कैंटीन डेल विनो जिया शियावी, जिसे प्यार से "कैंटिनोन" या "अल बोटेगॉन" के नाम से जाना जाता है, वेनिस के खूबसूरत डोरसोडुरो डिस्ट्रिक्ट में मौजूद एक पसंदीदा वेनेशियन वाइन बार और ‘एनोटेका’ है। फोंडामेंटा नानी, 992 में मौजूद यह ऐतिहासिक जगह, अपने बड़े वाइन सेलेक्शन और पारंपरिक सिचेट्टी के ज़रिए विज़िटर्स को वेनेशियन कल्चर का असली स्वाद देती है।

इतिहास की एक झलक

19वीं सदी में बना, कैंटीन डेल विनो जिया शियावी पीढ़ियों से वेनेशियन सोशल लाइफ की नींव रहा है। "बकारी" शब्द का मतलब पारंपरिक वेनेशियन टैवर्न से है, जहाँ लोकल लोग और विज़िटर्स एक साथ "ओम्ब्रा" (एक ग्लास वाइन) और "सिचेट्टो" (एक छोटा स्नैक) का मज़ा लेने के लिए इकट्ठा होते हैं। यह जगह बकारो की खासियत दिखाती है, जो शहर के शानदार इतिहास और परंपराओं को दिखाने वाला एक गर्मजोशी भरा और खुशनुमा माहौल देती है।

माहौल और सेटिंग

डोरसोडुरो डिस्ट्रिक्ट की शांत नहरों के किनारे बसा, कैंटीन डेल विनो जिया शियावी एक आकर्षक और देहाती माहौल देता है। अंदर का हिस्सा फर्श से छत तक लकड़ी की अलमारियों से सजा है, जिन पर वाइन की बोतलों की शानदार लाइन लगी है, जो वाइन के शौकीनों और आम मेहमानों, दोनों के लिए एक अच्छा माहौल बनाती हैं। हालांकि बार में बैठने की जगह नहीं है, लेकिन ग्राहक आमतौर पर मार्बल काउंटर पर खड़े होते हैं या नहर के किनारे बाहर इकट्ठा होते हैं, और पारंपरिक वेनिसियन तरीके से मिलते-जुलते हैं। यह सिर्फ़ खड़े होने की जगह वाला सेटअप एक जीवंत और दिलचस्प माहौल बनाता है, जिससे मेहमानों के बीच बातचीत को बढ़ावा मिलता है।

खाने के मज़ेदार व्यंजन: सिचेट्टी

कैंटाइन डेल विनो गिया शियावी की एक खास बात है सिचेट्टी का स्वादिष्ट कलेक्शन—वेनिसियन तपस-स्टाइल स्नैक्स। रोज़ ताज़ा तैयार होने वाले इन छोटे-छोटे व्यंजनों में ब्रेड के स्लाइस पर कई तरह की टॉपिंग होती हैं, जो पारंपरिक और नए स्वाद के कॉम्बिनेशन दिखाते हैं। ग्राहक मैरीनेट की हुई सार्डिन ("सार्डे इन साओर"), आर्टिचोक पाटे, स्क्वैश, टूना और हैम के साथ रिकोटा जैसे ऑप्शन का मज़ा ले सकते हैं। ट्रफल या सिचुआन काली मिर्च के साथ गोरगोन्ज़ोला जैसी अनोखी जोड़ी क्लासिक रेसिपी को एक मॉडर्न ट्विस्ट देती है। हर सिचेट्टो की कीमत सस्ती होती है, जिससे विज़िटर बिना ज़्यादा खर्च किए अलग-अलग तरह के स्वाद का स्वाद ले सकते हैं।

वाइन का बहुत बड़ा कलेक्शन

अपने नाम के मुताबिक, कैंटीन डेल विनो गिया शियावी में वाइन का बहुत बड़ा कलेक्शन है, जिसमें 500 से ज़्यादा लेबल हैं जो ज़्यादातर इटैलियन वाइनयार्ड से हैं। चाहे आप वाइन के पुराने शौकीन हों या कभी-कभार वाइन पसंद करने वाले, जानकार स्टाफ आपको वाइन के बारे में गाइड करने के लिए मौजूद है, और आपकी सिचेट्टी के साथ सही ग्लास चुनने में आपकी मदद करता है। ग्लास में वाइन के अलावा, एनोटेका खरीदने के लिए बोतलें भी देता है, जो इसे कोई खास यादगार चीज़ या तोहफ़ा ढूंढने के लिए एक बढ़िया जगह बनाता है।

