वेनिस के बीचों-बीच शांत रियो टेरा डे ले कारमपेन में छिपा, ट्रैटोरिया एंटीचे कारमपेन खाने का एक शानदार नमूना है जो खाने वालों को उस समय में ले जाता है जब बाहर खाना एक लोकल, अपनापन भरा मामला हुआ करता था। यह एक परिवार का रेस्टोरेंट है जिसे लोकल लोग और समझदार यात्री दोनों पसंद करते हैं। यह रेस्टोरेंट अपने क्लासिक वेनेशियन खाने, फ्रेंडली सर्विस और हाई-क्वालिटी सीफ़ूड के लिए मशहूर है। इसका आरामदायक, फ़ोटो से सजा इंटीरियर और फ्रेंडली व्यवहार ने इसे वेनिस इटली का पसंदीदा रेस्टोरेंट बना दिया है।

पारंपरिक वेनेशियन खाना पकाने को बचाने के नज़रिए से शुरू किया गया, एंटीचे कारमपेन शानदार सीफ़ूड खाने का दूसरा नाम बन गया है। मेन्यू में लोकल रियाल्टो फ़िश मार्केट की चीज़ों को गर्व से दिखाया गया है, ताकि हर डिश में दिन की सबसे ताज़ी पकड़ी गई मछली हो। मौसम और जगह के हिसाब से यह डेडिकेशन अनुभव को असली बनाए रखता है, और लैगून में मिलने वाली चीज़ों के हिसाब से मेन्यू बदलता रहता है।

रेस्टोरेंट की सबसे मशहूर डिश में से एक है इसका स्पाइडर क्रैब पास्ता, यह एक ऐसी डिश है जो ताज़े बने पास्ता के साथ रिच, नमकीन स्वाद का मास्टरक्लास है। एक और खास बात है फ्रिटो मिस्टो, यह सीफ़ूड का एक कॉम्बिनेशन है जिसे एकदम हल्का तला जाता है, और विज़िटर इसकी बहुत तारीफ़ करते हैं। ज़्यादा एडवेंचरस स्वाद वालों के लिए, मोलेचे (सॉफ्ट-शेल क्रैब) जब थोड़े समय के लिए मौसम में हो, तो ज़रूर खाना चाहिए। रेस्टोरेंट पारंपरिक वेनेशियन स्टार्टर्स जैसे सार्डे इन साओर और कटलफ़िश के साथ सॉफ्ट पोलेंटा भी परोसता है जो लैगून शहर के गैस्ट्रोनॉमिक कल्चर की याद दिलाते हैं।

ट्रैटोरिया एंटीचे कारम्पाने का माहौल भी इसके खाने जितना ही यादगार है। डाइनिंग स्पेस बहुत छोटा है और विंटेज फ़ोटो से सजा है जो दशकों से वेनिस के जीवन की कहानियाँ बताती हैं। विज़िटर्स का स्वागत एक ग्लास फ़्री प्रोसेको और फ़्राइड सीफ़ूड बाइट्स से किया जाता है, यह एक सिग्नेचर जेस्चर है जो तुरंत खाने के लिए एक गर्मजोशी और स्वागत करने वाला माहौल बनाता है। सर्विस ध्यान देने वाली और जानकारी वाली है, वेटर खाने वालों को मेन्यू के बारे में बताते हैं और रीजनल और इटैलियन वाइन बनाने वालों की ध्यान से चुनी गई लिस्ट से वाइन रिकमेंड करते हैं।

पियाज़ा सैन मार्को के पास या ग्रैंड कैनाल के किनारे रेस्टोरेंट के टूरिस्ट वाले माहौल से बचते हुए, एंटीचे कारम्पाने में एक संयमित ऑथेंटिसिटी है। यह आम रास्ते से हटकर है, जो इसे वेनिस के लोकल लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है, जो टूरिस्ट की भीड़-भाड़ से दूर आराम से खाना खाना चाहते हैं। यह छिपा हुआ खज़ाना, अपनी फाइव-स्टार रेप्युटेशन के साथ, रिज़र्वेशन को बहुत ज़्यादा रिकमेंड करता है, खासकर डिनर सर्विस के लिए। यह लंच और डिनर के लिए खुला रहता है लेकिन सोमवार और रविवार को बंद रहता है, जिससे इसका एलीट स्टेटस और भी बढ़ जाता है।

ट्रैटोरिया एंटिच कारम्पाने में खाना खाना नहीं बल्कि वेनिस की पाक आत्मा का अनुभव है। स्वागत करने वाले एपेरिटिवो से लेकर वाइन के आखिरी घूंट तक, सब कुछ शहर की परंपराओं को बनाए रखने और इंद्रियों को खुश करने के प्रति समर्पण को दिखाता है। सीफ़ूड पसंद करने वालों, वेनिस के नए लोगों, या असली स्वाद की तलाश करने वाले अनुभवी ट्रैवलर के लिए, यह ट्रैटोरिया एक गैस्ट्रोनॉमिक डेस्टिनेशन है।