वेनिस के सबसे अच्छे मिशेलिन-स्टार वाले रेस्टोरेंट में से एक, रिस्टोरैंट ग्लैम स्टाइल, इनोवेशन और क्लासिक वेनेशियन स्टाइल का मेल है। कैले ट्रॉन पर स्टाइलिश पलाज़ो वेनार्ट लग्ज़री होटल में मौजूद, यह सादी जगह उन लोगों के लिए खाने-पीने की स्वर्ग है जो शहर के सबसे अच्छे खाने का स्वाद लेना चाहते हैं, जो मुख्य टूरिस्ट रास्ते से हटकर है।

एक छिपा हुआ गार्डन सैंक्चुअरी

आने पर, मेहमानों का स्वागत मैगनोलिया के पेड़ों की छाया वाले शांत आंगन में होता है, जो वेनेशियन धूप से ठंडी, खुशबूदार छुट्टी देता है। यह शांत जगह एक ऐसे डाइनिंग एक्सपीरियंस के लिए माहौल बनाती है जो प्राइवेट और एक्सक्लूसिव दोनों लगता है। चाहे स्टाइलिश डाइनिंग रूम के अंदर बैठे हों या आंगन में खुले में, खाने वाले एक ऐसे माहौल का आनंद लेते हैं जो सोफिस्टिकेटेड होने के साथ-साथ अपनापन वाला भी है, जिसमें सिर्फ़ 40 मेहमानों के लिए जगह है।

एनरिको बार्टोलिनी का खाना बनाने का नज़रिया

रिस्टोरेंट ग्लैम की देखभाल वर्ल्ड-क्लास इटैलियन शेफ़ एनरिको बार्टोलिनी करते हैं, जो कई मिशेलिन स्टार वाले अनुभवी शेफ़ हैं और जिन्होंने इटली में कई जगहों पर अपनी पहचान बनाई है। बार्टोलिनी और वहाँ के शेफ़ डोनाटो अस्कानी ने वेनिस में एक ऐसा मेन्यू डिज़ाइन किया है जो मॉडर्न सोच के साथ वेनिस के खाने को श्रद्धांजलि देता है। क्लासिक लैगून डिशेज़—जैसे कटलफ़िश, मौसमी सब्ज़ियाँ, एड्रियाटिक का ताज़ा सीफ़ूड—को एडवांस्ड टेक्नीक से फिर से बनाया गया है ताकि ऐसी डिशेज़ बनाई जा सकें जो नई हों और फिर भी पूरी तरह से लोकल परंपरा से जुड़ी हों।

जब से यह शुरू हुआ है, रेस्टोरेंट को इसके शानदार प्रेजेंटेशन और स्टाइलिश टच के लिए सराहा गया है, और 2017 में, इसे अपना पहला मिशेलिन स्टार मिला। मेन्यू को मौसम के हिसाब से अपडेट किया जाता है ताकि इसमें नई, ताज़ी, मौसमी चीज़ें शामिल हों, जिससे हर विज़िट यादगार बन जाती है।

खाने का अनुभव

रिस्टोरेंट ग्लैम में, खाना सिर्फ़ खाना नहीं है—खाना एक अनुभव है। विज़िटर आ ला कार्टे चुन सकते हैं या टेस्टिंग मेन्यू का मज़ा ले सकते हैं जो उन्हें वेनिस के खाने के इतिहास और खाने से रूबरू कराएगा। हर कोर्स के साथ ध्यान से चुनी गई वाइन दी जाती है, जिसका ध्यान रेस्टोरेंट का सोमेलियर रखता है ताकि वाइन और खाने का शानदार मेल मिल सके।

अम्यूज़-बूश से लेकर डेज़र्ट तक, बिना किसी दिक्कत के प्लेट में परोसे जाने वाले पकवानों का मज़ा लें, जो दिखने, स्वाद और टेक्सचर का मेल हैं। सर्विस में कोई दिक्कत नहीं होती, लेकिन ध्यान रखा जाता है, और मेट्रे डी और स्टाफ़ यह पक्का करते हैं कि एक शानदार डाइनिंग शाम आसानी से हो जाए।

लोकेशन और काम की जानकारी

कैले ट्रॉन, 1961, 30135 वेनेज़िया VE, इटली में, रिस्टोरैंट ग्लैम तक वेपोरेटो या वॉटर टैक्सी से आसानी से पहुँचा जा सकता है। यह लंच के लिए दोपहर 12:30–2:30 बजे तक और डिनर के लिए शाम 7:30–10 बजे तक खुला रहता है, और सोमवार और मंगलवार इसके बंद होने के दिन हैं। रेस्टोरेंट में बैठने की सीमित क्षमता के कारण पहले से रिज़र्वेशन कराने की सलाह दी जाती है।

रिस्टोरेंट ग्लैम क्यों जाएं

अगर आप एक बेहतर डिनर एक्सपीरियंस चाहते हैं जो वेनिस के खाने का सार तो दिखाए लेकिन उसे उसके मॉडर्न और शानदार रूप में पेश करे, तो आपको रिस्टोरेंट ग्लैम जाना चाहिए। इतिहास, शान और खाने-पीने की चीज़ों के अपने बेहतरीन मेल के साथ, यह शहर के टॉप रेस्टोरेंट में से एक है और एक ऐसी जगह है जिसे किसी भी समझदार यात्री को ज़रूर एक्सपीरियंस करना चाहिए।