Cantine del Vino già Schiavi, affettuosamente conosciuta come “Cantinone” o “Al Bottegon”, è un'amata enoteca veneziana situata nel pittoresco quartiere di Dorsoduro a Venezia. Situato in Fondamenta Nani, 992, questo storico locale offre ai visitatori un assaggio autentico della cultura veneziana attraverso la sua vasta selezione di vini e i tradizionali cicchetti.

Uno sguardo alla storia

Fondato nel XIX secolo, Cantine del Vino già Schiavi è da generazioni un punto di riferimento della vita sociale veneziana. Il termine “Bacari” si riferisce alle tradizionali taverne veneziane dove residenti e visitatori si riuniscono per gustare un'ombra (un bicchiere di vino) accompagnata da un cicchetto (un piccolo snack). Questo locale incarna l'essenza di un Bacaro, offrendo un'atmosfera calda e conviviale che riflette la ricca storia e le tradizioni della città.

L'atmosfera e l'ambiente

Situato lungo i tranquilli canali del quartiere di Dorsoduro, Cantine del Vino già Schiavi presenta un'atmosfera affascinante e rustica. L'interno è adornato da scaffali in legno che vanno dal pavimento al soffitto, su cui è disposta un'impressionante collezione di bottiglie di vino, creando un ambiente invitante sia per gli appassionati di vino che per i visitatori occasionali. Anche se il bar non offre posti a sedere, i clienti di solito stanno in piedi al bancone di marmo o si riuniscono fuori lungo il canale, abbracciando il tradizionale modo veneziano di socializzare. Questa configurazione, con soli posti in piedi, favorisce un'atmosfera vivace e coinvolgente, incoraggiando l'interazione tra gli ospiti.

Delizie culinarie: i cicchetti

Uno dei punti forti delle Cantine del Vino già Schiavi è la deliziosa selezione di cicchetti, snack veneziani in stile tapas. Preparati freschi ogni giorno, questi bocconcini sono caratterizzati da una varietà di condimenti su fette di pane, che mettono in mostra combinazioni di sapori sia tradizionali che innovative. I clienti possono assaporare opzioni come le sarde marinate (“sarde in saor”), il paté di carciofi, la ricotta con zucca, il tonno e il prosciutto. Abbinamenti unici come il gorgonzola con tartufo o pepe di Sichuan offrono un tocco moderno alle ricette classiche. Ogni cicchetto ha un prezzo accessibile, consentendo ai visitatori di assaggiare una vasta gamma di sapori senza spendere troppo.

Una vasta selezione di vini

Fedele al suo nome, Cantine del Vino già Schiavi vanta una vasta selezione di vini, con oltre 500 etichette provenienti principalmente dai vigneti italiani. Che siate esperti intenditori o semplici amanti del vino, il personale esperto è a vostra disposizione per guidarvi nella scelta, aiutandovi a selezionare il bicchiere perfetto per accompagnare i vostri cicchetti. Oltre ai vini al bicchiere, l'enoteca offre bottiglie in vendita, rendendola il luogo ideale per trovare un souvenir o un regalo speciale.

Consigli per i visitatori

• Quando andare: per vivere la vivace atmosfera locale, vi consigliamo di andare nelle prime ore serali, quando il bar è affollato sia di veneziani che di turisti.
• Divertimento all'aperto: abbracciate la tradizione veneziana gustando il vostro vino e i cicchetti all'aperto, lungo il canale. Questo offre un ambiente pittoresco per guardare le gondole che scivolano sull'acqua mentre assaporate le vostre selezioni. ​
• Pagamenti in contanti e con carta: sebbene il locale accetti carte di credito, alcuni clienti hanno segnalato un importo minimo di acquisto per le transazioni con carta. Si consiglia di portare con sé del contante per gli acquisti di importo minore.
• Considerazioni per le famiglie: le famiglie con bambini sono benvenute; tuttavia, tenete presente che la disposizione dei tavoli, che prevede solo posti in piedi, e la mancanza di servizi igienici potrebbero richiedere una certa pianificazione. I locali vicini offrono l'accesso ai servizi igienici con un acquisto. ​

Attrazioni nelle vicinanze

Cantine del Vino già Schiavi è situato in una posizione comoda, vicino a diversi luoghi di interesse, che lo rendono facilmente accessibile:

• Gallerie dell'Accademia: a soli due minuti a piedi da questo bar. ​Meta imperdibile per gli amanti dell'arte, questo rinomato museo ospita una vasta collezione di dipinti veneziani dal XIV al XVIII secolo. Troverete capolavori di Tiziano, Tintoretto, Bellini e Veronese.
• Collezione Peggy Guggenheim: uno dei musei d'arte moderna più importanti d'Italia si trova a 5 minuti a piedi da questo bar. La sua collezione comprende opere di Picasso, Pollock, Dalí e Kandinsky. Il museo è ospitato nell'ex casa di Peggy Guggenheim, proprio lungo il Canal Grande.
• Squero di San Trovaso: a soli tre minuti a piedi da questo bar. Uno degli ultimi laboratori tradizionali di gondole rimasti a Venezia, lo Squero di San Trovaso offre ai visitatori uno sguardo sull'artigianato che sta dietro alle iconiche gondole veneziane. Anche se non è sempre aperto al pubblico, è possibile ammirare il lavoro dall'altra parte del canale.

Una visita alle Cantine del Vino già Schiavi offre molto più di una semplice esperienza culinaria: è un'immersione nella cultura e nella tradizione veneziana. Che si tratti di assaporare la vasta gamma di cicchetti, di esplorare l'ampia selezione di vini o semplicemente di godersi la vivace atmosfera lungo il canale, questa storica enoteca promette di rendere indimenticabile il vostro viaggio a Venezia.