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1 El mondo. Capo de mile paron de nessun. El Picolo. Sborada picola.
2 Do ghe nà anca i cani. Do ghe n'à anca i gati.
3 Pianto. In malora anca el pianto.
4 Leto. El xè andà in leto. La caregheta.
5 Man. Una man piena. Man sola.
6 Can. Fedeltà. Mario.
7 S.Severo. A remengo S.Severo. (Perché a S.Severo si trovano le prigioni).
8 Culo. El buso del culo.
9 Pare. Nove che fa pare. Xe qua mio pare.
10 Polenta. Un bel tagier de polenta. Una bona polenta. Magna sariese.
11 Pali. I Pali de la riva. Le gambe dei omeni. S.Martin tegnosi.
12 Soldai. Xe qua i soldai.
13 Giuda. El punto de Giuda.
14 Fogo. Scala. El ga ciapà fogo. Fogo in copa. I xe su la scala.
15 S.Lucia.
16 Done. Xe qua e done.
17 Quela roba.
18 Sangue. Sangueto. Marchese (menstruo).
19 Anzolo grando.
20 Campagna. I xe andai in campagna o andemo in campagna.
21 Vin. Portè del vin.
22 Anarete, pepolete.
23 Piavolo. S.Zanipolo.
24 Madalena pentita. Madalena ti fa pezo.
25 Nadàl. Omo nuo.
26 Monea. Chi xè che fa monea? Xe qua el numaro de la monea.
27 Oseleto. Xe qua el rodolo. Xe qua quela roba dei omeni.
28 Mezo Quartuzzo (misura di vino).
29 Madona (suocera). Xe qua to Madona.
30 Gato. Partoriente. La ga partorio.
31 Chitara. Cortelo. La chitara de sior Biasio. (Somiglianza tra la pronuncia del numero ed il suono della chitarra: trentun, trentun.
32 Colombo. S.Marcuola.
33 I ani de Cristo.
34 Una svanzega vecia ( Lira austriaca da soldi 34).
35 Svanzega nova (da 35 soldi).
36 Aqua salsa. Ve ocore acqua salsa? La xe quà.
37 Morta resusitada.
38 S.Maria Formosa.
39 Forca. Anzolo picolo. Va su la forca che la ze quà.
40 Acqua ranta. Vovi.
41 S.Margarita. Regina.
42 Peocio.
43 S.Marco.
44 Strada. A remengo in strada.
45 Preti. Quei bogie de preti.
46 S.Lonardo.
47 S.Luca protetor dei bechi o dei marii.
48 Santi Apostoli. I gobi de' Santi Apostoli. Governo provisorio.
49 Mio fio. Carne crua.
50 Morto.
51 Basimelo e no dighelo a nissun.
52 Mare. Vaca. Per quanto vaca la sia, la xe sempre mare. Vaca sta gamba (fregandosi una gamba).
53 S.Salvador.
54 Merda. Merda Una bela merda. Merda neta e s-cieta.
55 S.Piero de Castelo. Do man.
56 Sorze. S.Trovaso.
57 La galina.
60 Fansiula. Putela.
61 S.Barnaba.
62 Oro.
63 I ani de la Madona. Matrimonio.
64 Siora Nene.
65 Biancaria.
66 I corni dei bechi.
67 I Frari.
68 Balcon. Ponte. So' a remengo s'un ponte. La bragola sporcacciona.
69 Su e zo per la Calabria. Matrimonio in colara.
70 Ciesa. Putelo. Fansiulo
81 Desperazion. Gran desperazion. Desparai.
72 Gran Maravegia.
73 Ladro. Bruto ladro. Xe qua el ladro.
74 S.Maria Zobenigo.
75 Baso. Un baseto e po in nana.
76 S.Zaninovo.
77 Le gambe dei forneri. Le gambe de le done.
78 Bonigolo. S.Lio.
79 Re. Regnanti. Xe qua o vien i regnanti.
80 S.Geremia.
81 S.Felise. I baloneri de S.Felise (tutte le parrocchie di Venezia hanno pel popolo un soprannome, a quella di S.Felice si affibbiò questo titolo ingiurioso. Baloneri significa erniosi. Ernia scrotale).
82 Santa Ternita.
83 Un gobo solo.
84 Campane. Campaniel. Pan moro.
85 Pan bianco.
86 S.Lorenzo co tute le so done sporcacione.
87 El gobo su l'oca.
88 Le tete de quaro. Baloni del papa. Coioni del papa. (Tete = mammelle). Quaro, lastre da specchi dopo la spianatura. Il numero 88 rappresenta con le sue curve la rotondità del seno femminile, ma essendo senza rilievo, quindi piano, si dice: de quaro. La frase equivale a donna senza seno: esempio "Sanse ga le tete de quaro". A femmina che ha poppe grandi e sode, si dice con maraviglia: "Che afar". "Che te te fidi o che no te te fidi", giocando sul vario significato delle parole te te tete).
89 La Crose. Tola.
90 Gran popolo. El nono. El più vecio. Andemo in gondola.
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Tratto da "Giochi e indovinelli popolari veneziani", D.G. Bernoni, Filippi editore, Venezia.

