Venise offre une multitude d'options pour se restaurer. Chaque sestiere a ses propres points de rencontre et ses propres lieux de restauration. La cuisine italienne, et plus précisément la cuisine vénitienne, est très appréciée à Venise. Vous pouvez opter pour un restaurant raffiné, avec un code vestimentaire, et dépenser une somme d'argent appropriée. Vous pouvez choisir une simple osteria, souvent familiale, qui sert des plats rustiques traditionnels à base d'ingrédients frais et de saison. Une trattoria est similaire à une osteria. Venise étant entourée d'eau, les restaurants de fruits de mer sont populaires et proposent des plats de poissons et de fruits de mer frais. Certains restaurants, trattorias et osterias proposent des plats à emporter.

La gastronomie à Venise

Venise compte plusieurs restaurants étoilés au guide Michelin si vous cherchez un restaurant pour une occasion spéciale. Parmi eux, le Ristorante Glam, le restaurant d'Enrico Bartolini, qui possède deux étoiles Michelin pour sa cuisine vénitienne créative. Le restaurant Oro, sur l'île de Giudecca, offre une vue magnifique sur la lagune et propose des menus dégustation innovants. Terrazza Danieli, à San Marco, offre une vue imprenable sur le Grand Canal. Le Gran Caffè Quadri, sur la place Saint-Marc, offre une expérience luxueuse de la restauration vénitienne.

Dîner vénitien traditionnel

Pour une expérience vénitienne plus traditionnelle, essayez une osteria ou une trattoria. Ces petits restaurants familiaux servent de délicieux plats locaux tels que des fruits de mer frais, des pâtes et du risotto. L'Osteria Antico Martini à San Marco est un choix populaire, tout comme l'Osteria alle Testiere à Cannaregio. L'Osteria Ai Pugni, à Dorsoduro, est un lieu de prédilection pour les plats vénitiens copieux. La Trattoria Al Gatto Nero, à Burano, est un endroit animé qui met l'accent sur les fruits de mer frais. Le Ristorante Carpaccio Venezia est l'endroit où vous pourrez goûter au carpaccio original, un plat de bœuf cru finement tranché.

Bàcari et Cicchetti

Si vous n'avez pas le temps parce que vous êtes occupé à visiter la ville, nous vous recommandons d'entrer dans n'importe quel bacaro vénitien pour y déguster un cichetto. Le mot « cicheto » vient de ciccus, qui signifie « petite quantité » en latin. Le mot « bacaro », quant à lui, est probablement dérivé de « bacara », qui signifie « bruit », « brouhaha » ou « réjouissances ». Le bacari était une ancienne figure de marchands qui vendaient de l'alcool et de la nourriture bon marché et s'arrêtaient à l'ombre du Campanile de Saint-Marc. C'est pourquoi, à Venise, les esprits sont appelés « ombre » (pluriel du mot « ombra » qui signifie ombre). Le bacaro est le cœur populaire de Venise, où l'on peut manger et boire à bon marché. Certaines boutiques y exposent leurs spécialités pour attirer les touristes. Pendant des siècles, la pêche locale a alimenté les tables vénitiennes, si bien que le poisson reste la base des plats vénitiens. De nombreux plats dans les bacari sont à base de poisson. Ne manquez pas de goûter à certaines spécialités locales, comme le baccalà mantecato (morue à la crème) et les crostini (petits toasts) avec diverses garnitures. Essayez d'accompagner ces plats de cocktails locaux tels que le Bellini ou le Spritz. Essayez peut-être le fameux prosecco ou certains vins locaux. Demandez de l'aide au personnel des différents bacari. Parmi les bacari les plus populaires, citons le Bacaro Quebrado à Santa Croce, Al Mercà et Naranzaria à San Polo.

Pizzerias à Venise

Si vous manquez de temps, de nombreuses pizzerias ou restaurants de pizzas sont disséminés dans la ville. Dans ces petites pizzerias, vous pouvez acheter des tranches de pizza ou une pizza entière et diverses boissons. Si vous préférez déguster une pizza entière avec une bière, rendez-vous dans n'importe quelle trattoria de Venise. Ae Oche, à Cannaregio, est un choix populaire, avec une grande variété de pizzas au menu.

Si vous ne voulez pas manger italien, vous pouvez toujours opter pour les restaurants ethniques, où vous trouverez de nombreux choix basés sur les continents. Si, en revanche, vous aimez les chaînes de restauration rapide, Venise n'a pas grand-chose à vous offrir.

En dehors de ces restaurants, il existe de nombreux cafés à Venise où l'on peut prendre un café, des pâtisseries ou des en-cas légers. Si vous êtes à la recherche de desserts, vous pouvez vous rendre dans une Gelateria, un magasin spécialisé dans le gelato, le célèbre dessert glacé italien.

Si vous logez dans un appartement, essayez d'acheter vos produits sur un marché local, comme celui du Rialto, et cuisinez selon l'une de nos recettes.

Autres conseils pour les repas à Venise

Horaires des restaurants : À Venise, vous pouvez déjeuner après 12h00 et dîner après 19h00. À Venise, les commerçants sont souvent ouverts tous les jours.  Essayez toujours de contacter le restaurant à l'avance.

Attention aux pièges à touristes : De nombreux restaurants de Venise s'adressent aux touristes, et leurs prix peuvent être excessifs et leur qualité médiocre. Il est conseillé de faire des recherches avant de partir ou de demander des recommandations au concierge de votre hôtel.

Réservez : Si vous prévoyez de manger dans un restaurant populaire, il est préférable de réserver à l'avance, surtout en haute saison.

Attention au coperto : De nombreux restaurants de Venise font payer un coperto, ou prix d'entrée, qui s'élève généralement à quelques euros par personne. Il s'agit d'une taxe de service qui s'ajoute à l'addition.

Un voyage en Italie sans goûter aux plats locaux est un voyage incomplet d'expériences sensorielles paradisiaques.