ベネチアで小皿料理とドリンクが楽しめる最高のバー
ヴェネツィアは運河、ゴンドラ、橋の街であり、美食家の天国です。ヴェネツィアの生活の中心にあるのは、アペリティーヴォの伝統——小さな料理（チケッティ）と上質なドリンクの絶妙な組み合わせです。
ベネチアのバー（バカリ）は、この伝統を極め、街の活気を体験する真の方法を提案しています。革新的なカクテルから数百年の歴史を持つワインまで、これらのバーは美食の夜を約束します。
これは、ベネチアの最高のドリンクと小皿料理のバーを巡るウォーキングツアーです。隠れた名店と地元の人気店を特集し、それぞれがベネチアの独自の味わいを提供するため、この魔法の街を訪れた際には絶対に見逃せないスポットです。
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1. イル・メルカンテ
概要： ヴェネツィアのDorsoduro地区にある世界的に有名なPonte dei Frariの近くにあるIl Mercanteは、街のアペリティーボの伝統を再解釈した洗練されたカクテルバーです。2つの美しくデザインされたフロアで、この宝石のようなバーは、伝統的な魅力と現代的なデザインを融合させ、快適な空間を提供しています。
店内はダークウッドと柔らかい照明、快適な座席で、豪華でありながら居心地の良い空間です。アートカクテルバーとしての地位を確立したイル・メルカンテは、地元の人々と観光客の両方から、非伝統的なバー体験を求める人々から忠実な支持を受けています。
シグネチャーメニュー：イル・メルカンテのカクテルメニューは、世界中の味を巡る旅のパスポートのような存在です。グローバルな旅からインスパイアされたカクテルは、エキゾチックな素材、創造的なプレゼンテーション、巧みなペアリングで、体験を一段と高めます。
シグネチャーのチケッティ（小皿料理）には、トリュフオイルを添えたシーフードのクロスティニや、一口サイズのブルスケッタなどがラインナップ。カクテルとの相性も抜群です。カクテルの細部へのこだわり、手選りのスピリッツ、丁寧な飾り付けまで、一口ごとに記憶に残る味わいです。
なぜ行くべきか：イル・メルカンテは単なるバーを超えた、五感を刺激する空間です。創造的なカクテルと完璧に調理された小皿料理が、ベネチアの伝統的なバカロシーンを新たな次元へ昇華させます。
ミクソロジストが丁寧に対応するため、カクテル文化愛好家や、ベネチアのナイトライフに新しい要素を加えたい人におすすめです。
プロのアドバイス： シックェッティとドリンクの深みを存分に味わえる、特別にキュレーションされたカクテルペアリング体験がおすすめです。
ドリンクのインスピレーションについて話し合い、好みに合わせて調整してくれる親切なバーテンダーがいます。
営業時間： 毎日 17:00 から 24:30 まで。
場所： ドルソドゥーロ地区。
2. アル・プロセッコ
概要： 静かな カンポ・サン・ジャコモ・デル・オリオの真ん中に位置するアル・プロセッコは、オーガニックとビオディナミのワインを扱う小さなバーです。石畳の座席エリアとヴィンテージのワイン箱が特徴の素朴な内装は、居心地の良い本物の雰囲気でゲストを歓迎します。
地元の味わいと環境に焦点を当てたアル・プロセッコは、ベネチアの観光地の喧騒から逃れるオアシスです。
おすすめ席：プロセッコのグラスと、マリネしたシーフード、フレッシュハーブのトッピング付きポレンタ、熟成した artisan チーズなど、美しく盛り付けられた cicchetti がペアリングされます。地元の素材と地域のワインの魅力を引き出すように作られ、ベネチア料理の魅力を体現しています。
なぜ行くべきか： アル・プロセッコは、田舎の素朴さと洗練された味わいの意外な組み合わせを提供します。静かなカンポに位置するこのバーは、ベネチアののんびりとしたペースを体験したい旅行者にとってのオアシスです。バーの品質と本物の追求は、毎回の訪問をベネチアの食文化の祝祭のような体験に変えます。
プロのアドバイス： アペリティーボの時間（午後6時から8時）に訪れ、活気がありながらも親密なカンポの雰囲気を楽しんでください。プロセッコと季節のチケッティを組み合わせれば、ヴェネツィアの至福の味わいが楽しめます。
営業時間： 火曜日から日曜日、午前11時から午後10時；月曜日定休。
場所： サンタ・クロチェ地区。
3. バカロ・リソルト
概要： 活気あるカステッロ地区に位置するバカロ・リソルタは、時代を超えたベネチアのバカロ伝統に現代的な解釈を加えたお店です。バーの内装は、大胆な色使い、現代アートの一片、快適なインテリアが調和し、エネルギッシュでありながら親密な雰囲気を醸し出しています。