The Venetian "Smorfia"

Ripercorrere la storia di uno dei piatti più tipici della tradizione culinaria veneziana, com`è il baccalà mantecato, significa imbattersi in gustosi aneddoti di costume e linguistici di cui la lunga storia della Repubblica di S.Marco è piena.
Per parlare del baccalà, che fino al dopoguerra veniva ancora battuto sui masegni delle Zattere dai manovali dei burci e dei trabaccoli, da cui deriva il detto done, cani e bacalà, no xe bon se no xe pestà, bisogna infatti risalire al 25 aprile 1431 quando una nave veneziana piena di spezie partì dall`isola di Creta sotto il comando del capitano da mar Piero Querini alla volta dei mari del Nord. All`altezza del canale della Manica il viaggio però si mise male perchè un forte vento tempestoso trascinò per giorni la nave a spasso per i mari finchè tagliato l`albero, perse le vele ed il timone i 68 marinai si imbarcarono sulle scialuppe di salvataggio. Solo 14 di loro riuscirono però a riparare sullo scoglio disabitato Sandoy nelle isole Lofoten presso la Norvegia del Nord.
Dopo qualche giorno i pescatori locali li avvistarono e li portarono in salvo nell`isola di Roest, che qualche tempo dopo i marinai veneziani definirono un paradiso terrestre. La grande libertà e semplicità di costumi di quelle popolazioni colpì infatti profondamente i veneziani. In quelle 12 case che ospitavano 120 persone, tutti vivevano nudi e non si fecero alcun problema per la presenza degli ospiti tanto che il Querini racconta: "Le donne restavano nude e dormivano con gli stranieri quando i mariti andavano a pescare. Quelle genti vivono il matrimonio come sacramento indissolubile e vivono senza alcuna propria lussuria, nè allievamento lo stimolo della carne".
Dopo 101 giorni in quell`ospitale villaggio gran parte dei marinai decise però di tornare portando con sè 60 stoccafissi seccati. Querini durante il viaggio di ritorno passò per Trondheim, Vadstena e Londra dove fu ospite dell`allora potente comunità veneziana che risiedeva sul Tamigi. Da lì dopo 24 giorni di cavallo il capitano da mar giunse finalmente a Venezia il 12 ottobre del 1432. Tornato in laguna nella dettagliata relazione che fece al Maggior Consiglio Querini non dimenticò certo di raccontare dello stoccafisso, quella specie di pesce che i norvegesi facevano essicare al vento fino a farlo diventare duro come un bastone e poi batterlo per farne un butiro con specie per farlo insaporire.
Raccontato l`aneddoto che fece conoscere ai veneziani questa antica ricetta passiamo ora alla vicenda linguistica. Il merluzzo era chiamato dalle popolazioni del Nord Europa stock (bastone) fish o vish (pesce), mentre la parola usata dai veneziani fu baccalà per assonanza con bacalhau portoghese e bacalao spagnolo, termini evidentemente derivati dal latino baculus, che significa bastone. Il bacalao spagnolo si riferiva però a quella specie di merluzzo che pur partendo dal Mare Glaciale Artico non va verso la Norvegia ma si dirige verso il Labrador e Terranova, dove veniva pescato e conservato sotto sale da spagnoli e portoghesi. Il nome di una ricetta diversa quindi venne usato comunemente per definire il baccalà fatto alla norvegese, stranezza che si affianca a quella del vocabolo mantecato (crema), anch`esso d`origine spagnola. Baccalà mantecato quindi come crema di stoccafisso.

