ベネチアには、食事の選択肢が数多くある。それぞれのセスティエレには、独自の待ち合わせ場所や食事場所がある。イタリア料理、特にヴェネツィア料理はヴェネツィアで人気がある。ドレスコードのある洗練されたレストランを選び、それなりのお金をかけることもできる。シンプルなオステリアを選ぶこともでき、多くの場合家族経営で、新鮮な旬の食材を使った伝統的な素朴料理を提供している。トラットリアはオステリアに似ている。ベネチアは海に囲まれているため、シーフードレストランが人気で、新鮮な魚介類や魚料理が味わえる。レストラン、トラットリア、オステリアの中には、テイクアウトできるところもあります。

ヴェネツィアの高級レストラン

特別な日のレストランをお探しなら、ヴェネツィアにはミシュランの星を獲得したレストランがいくつかあります。例えば、エンリコ・バルトリーニのレストラン、リストランテ・グラムは、ヴェネチア料理に独創的なアレンジを加え、ミシュランの2ツ星を獲得しています。ジュデッカ島にあるオロ・レストランでは、ラグーンのゴージャスな眺めと斬新なテイスティング・メニューが楽しめる。サンマルコのテラッツァ・ダニエリは、大運河の素晴らしい眺めを誇る。サン・マルコ広場にあるグラン・カフェ・クアドリでは、贅沢なベネチア料理をお楽しみいただけます。

伝統的なベネチアン・ダイニング

伝統的なベネチア料理を楽しむなら、オステリアやトラットリアがお勧めです。家族経営の小さなレストランでは、新鮮なシーフード、パスタ、リゾットなど、おいしい郷土料理が味わえます。サンマルコの「オステリア アンティコ マルティーニ」やカンナレージョの「オステリア アッレ テスティーレ」が人気です。ドルソドゥーロのオステリア・アイ・プーニは、ボリュームたっぷりのヴェネチア料理で地元に愛されている。ブラーノ島のトラットリア・アル・ガット・ネロは、新鮮なシーフードを中心とした活気あるスポット。リストランテ・カルパッチョ・ヴェネツィアでは、カルパッチョの元祖、牛肉の薄切りを味わうことができる。

バカーリとチケッティ

観光で忙しくて時間がないのなら、ヴェネツィアのバカロでチチェットを食べることをお勧めする。チチェットの語源はラテン語で「少量」を意味するciccus。一方、バカロの語源はおそらく、騒々しさ、喧騒、酒宴を意味するバカラ（bacara）であろう。バカリとは、酒と安い食べ物を売り、サン・マルコのカンパニエの影の下で立ち止まる商人の古代の姿である。そのため、ヴェネツィアでは精霊のことを「オンブレ」（影を意味する「オンブラ」の複数形）と呼ぶ。バカロはベネチアの大衆の中心地で、安く飲み食いできる。観光客を誘致するために珍味を並べる店もある。何世紀もの間、地元の漁業がヴェネツィアの食卓を潤してきたため、魚は今でもヴェネツィア料理の基本となっている。バカリの料理の多くは魚料理です。バッカラ・マンテカート（タラのクリーム煮）や、様々なトッピングをのせたクロスティーニ（小さなトースト）など、地元の名物料理をぜひお試しください。これらの料理には、ベリーニやスプリッツといった地元のカクテルを合わせてみてください。有名なプロセッコや地元のワインも試してみよう。いろいろなバカリで店員さんに助けてもらいましょう。人気のバカリには、サンタ・クローチェのバカロ・ケブラード、サン・ポーロのアル・メルカ、ナランツァリアなどがある。

ヴェネツィアのピッツェリア

時間がない場合は、ピッツェリアやピザレストランが街のあちこちに点在しています。これらの小さなピッツェリアでは、ピッツァのスライスやホール、様々な飲み物を買うことができます。ピッツァを丸ごと一枚、ビールと一緒に楽しみたい方は、ヴェネツィアのトラットリアへどうぞ。カンナレージョにあるエ・オチェは、メニューの種類が豊富で人気がある。

イタリア料理はちょっと......という場合は、エスニック・レストランを選ぶといい。一方、ファスト・フード・チェーンにこだわるなら、ヴェネツィアにはほとんどない。

これらとは別に、ヴェニス周辺には、コーヒーやペストリー、軽食をとることができるカフェが数多くある。デザートをお探しなら、イタリアの有名なフローズン・デザートであるジェラートの専門店、ジェラテリアを訪れてみてはいかがだろう。

フラットに滞在する場合は、リアルトのような地元のマーケットで食材を買い、レシピを参考に料理してみましょう。

ヴェネツィアでの食事に関するその他のヒント

レストランのタイミング： ヴェネツィアでは、ランチは12時以降、ディナーは19時以降に行くことができます。ベネチアは毎日お店が開いていることが多いです。 必ず事前にレストランに連絡するようにしてください。

観光客の罠に注意： ベネチアには観光客向けのレストランが多く、値段が高すぎたり、質が低かったりすることがあります。事前に調べておくか、ホテルのコンシェルジュにお勧めのレストランを聞いておくとよいでしょう。

予約をしておきましょう： 人気のレストランで食事をする場合は、特に繁忙期は事前に予約をしておくとよいでしょう。

コペルトに注意： ベネチアの多くのレストランでは、通常一人当たり数ユーロのコペルト（カバーチャージ）を請求します。これはサービス料で、請求書に加算される。

郷土料理を味わわないイタリア旅行は、天国のような感覚を味わう不完全な旅となる。