伝統的なベネチアの味と新しい現代的な解釈の組み合わせを好む人にとって、必ず訪れてほしいお店です。
おすすめメニュー：バカロ・リソルートのメニューは革新性に富み、伝統的なチケッティの創造的な再解釈が特徴です。
レモンゼストを添えたホイップド・コッドのクロスティニ、新鮮なハーブをのせたブルスケッタ、地元と国際的な素材を使用した爽やかなスプリッツなど、多彩なメニューが楽しめます。回転メニューには常に新しい一品が加わり、いつでも新しい発見があります。
なぜ行くべきか： このモダンなバカロは、進化するベネチアの食文化を反映しています。活気ある雰囲気と、伝統を尊重しつつ革新を追求する姿勢が、ドリンクとアペタイザーを楽しむための必須の目的地となっています。
近くのアルセナーレを散策したり、忘れられない食事を探しているなら、Bacaro Risortoはあらゆるカテゴリーでトップクラスの店です。
プロのアドバイス： 季節限定のチケッティは絶対におすすめです。シグネチャーのスプリッツと組み合わせれば、爽やかで満足感のあるアペリティフになります。
営業時間： 毎日午前10時30分から午後11時30分まで。
場所： カステッロ地区。
4. オステリア・アイ・プーニ
概要： 有名なPonte dei Pugniのそばに位置するオステリア・アイ・プニは、素朴なベネチアの charm と運河沿いの静けさが融合した魅力的な場所です。
数十年にわたり地元の人々と観光客に愛されるクラシックなオステリアは、リラックスした雰囲気と絶景が特徴です。運河に面した屋外エリアは、探検の後の休息に最適な場所です。
おすすめメニュー： オステリア・アイ・プーニのメニューは、シンプルさと品質を重視し、厳選されたワイン、クラフトビール、チケッティ（小皿料理）を特徴としています。
ハイライトには、季節の食材をのせた手作りのクロスティニ、熟成された肉類、チーズなどが挙げられます。各料理は、バーの豊富なワインラインナップと調和するように作られ、風味のハーモニーを生み出しています。
なぜ行くべきか：伝統的なベネチアのオステリアのくつろいだ雰囲気と運河沿いのダイニングの魅力を融合させたオステリア・アイ・プニは、本物のベネチア体験を提供します。友人とのリラックスした夜や、ロマンチックな夕食前のサンセットカクテルを楽しむのに、このオステリアは魅力と本物らしさでぴったりです。
プロのアドバイス： 特にゴールデンアワーの時間帯は、早めに到着して外の席を確保しましょう。運河の景色とハウスワインのグラスはお見逃しなく。
営業時間： 毎日午後5時から午後11時30分まで。
場所： ドルソドゥロ地区。オステリア・アイ・プニへの道順は、
5. カンティーナ・ド・スパデ
概要： 賑やかなリアルト市場からすぐの場所にあるカンティーナ・ド・スパデは、ヴェネツィアで最も古く歴史あるバカリの一つです。伝統と歴史が壁から滲み出るような雰囲気です。
15世紀に創業したこの由緒あるバーは、数世紀にわたりベネチアの食通たちから愛される名店です。木製の梁とアンティーク家具が調和した温かく素朴な内装は、時を忘れるような雰囲気を醸し出し、地元住民と観光客の両方に人気のスポットとなっています。
おすすめメニュー：カンティーナ・ド・スパデでは、ベネチア料理の最高峰を味わえます。風味豊かなフライドミートボール、チーズ詰めズッキーニの花、そしてベネチアの料理の創造性を象徴する甘酸っぱいサールディン・イン・サオール（サールディン・イン・サオール）など、絶品料理が揃っています。
すべての料理は、冷えたプロセッコ、濃厚な赤ワイン、またはリフレッシュするスプリッツと相性抜群です。
なぜ行くべきか：カンティーナ・ド・スパードでの食事は、単なる食事ではなく、ヴェネツィアの文化と歴史を味わう体験です。
幸せな客たちのざわめき、グラスがぶつかる音、新鮮なチケッティの香りが、ヴェネツィアの心臓部まで広がる五感の喜びです。リアルト市場の近くにあるため、混雑した市場を散策した後に座ってリラックスする絶好の場所です。
プロのアドバイス： プロセッコと、店の名物であるサルデ・イン・サオ（伝統的なベネチアの風味が詰まった一品）を組み合わせると、ベネチアの味わいを存分に楽しめます。人気のレストランのため、夕方に早めに行くことをおすすめします。
営業時間： 月曜日から土曜日まで午前11時から午後10時30分まで。日曜日定休。
場所： サン・ポロ地区。
6. イル・サント・ベヴィトーレ
