Venissa Wine Resort
ヴェネツィア・ラグーンの穏やかな水に囲まれた静かな島、マッゾルボにひっそりと佇むヴェニッサ・ワインリゾートは、ワインと美食、そして持続可能な暮らしの聖地です。単なる豪華な隠れ家を超え、象徴的な「ドロナ・ディ・ヴェネツィア」葡萄畑によって、ヴェネツィアの古代農業伝統の復活を体現しています。
ヴェニッサでは、洗練されたおもてなしが自然と文化と調和します。わずか5室の客室、ミシュラン星を獲得した2つのレストラン、中世の城壁に囲まれたブドウ畑を備えたこのリゾートは、親密で本物の体験を提供します。それは魂に直接語りかけるような体験です。
ロケーションと環境
ヴェニッサ・ワインリゾートは、イタリア・ヴェネツィア県30142、フォンダメンタ・ディ・サンタ・カテリーナ3番地に位置し、ヴェネツィア潟北部のマッゾルボ島にあります。この静かで手つかずの島は、木製の橋でブラーノ島とつながりながらも、ひっそりと隠れたように佇んでいます。
ヴェネツィア中心部からわずか40分のヴァポレットでアクセス可能な当リゾートは、都会の喧騒から逃れる場所を提供します。周囲はゆったりとした生活のペースを反映し、野菜畑、ブドウ畑、漁師の家々が、自然と本物の滞在の雰囲気を醸し出しています。
ここでは、ラグーンに昇る毎朝の日の出は穏やかで、壁に囲まれたブドウ畑の上の夕焼けは永遠の輝きを放ち、ヴェネツィアがかつて持っていた大地との絆を思い出させてくれます。
持続可能性と遺産へのビジョン
ヴェニッサは、5世紀に遡る歴史を持つヴェネツィアの名門ワイン醸造家、ビゾル家の手による創造物である。彼らのビジョンは、一度は失われたと思われていた希少な土着品種「ドロナ」のブドウを復活させるだけでなく、ラグーン諸島の農業的アイデンティティそのものを再生することにあった。
ヴェニッサの囲いのあるブドウ畑では、黄金色のドローナ葡萄の木々が、マッゾルボのミネラル豊富な土壌で再び息吹を吹き返しています。リゾートの持続可能性への取り組みは包括的で、有機栽培から、島の歴史的建造物の完全性を尊重して保存する建築様式に至るまで貫かれています。
ヴェニッサは、あらゆる細部に至るまで、環境と地元の職人技への敬意を醸し出しています。ムラーノガラス、再生木材、手織り布地といった素材は、この地域の職人技の伝統を物語っています。敷地全体のデザインは、周囲の自然の美しさそのもののように、シンプルでありながら洗練された趣を体現しています。
宿泊施設 – 洗練された島の隠れ家
ヴェニッサ・ワインリゾートの限定客室は5室。それぞれがゲストのプライバシー、快適さ、そして場所の感覚を提供できるよう個別にデザインされています。インテリアはミニマルなデザインで、温かみのあるヴェネチアンカラーと特注のディテールが特徴です。
各客室の特徴：
ブドウ畑またはラグーンの景色を望む大きな窓
地元職人による家具とムラーノガラスの装飾品
モダンな設備を備えた専用バスルーム
エアコンと無料Wi-Fi
高品質なリネン類とアメニティ
ヴェニッサワインを厳選したミニバー
少数の客室が静かな雰囲気を保証し、島のリズムと共に、すべてのゲストがパーソナライズされたおもてなしを享受できる機会がそれをさらに高めます。
卓越した料理 – ブドウ畑から食卓へ
ヴェニッサでの食事はまさに芸術です。この施設内には2つの料理空間があります：
ミシュラン星獲得「ヴェニッサ・リストランテ」
数々の先見の明あるシェフの指導のもと、ヴェニッサ・リストランテはラグーン料理を創造的に解釈する手法で国際的な名声を獲得しています。すべての料理には、ラグーン、庭園、地元の漁師から調達した食材を取り入れ、周囲の生態系を物語るストーリーが込められています。
メニューは持続可能性と味わいの原則に基づき、季節と共に変化します。小規模なレストランからはブドウ畑を見渡せ、五感の旅をさらに高め、一皿一皿が土地と目的を体現する食事体験を提供します。
オステリア・コンテンポラネア
よりゆったりとした雰囲気を求める方には、オステリア・コンテンポラネアがカジュアルなスタイルで洗練された食事を提供します。ここでは、新鮮なヴェネツィア料理、リゾット、シーフード、庭で採れた野菜が、自社畑のワインと共に提供されます。
オステリアであれリストランテであれ、料理哲学は一貫しています：本物さ、持続可能性、そして地元食材への賛歌です。
ヴェネツィアの黄金の葡萄 – ドローナ・ディ・ヴェネツィア
ヴェニッサのアイデンティティの中核をなすのがドローナ・ディ・ヴェネツィア種です。かつてヴェネツィア貴族に愛されたこの古来品種は、数世紀にわたる放置の末にほぼ失われていました。2002年、ビゾル家がトルチェッロ島で生き残った樹を発見し、マッゾルボの囲いのあるブドウ畑に再植樹しました。
今日、その成果が「ヴェニッサ・オロ」という白ワインに結実しています。黄金色を帯びたこのワインは、ミネラルの深みと複雑さを備え、ラグーンのテロワールを余すところなく表現しています。すべてのボトルには24金箔のラベルが手作業で貼られ、自然と職人技の融合を象徴しています。
ヴェニッサでは、ガイド付きブドウ畑ツアーやワインテイスティングを通じて、ドローナ種の復活とラグーンにおける持続可能なブドウ栽培の理念を体感いただけます。
体験とアクティビティ
美食とワインを超え、ヴェニッサはヴェネツィア・ラグーンの文化への深い没入を育みます。主なアクティビティ：
専門ソムリエによるワインテイスティングとブドウ畑散策
料理教室とフードワークショップ
マッゾルボ、ブラーノ、トルチェッロを巡る自転車ツアー
あまり知られていないラグーンの島々へのボートツアー
レース編みやガラス吹きを専門とする地元の職人への訪問
それぞれの体験が、ヴェニッサが聖域であると同時に生きている文化プロジェクトとしての役割を強化しています。
ゲストレビューと評価
平均4.7星の評価を誇るヴェニッサ・ワインリゾートは、静寂と美食、持続可能性への配慮が融合した模範的存在です。ゲストからは「別世界」「ヴェネツィアの自然の魂を巡る感覚の旅」「静かなラグジュアリーの傑作」と称賛されています。
このリゾートは、エコホスピタリティにおける革新性と地域アイデンティティの保存における成功が評価され、国際的な旅行誌で特集されています。
まとめ
ヴェニッサ・ワインリゾートは単なる宿泊施設ではありません。ワイン、食、そして遺産を通じて語られる、ヴェネツィア再生の物語そのものです。ブドウ畑、料理、建築が織りなす伝統と現代的な洗練の完璧な調和がここにあります。真実味、静寂、卓越性を求める旅人にとって、ヴェニッサは究極のヴェネツィアの隠れ家。ラグーンの心臓部に紡がれる忘れがたい物語の一部となる、一瞬一瞬、味わい、景色がここにあります。