エノテカ・アイ・アルティスティ

オステリア・エノテカ・アイ・アルティスティは、伝統的な味わいと現代的なセンスが魅力的に融合した店です。ドルソドゥーロ地区の風光明媚なフォンダメンタ・デッラ・トレッタ沿いに位置し、アカデミア橋や壮麗なカ・レッツォーニコからも徒歩圏内です。2003年の創業以来、フランチェスカとヴィンチェンツォ夫妻の愛情あふれる経営のもと、レストランは発展を続けてきました。夫妻のハイクラスな料理と上質なワインへの情熱は、細部に至るまで感じられます。

居心地の良い雰囲気

アイ・アルティスティに入ると、温かく家庭的な雰囲気がすぐに迎えてくれます。親密で気取らない内装は、居心地の良い低い天井、柔らかなBGM、そしてベネチアの地元感を感じさせるリラックスした雰囲気に包まれています。店内は控えめな2つの部屋と屋外テーブル数席で構成され、親密な食事空間を保証。最初の部屋には居心地の良いバーとコンパクトなキッチンへの通り抜け口があり、2つ目の部屋には羨望の的となるワインコレクションが展示され、大人数にも対応可能です。

創造性と伝統の融合

季節ごとに変わるメニューは、常にヴェネツィアの伝統を尊重しつつ独創的なアレンジを加えています。特に印象的なのは、生姜とコリアンダーで炒めたアサリとムール貝をスパイシーなトマトとアサリのブイヨンで煮込んだ一品。その美味しさに、客は残ったスープを新鮮なパンで拭い取るほどです。その他の傑作には、ホタテ貝・ニンニク・唐辛子・春ハーブのスパゲッティ、アンチョビとロックフォールチーズを詰めたトルテッリーニのグリーンピースクリームソース、豆とバルサミコ酢を添えたレア焼きマグロステーキ、アーティチョーククリームソースと季節野菜を添えた焼きターボットなどがある。これらの料理はシェフの技術力と創造性の両方を示している。

ワインとホスピタリティ

店名通り、アイ・アルティスティではワインが体験の中心にある。ワインセラーには中小生産者から厳選されたラベルが揃い、変化するメニューを引き立てるよう設計されています。午後のチケッティ（軽食）から本格的なディナーまで、英語に堪能で各コースに最適なワインを心から提案するスタッフによる知識豊かなアドバイスが期待できます。

地元市場と親しみやすい顔ぶれ

この美食の宝石の裏には、味覚以上のものがあります。『インサイド・ヴェネツィア』誌が指摘するように、フランチェスカと彼女の同僚「チコ」は活気あるリアルト市場でお馴染みの姿。最も新鮮な旬の食材を選び、常に売り手との親しみやすい会話に備えている姿は、ヴェネツィアの食文化との深い結びつきを物語っています。オステリアに戻れば、ゲストはこの献身的な姿勢の恩恵を受け、驚くほど新鮮で鮮やかな料理と、親しみやすく気配りの行き届いたサービスを楽しむことができます。

オステリア・エノテカ・アイ・アルティスティは単なるレストランではない——ヴェネツィア料理と歓待の精神に没入する探求の場だ。独創的でありながら本物の味を追求した料理、卓越したワインリスト、食材と街を真に理解するホストたち。忘れられない食体験を提供する。心温まるヴェネツィアの味と芸術的な技を求めるなら、アイ・アルティスティは期待を十二分に超える。早めの予約を——あなたの席が待っている。