Panini e Vini da Babbo

Benvenuti al Panini e Vini da Babbo, un affascinante bar di quartiere situato nel cuore del quartiere Dorsoduro di Venezia. Per i turisti più esigenti che cercano un'autentica esperienza italiana al di là dei soliti luoghi turistici, questo accogliente bar-caffetteria è una meravigliosa scoperta, un rifugio accogliente per la colazione, il pranzo, l'aperitivo o uno spuntino leggero la sera.

Un patrimonio familiare secolare

Le origini di Babbo risalgono al 1946, quando Nonno Giovanni aprì il suo primo panificio. Oggi, quella competenza generazionale è ancora viva: farine macinate a pietra, lievito madre tradizionale, forni a legna e lavorazione artigianale. Il risultato? Pane croccante e ricco di sapore che costituisce la base di ogni panino, a testimonianza delle tradizioni di panificazione consolidate nel tempo.

I ricchi sapori del Veneto

Panini e cicchetti sono i protagonisti qui. I salumi provengono dalla storica macelleria Marin, attiva dal 1960, che offre oltre 30 specialità artigianali, tutte di provenienza locale e preparate con cura. Aspettatevi succulenti salumi, formaggi cremosi, pomodori maturi, rucola croccante e cipolle caramellate tra due fette di ciabatta calda e morbida. Una creazione molto popolare, il “Dorsoduro”, unisce pancetta, taleggio, pomodoro e rucola: semplice ma estremamente equilibrato.

Cicchetti e aperitivi

Quando il pomeriggio volge al termine, l'attenzione si sposta sui cicchetti, piccoli stuzzichini da accompagnare con un Aperol Spritz o un Negroni. I turisti apprezzano il servizio rapido e cordiale e i prezzi ragionevoli, ideali per uno spuntino informale ed elegante in un ambiente raffinato. Il tagliere di cicchetti offre l'opportunità di assaggiare una vasta gamma di sapori, dalle olive ai formaggi, dalle verdure marinate ai salumi locali.

Caffè e dolci mattutini

Aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 23:00, Babbo è perfetto anche per una pausa caffè mattutina. Sedetevi all'aperto e gustate un latte macchiato o un espresso accompagnato da un croissant appena sfornato: la gente del posto ne apprezza la qualità, anche se preso per quello che è. Con l'ombra per le giornate calde e l'autentica atmosfera veneziana, è uno dei posti migliori a Dorsoduro per iniziare la giornata.

Ambiente interno

All'interno troverete posti a sedere intimi incorniciati da rustici scaffali in legno pieni di bottiglie di vino, salumi e oli d'oliva. L'arredamento enfatizza il calore, con materiali naturali e una disposizione accogliente. I tavoli all'aperto si riversano sul marciapiede, ideali per osservare i passanti, sorseggiare uno spritz o guardare la gente in classico stile veneziano.