लिवर, वेनेशियन वे (फेगेटो अल्ला वेनेज़ियाना)

वेनिस में सबसे अच्छा फ़ूड टूर

योगदानकर्ता: लूसिया फैंटन

सामग्री
बछड़े का लिवर
बारीक कटा हुआ, सफ़ेद प्याज़ (बहुत सारा)
नमक
काली मिर्च
जैतून का तेल

वेनिस में बेस्ट फोटोग्राफी टूर

फेगाटो अल्ला वेनेज़ियाना कैसे बनाएं?


लिवर को ध्यान से धोकर काट लें, कोई भी स्किन या अंदर का कार्टिलेज हटा दें। एक पैन में, गरम तेल में प्याज़ को नरम होने तक भूनें, फिर कटा हुआ लिवर डालें। नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक पकाएं। ज़्यादा देर तक न पकाएं वरना यह पचने में मुश्किल हो जाएगा। पोलेंटा गिआला या पीले मक्के के दलिया के साथ परोसें जो काफी कड़ा हो और लकड़ी के ट्रेंचर पर धागे की लंबाई से कटा हो।