パニーニ・エ・ヴィーニ・ダ・バッボ

ヴェネツィア・ドルソドゥーロ地区の中心部に佇む、魅力的な地元バー「パニーニ・エ・ヴィーニ・ダ・バッボ」へようこそ。定番の観光地を超えた本物のイタリア体験を求める、目利きの旅行者にとって、この居心地の良いカフェバーは素晴らしい発見となるでしょう。朝食、ランチ、アペリティーボ、あるいは軽い夕食にぴったりの、親しみやすい憩いの場です。

百年にわたる家族の伝統

バボのルーツは1946年、祖父ジョヴァンニが最初のパン屋を開いた時に遡ります。今日でもその世代を超えた専門技術は息づいています：石臼挽きの小麦粉、伝統的なサワードウ、薪窯、そして手作業による職人技。その結果は？すべてのパニーニの基盤となる、香ばしく風味豊かなパン——それは昔ながらのパン作りの伝統を証明するものです。

ヴェネト地方の豊かな味わい

パニーニとチケッティが主役です。冷製肉類は創業1960年の老舗「ブッチャー・マリン」から仕入れ、30種類以上の職人の特製品を地元産にこだわり丁寧に調理。温かくモチモチしたチャバッタの間に、ジューシーなサラミ、クリーミーなチーズ、完熟トマト、シャキシャキのルッコラ、キャラメリゼした玉ねぎが層をなす。人気メニュー「ドルソドゥーロ」はベーコン、タレッジョチーズ、トマト、ルッコラを組み合わせたシンプルでありながら絶妙なバランスの一品だ。

チケッティ＆アペリティフ

午後から夕暮れ時へ移り変わる頃、主役は一口サイズのチケッティ（小皿料理）とアペロール・スプリッツやネグローニの組み合わせへ。観光客から絶賛される迅速でフレンドリーなサービスと手頃な価格設定は、スタイリッシュな空間で気軽に優雅な軽食を楽しむのに最適です。チケッティの盛り合わせでは、オリーブやチーズからマリネ野菜、地元産シャルキュトリーまで、多彩な味わいを一度に楽しめます。

コーヒー＆モーニング・トリート

毎日午前7時から午後11時まで営業するバボは、早朝のコーヒー休憩にも最適です。屋外席で、焼きたてクロワッサンと共に爽やかなラテやエスプレッソを楽しみましょう——地元客はその品質を高く評価しています。暑い日には日陰が提供され、本場のヴェネツィアの雰囲気も味わえる、ドルソドゥーロ地区で一日を始めるのに最適なスポットの一つです。

店内雰囲気

店内には、ワインボトルや熟成肉、オリーブオイルが並ぶ素朴な木製棚に囲まれた、落ち着いた席が設けられています。自然素材と居心地の良いレイアウトが温かみを感じさせる内装。歩道に面した屋外席は、通り過ぎる人々を眺めながらスプリッツを嗜む、あるいはヴェネツィア流の「人観察」を楽しむのに理想的な空間です。