概要： カナーレージオ地区の隠れた名店、イル・サント・ベヴィトーレは、伝統的な外観と現代的なカクテルの革新を融合させた隠れ家です。
バーの控えめなドアは、アンティークの椅子、ヴィンテージの絵画、レンガ壁で装飾された暗く落ち着いた空間へと続きます。
秘密の隠れ家のような雰囲気は、夜の外出や最後のドリンクにぴったりの場所です。
シグネチャーカクテル：イル・サント・ベヴィトーレでは、季節のフレッシュな素材と高品質のスピリッツを組み合わせた革新的なカクテルを提供しています。スモークインフューズドメスカルアート、ジンカクテルの職人技、清涼感のあるシトラス風味のドリンクなどが楽しめます。
カクテルには、クロスティニに乗せたスモークサーモン、野菜の天ぷら、フライドベジタブル、スパイシーなツナタルタルなど、新鮮なシチェッティを合わせて楽しめます。
なぜ行くべきか：劇場のような照明、ごちゃごちゃとしたインテリア、そして才能あるミクソロジーが特徴のイル・サント・ベビトーレは、ベネチアの伝統的なバーとは一線を画すユニークな飲みの体験を提供します。
カクテル愛好家や、日常から抜け出したい人にとっての天国です。
プロのバーテンダーが独自の解釈を加え、オーダーメイドのドリンクを創作し、それぞれの背景物語を語ります。
プロのアドバイス： バーテンダーと会話し、彼らの技術と創造性を際立たせるメニュー外のスペシャルを注文しましょう。オフピーク時に訪れ、スピークイージーのような体験を楽しめます。
営業時間： 毎日午後6時から午前2時まで。
場所： カナレージオ地区。
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7. バー・アッラ・トレッタ
概要： ドルソドゥーロ地区の真ん中に位置するバー・アッラ・トレッタは、手頃な価格、温かい雰囲気、美味しいチケッティで人気です。このカジュアルな宝物は、地元の人や学生に愛され、仕事や観光の合間に軽食や冷たいドリンクを楽しむのに最適な場所です。
バーのユニークな魅力と活気ある雰囲気は、予算を気にせず本場のベネチア体験を求める人々に人気のスポットとなっています。
おすすめメニュー：塩味の強いプロシュートやクリーミーなモッツァレラ、季節の野菜のロースト、風味豊かなスプレッドなど、様々なトッピングが乗ったクロスティニの大盛りプレートがメニューに並びます。
ハウスワインや伝統的なアペロール・スプリッツで流し込むのがおすすめです。食欲旺盛な方には、熟成肉とチーズの盛り合わせが、カジュアルなドリンクにぴったりのサイドディッシュです。
なぜ行くべきか：Bar Alla Tolettaの控えめな雰囲気とコストパフォーマンスの良さが、シンプルながらも美味しい食事のトップスポットとして評価されています。活気あるドッソドゥーロ地区に位置するため、アカデミア美術館やペギー・グッゲンハイム・コレクションなどの周辺観光スポットへのアクセスも便利です。
プロのアドバイス： さまざまなクロスティニをいくつか注文して、ベネチアの味わいをリーズナブルに楽しめます。午後遅くに訪れて混雑を避け、良いバーやテラス席を確保しましょう。
営業時間： 午前10時から午後10時まで、毎日営業。
場所： ドッソドゥーロ地区。
ベネチアのチケッティとドリンクのおすすめバー
訪問者情報
訪問の最適な時間帯：ヴェネツィアのバカロ文化を体験するベストな時間は、アペリティーボの時間である午後6時から8時です。この時間帯は、ほとんどのバーで最も新鮮なチケッティが提供され、賑やかながらも慌ただしくない雰囲気を楽しめます。
雰囲気とドレスコード：ヴェネツィアのバーは、荒れたオステリアから高級カクテルバーまで多様です。スマートカジュアルな服装がほとんどの店舗で受け入れられます。訪問者は、地元の習慣に従ってカウンターで立ったり、スペースがあれば外で座ったりできます。
支払いとチップ：クラシックなバカロでは現金が好まれますが、一部の店舗ではカードも利用可能です。端数を切り上げたり、小銭をチップとして残すことは歓迎されますが、必須ではありません。
地元の習慣：訪問者は地元の人々と交流し、さまざまな小皿料理を試すことができます。1晩で複数のバカロを巡ることは、 gastronomic 多様性を楽しむ伝統的な方法です。
イル・メルカンテ、アル・プロセッコ、バー・アッラ・トレッタを除くほとんどのバーは、便利なヴァポレットの停留所近くに位置し、主要な観光スポットからも徒歩圏内です。座席は立ち飲みバーとテーブル席の組み合わせで、一般に席数が限られているため、外席を希望する場合は早めに行くことをおすすめします。