L'Epopea del Baccalà

Correva l'anno 17... quando un carrozzone di girovaghi portò a Venezia un vero elefante da esibire a pagamento come meraviglia della natura. L'entusiasmo suscitato nella popolazione dal grande animale fece accorrere spettatori in gran numero sulla riva degli Schiavoni, dove si era installato il baraccone. Durante la notte però il pachiderma, forse infastidito dalle troppo rumorose attenzioni, forse eccitato dall'aria salsoiodica, decise di riguadagnare la libertà. Strappate le catene che lo avvinghiavano e sfondata la parete della baracca, si concesse un "tour de Venise a la nuit" seminando il panico al suo passaggio.
Dopo aver scorazzato piuttosto a lungo, inseguito da archibugieri e alabardieri della Repubblica che ottennero solo di irritarlo ulteriormente, sfondò con un colpo di deretano la porta della chiesa di Sant'Antonino (o forse Sant'Iseppo) a Castello e penetrò nell'edificio. Sfortunato come il ben noto cane in chiesa, una lastra tombale cedette sotto il suo peso intrappolandogli una zampa. Fu così nuovamente impastoiato in più robuste catene e ricondotto al suo serraglio.
Immediata scattò la reazione dei magistrati veneziani, che con procedimento urgentissimo decretarono la condanna a morte per il bestione, ribelle e sacrilego. La sentenza fu eseguita pubblicamente in piazza San Marco, per mezzo di un colpo di cannone sparato in fronte, davanti a folta ressa di spettatori che non dovettero neppure pagare il biglietto. A questo episodio, si ispirò il poeta satirico Pietro Buratti per la sua "Elefanteide" (collocazione marciana: LEO A 0616), un poemetto di oltre 800 versi composti in ottave di endecasillabi (per sottolinearne il carattere epico). Buratti colloca l'episodio nel 1815, e se ne serve per dileggiare alcuni funzionari pubblici e l'artificiosità dei costumi del tempo, ponendo l'elefante a emblema di una vis naturalis spontanea ingiustamente perseguitata.

La Triste Storia dell'Elefante

La Serenissima non limitava la propria attività marittima ai traffici commerciali. Forniva anche, di quando in quando, noli armatoriali di navi da guerra a Stati stranieri, in cambio di parte dei bottini e della libertà di commercio esentasse nei territori conquistati. In occasione della vittoria riportata da Costantinopoli sul re di Tiro grazie anche alle galee veneziane, i capitani da mar si trovarono a riportare a Venezia, come parte del bottino, tre enormi colonne monolitiche in granito, del peso di varie centinaia di tonnellate ciascuna. La leggenda narra che fossero imbarcate su tre distinte navi e che una di queste si rovesciasse durante i preparativi di sbarco del carico. La colonna naufragata dovette affondare profondamente nella fanghiglia dei fondali, tanto che "cercandola a distanza di vent'anni dall'affondamento un mastro appositamente incaricato, col tastare il fondo a mezzo di una lunga pertica, non la si poté in alcun modo ritrovare".
In qualche modo si riuscí a sbarcare il carico delle altre due navi, e le colonne furono adagiate sulla riva di Piazza San Marco, dove rimasero in orizzontale per oltre un secolo, non trovandosi la forza necessaria a rizzarle in verticale come si addice alle colonne.
Fu solo grazie all'ingegno di Nicoló Barattieri, costruttore bergamasco, che le colonne megalitiche poterono trovare piú dignitosa sistemazione. Il protoingegnere (lo stesso che inventò il montacarichi a contrappeso che permise l'edificazione del campanile di San Marco, la torre piú alta del tempo) fece bloccare una estremità della colonna, legando all'altra fasci di corde che, passando lungo il fusto della colonna stessa, andavano a fissarsi saldamente al suolo sull'altro lato della Piazza. Queste corde venivano poi bagnate. Com'è noto, una corda bagnata aumenta il suo diametro, diminuendo in lunghezza. La trazione esercitata dall'accorciamento dei fasci di funi era sufficiente ad alzare la testa della colonna di alcuni centimetri. Si ponevano allora delle zeppe di legno sotto la colonna e si cambiavano le funi con altre asciutte proporzionalmente piú corte e si ripeteva l'operazione di "acqua alle corde". In breve tempo le due colonne superstiti facevano bella mostra di sé specchiandosi con la loro altezza nel Bacino di San Marco. L'ammirazione per l'espediente fu tale che il Serenissimo Governo decise di premiare il Barattieri concedendogli l'unica licenza a gestire una bisca per il gioco dei dadi, fino ad allora severamente proibito in tutta la cittá. Per esercitare questo poco nobile ma assai redditizio mestiere fu assegnato al Barattieri proprio il suolo di Piazza San Marco compreso fra le due colonne.

