Ristorante Local

Nelle tranquille vie di Castello, il Ristorante Local è una stella splendente della cucina raffinata per chiunque sia alla ricerca di una cena veneziana tradizionale ma innovativa. Sin dalla sua apertura nel 2015, Local ha ricevuto riconoscimenti internazionali, tra cui una stella Michelin nel 2022 e nel 2023. Il ristorante è un'esperienza, non solo un pasto: è un evento culinario coinvolgente che celebra l'abbondanza di Venezia attraverso una rivisitazione creativa e moderna del suo passato storico.

Al centro del successo di Local c'è lo chef Salvatore Sodano, la cui innovazione con ingredienti locali e tecniche di cucina sperimentali trasforma ogni piatto in una storia. La sua cucina è profondamente radicata nella tradizione culinaria della laguna veneziana, ma non ha paura di sperimentare, offrendo ai commensali un nuovo modo di approcciarsi ai sapori della regione. Ogni piatto è preparato con cura, ricco di intensità e con le migliori verdure di stagione, pesce appena pescato e specialità locali.

Il menu del Local è una celebrazione in continua evoluzione della nuova cucina veneziana, con piatti come risotti a base di prodotti della laguna, pesce sapientemente scottato e piatti di carne finemente equilibrati. Per chi desidera sperimentare appieno l'arte dello chef, il menu degustazione di sette portate è l'opzione migliore. Questa avventura gastronomica è accompagnata da vini naturali appositamente selezionati che esaltano perfettamente ogni portata, scelti con cura dal Maitre Sommelier Manuel Trevisan.

Oltre alla cucina, l'ospitalità è un tratto distintivo dell'esperienza al Local. 

La proprietaria Benedetta Fullin e il suo team fanno di tutto per far sentire ogni ospite come in famiglia, con un servizio cordiale, attento e professionale che porta l'esperienza a un livello superiore. L'aspetto moderno della sala da pranzo intima, con linee pulite e luci soffuse, offre un'atmosfera accogliente e confortevole dove i commensali possono rilassarsi e dedicare tutta la loro attenzione all'arte culinaria che hanno davanti.

Gli appassionati di vino potranno assaporare la ricca lista di vini biologici e naturali, che comprende sia produttori veneziani che gemme nascoste provenienti da tutta Italia. Il team di sommelier è sempre a disposizione per guidare gli ospiti nella scelta, assicurandosi che ogni abbinamento esalti i sapori del piatto.

Situato in Salizada dei Greci, a pochi passi da Piazza San Marco, Local offre un rifugio nascosto dal trambusto di Venezia, ma è facilmente accessibile. L'impegno del ristorante verso la sostenibilità e il rispetto delle risorse locali lo rendono una scelta eccellente per i viaggiatori alla ricerca di una cucina eco-compatibile.

Che si tratti di festeggiare un'occasione speciale, di organizzare una serata romantica o semplicemente di provare uno dei migliori ristoranti di Venezia, il Ristorante Local offre un'esperienza culinaria indimenticabile che unisce tradizione, innovazione e ospitalità impeccabile.