आने वालों के लिए टिप्स

अपनी विज़िट का समय तय करें: स्थानीय माहौल का मज़ा लेने के लिए, शाम के शुरुआती घंटों में जाने के बारे में सोचें, जब बार में वेनेशियन और टूरिस्ट दोनों की भीड़ होती है।

आउटडोर एन्जॉयमेंट: नहर के किनारे बाहर अपनी वाइन और सिचेट्टी का मज़ा लेकर वेनेशियन ट्रेडिशन को अपनाएं। यह एक खूबसूरत जगह है जहाँ आप अपनी पसंद की वाइन का मज़ा लेते हुए गोंडोला को गुज़रते हुए देख सकते हैं।

कैश और कार्ड पेमेंट: हालांकि यह जगह क्रेडिट कार्ड लेती है, लेकिन कुछ लोगों ने कार्ड ट्रांज़ैक्शन के लिए कम से कम खरीदारी की ज़रूरत बताई है। छोटी खरीदारी के लिए कुछ कैश साथ रखना सही रहेगा।

फ़ैमिली-फ़्रेंडली बातें: बच्चों वाले परिवारों का स्वागत है; हालांकि, ध्यान रखें कि सिर्फ़ खड़े होने की जगह वाला सेटअप और रेस्ट रूम की सुविधा न होने के कारण थोड़ी प्लानिंग करनी पड़ सकती है। आस-पास की जगहें खरीदारी पर रेस्ट रूम का एक्सेस देती हैं।​

आस-पास की जगहें

कैंटाइन डेल विनो गिया शियावी कई मशहूर जगहों के पास है, जिससे यहाँ आसानी से पहुँचा जा सकता है:

गैलरी डेल'एकेडेमिया: इस बार से दो मिनट की पैदल दूरी पर। कला प्रेमियों के लिए यह एक ज़रूरी जगह है, इस मशहूर म्यूज़ियम में 14वीं से 18वीं सदी की वेनेशियन पेंटिंग का एक बड़ा कलेक्शन है। आपको टिटियन, टिंटोरेटो, बेलिनी और वेरोनीज़ की बेहतरीन कलाकृतियाँ मिलेंगी।

पेगी गुगेनहाइम कलेक्शन: इटली के सबसे ज़रूरी मॉडर्न आर्ट म्यूज़ियम में से एक इस बार से 5 मिनट की पैदल दूरी पर है। इसके कलेक्शन में पिकासो, पोलक, डाली और कैंडिंस्की के काम हैं। यह म्यूज़ियम ग्रैंड कैनाल के ठीक किनारे, पेगी गुगेनहाइम के पुराने घर में है।

स्क्वेरो डि सैन ट्रोवासो: इस बार से तीन मिनट की पैदल दूरी पर। वेनिस में बची हुई आखिरी पारंपरिक गोंडोला वर्कशॉप में से एक, स्क्वेरो डि सैन ट्रोवासो, विज़िटर्स को वेनिस के मशहूर गोंडोला के पीछे की कारीगरी की एक झलक दिखाता है। हालांकि यह हमेशा आम लोगों के लिए खुला नहीं रहता है, आप कैनाल के उस पार से इसके काम की तारीफ़ कर सकते हैं।

कैंटीन डेल विनो जिया शियावी की यात्रा सिर्फ़ खाने-पीने का अनुभव ही नहीं देती; यह आपको वेनिस की संस्कृति और परंपरा में डूबने का मौका देती है। चाहे आप अलग-अलग तरह के सिचेट्टी का मज़ा ले रहे हों, वाइन के बड़े कलेक्शन को देख रहे हों, या बस नहर के किनारे के रौनक भरे माहौल का आनंद ले रहे हों, यह ऐतिहासिक एनोटेका आपकी वेनिस यात्रा में एक यादगार अनुभव देने का वादा करता है।