チケット情報
公共交通機関（ACTV ヴァポレット）：旅行者は、ヴェネツィアの効率的なヴァポレット（水上バス）システムを利用して、ドッソドゥーロ、カンナレージオ、カステッロ、サン・ポロ、およびサンタ・クロチェのバーにアクセスできます。
単一チケット：€9.50（75分以内の乗り換え可能）
1日パス：€25
2日パス：€35
3日パス：€45
7日間パス：€65
チケットはACTVの自動販売機、指定販売店、またはveniceXplorerのオンラインで購入可能です。
文化的なオプション
バーホッピングを観光と同一視する訪問者向け
リアルト市場ツアー：通常は朝に開催され、夜の aperitivo 巡りと組み合わせやすいです。
バカロツアー（オプションガイド付き）：1人あたり€35から€75で、複数の停留所でワインやスプリッツ、チケッティの試食が含まれます。
現地のツアーオペレーターまたはヴェネツィア・シティ・パス・ウェブサイトで予約可能です。週末やフェスティバルシーズンは事前予約がおすすめです。
おすすめチケット
11種類の試飲 - 食事とワインを楽しめます（ムラーノ島へのツアーを含む）- プライベート
ベネチアで小皿料理とドリンクを楽しむためのヒント
訪問時間を調整：6:00 PMから8:00 PMが、アペリティーボタイムにチケッティとドリンクを楽しむ最適な時間帯です。
バカロ巡り：1晩で様々なバーを巡り、ベネチアのカクテルの多様性を味わうツアーに参加しましょう。
現地の地元客に混ざろう：カウンターで立ち飲みし、地元の人々と交流するのが、最大の楽しみ方です。
現金支払い：伝統的なバカロでは、現金支払いが好まれる場合があります。
ペアリングの提案を依頼：バーテンダーは、優れたチケッティとドリンクのペアリングを提案してくれることが多いです。
ヴェネツィアの食とドリンクを最大限に楽しむ方法
ヴェネツィアは、 gastronomic tradition と artistic presentation が融合し、運河の迷路のような独特な質を持つ料理体験を提供する都市です。
ヴェネツィアの食と飲料文化を最大限に楽しむためには、その独特なリズムと風味を受け入れることが重要です。
バカリとチケッティ文化を発見：ヴェネツィアのバカリ（伝統的なワインバー）は、その食文化の心臓部です。これらの温かいバーでは、タパスに似た小さなプレート「チケッティ」が提供され、地元の特産品を複数試すのに最適です。
各料理はヴェネツィアの食文化の歴史を物語ります。サルデ・イン・サオ（甘酸っぱいイワシ）から濃厚なバッカラ・マンテカート（ホイップしたタラ）まで——チケッティにはスプリッツやプロセッコを合わせ、ヴェネツィアの伝統的なアペリティーボを堪能しましょう。
季節の特産品を楽しむ計画： ベネチアの料理は季節の移り変わりに深く根ざしています。春には「オール・エルビス」（野草のリゾット）を、秋には「ニョッキ・コン・ラ・ズッカ」（カボチャのニョッキ）を。カーニバルの時期には、ベネチアのドーナツ「フリトーレ」を忘れずに。
観光地から離れて：サン・マルコ広場（St Mark's Square）のような観光名所は魅力的ですが、ヴェネツィアの最高の料理の宝物は、カンナレージオやサンタ・クローチェのような混雑していないエリアに隠れています。これらのエリアを散策すれば、地元の人々が通う本場の飲食店を発見できます。
時間をかけましょう：ヴェネツィア人は食事を真剣に楽しみ、コース料理に数時間かけ、一口ずつ味わいます。このゆったりとしたペースを採用し、ヴェネツィア料理の繊細な風味と食感を楽しんでください。
バーテンダー、シェフ、または地元の人にオススメを尋ねてみてください。彼らは最高の隠れたスポットを知っており、あなたの食の冒険をさらに豊かにするヒントを提供してくれるでしょう。
ヴェネツィアの食と飲みの文化に浸ることで、あなたの味覚を満足させ、街の活気ある精神と深くつながることができます。
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結論
ヴェネツィアのナイトライフは、豊かな文化と食の歴史を活かしています。イル・メルカンテの創造的なカクテルから、カンティーナ・ド・スパデの伝統的な魅力まで、それぞれのバーがヴェネツィアの生活を表現しています。
運河沿いでプロセッコを飲むか、グルメなcicchettiを楽しむか、これらのバーはヴェネツィアの味わいを記憶に残すでしょう。アペリティーヴォの儀式に参加し、隠れた名店を発見し、この魔法のような街のリズムに浸ってください。