Come si rizzarono le colonne di Marco e Todar

Nel battistero della Basilica di San Marco si trova come altare una pietra salendo sulla quale Gesù Cristo avrebbe predicato alle folle. La pietra fu portata a Venezia da Tiro nel 1126 dal doge Domenico Michiel.

La pietra su cui predicò Gesù

Nei primi anni del XIVmo secolo, alcuni giovani nobili veneziani, capitanati da Bajamonte Tiepolo, ordirono una congiura contro il Doge e si diedero un appuntamento notturno in Piazza San Marco per penetrare nel palazzo, assassinare Pietro Gradenigo che vestiva il corno ducale e impadronirsi del potere. I congiurati furono traditi, e in piazza si trovarono a fronteggiare gli armigeri che li volsero in fuga attraverso le mercerie. La leggenda narra che una vecchia, abitante in una casa adiacente alla Torre dell'Orologio (che sarà costruita però solo due secoli più tardi), decise di dare il proprio contributo alla punizione dei ribelli e, sporgendosi dal balcone, lanciò un mortaio di pietra sulla testa del portabandiera dei rivoltosi, uccidendolo. Per compensare tale gesto di fedeltà al Doge, la Serenissima decretò che la vecchia, e tutti i suoi discendenti, avrebbe avuto gratuito l'alloggio per il quale aveva fino ad allora pagato un fitto. Pare che la discendenza della vecchia abbia effettivamente alloggiato gratis in quei locali fino alla sua estinzione,avvenuta nel secolo 20mo.

La Congiura, la Vecchia e il Mortaio

Probabilmente la prima donna al mondo a laurearsi fu` Elena Lucrezia Cornaro Loredan Piscopia, una nobildonna veneziana.
Elena Lucrezia nasce nel 1646 da una nobile famiglia che già vantava Dogi e Cardinali della Repubblica di Venezia. Fin dall'infanzia dimostrò doti di ampia intelligenza e sensibilità.
Suo padre era uno stimato Procuratore di San Marco, e questo le permise di accedere ad un'istruzione eccelsa. Elena imparo` il Greco ed il Latino e studio` Scienze Naturali, Geografia, Astronomia, Matematica. La giovane studiosa parlava&nbsp; l'israeliano, lo spagnolo, il francese e l'arabo, e le fu dato i il soprannome di Oraculum Septi Lingue. Per la sua età` era una studentessa straordinaria.
Elena Lucrezia Cornaro Loredan Piscopia raggiunse una profonda conoscenza in matematica sotto l’ala protettrice del Maestro Rinaldini.
Questa donna straordinaria studio` solo per soddisfare la propria sete di conoscenza e di verità’. Assecondando l’ambizione del padre, accettò` di essere presentata al Collegio dell'Università di Padova per la Laurea in Teologia. La partecipazione al corso in Teologia le fu` negato da alcuni Sacerdoti perché` donna. In quel periodo lo studio delle materie teologie era prerogativa degli uomini.
Elena Lucrezia fu ammessa&nbsp; al corso di Laurea in Filosofia. Pur essendo l’ambiente accademico teologico prerogativa maschile, nessuno poté` negare le straordinarie doti in Filosofia della giovane.
Nel 1678,si laureò` in Filosofia Elena Lucrezia Cornaro Loredan Piscopia, prima donna laureata al mondo.&nbsp; Discusse la tua tesi di laurea in Filosofia a Padova, alla presenza di centinaia di spettatori.
Negli ultimi anni della sua breve vita Elena si dedicò alle opere di beneficenza, aderendo alle Oblate Benedettine (un Ordine di monache cattoliche), pur senza prendere i voti.
Elena Lucrezia Cornaro Loredan Piscopia morì a Padova all'età di 38 anni nel 1684, e fu sepolta nella chiesa di Santa Giustina. A ricordare Elena Lucrezia Cornaro Loredan Piscopia una scultura all'Università di Padova, una vetrata nell'Università Vassar USA e il memoriale nella sua casa di Venezia, oggi Municipio della citta’

Curiosità su Venezia