, mais la plupart soulignent la gentillesse et l'enthousiasme du personnel.
Repas en plein air et saveurs de saison
En été, l'Osteria al Ponte del Diavolo déborde sur sa véranda et son jardin extérieur. Le menu s'oriente vers des saveurs plus légères et saisonnières : herbes, tomates, aubergines et poissons frais de la lagune. Le restaurant ouvre ses portes les soirs de week-end en été pour proposer des dîners en plein air à l'ombre des pergolas et des arbres.
Événements spéciaux et mariages
En raison de son jardin idyllique et de l'architecture de sa villa, l'osteria est souvent choisie pour des mariages, des banquets et des événements privés. Son cadre insulaire serein la rend particulièrement attrayante pour des célébrations intimes au bord de la lagune.
Conclusion
Pour les voyageurs qui souhaitent sortir des sentiers battus et dîner en pleine nature, l'Osteria al Ponte del Diavolo offre l'une des expériences culinaires les plus enchanteresses de la lagune vénitienne. Avec son mélange de touches modernes, d'ingrédients saisonniers de la lagune et son cadre serein dans une villa avec jardin près du pont du Diable de Torcello, elle vaut le détour. Pour un déjeuner décontracté, un dîner intime ou une célébration importante, elle invite ses clients à prendre leur temps et à profiter de la lagune, plat après plat.