Cantine del Vino già Schiavi, carinhosamente conhecida como «Cantinone» ou «Al Bottegon», é uma apreciada adega e enoteca veneziana localizada no pitoresco bairro de Dorsoduro, em Veneza. Situado na Fondamenta Nani, 992, este estabelecimento histórico oferece aos visitantes um autêntico sabor da cultura veneziana através da sua extensa seleção de vinhos e cicchetti tradicionais.

Um vislumbre da história

Fundada no século XIX, a Cantine del Vino già Schiavi tem sido uma pedra angular da vida social veneziana por gerações. O termo “Bacari” refere-se às tradicionais tabernas venezianas onde moradores e visitantes se reúnem para desfrutar de uma ‘ombra’ (um copo de vinho) acompanhada de um “cicchetto” (um pequeno petisco). Este estabelecimento personifica a essência de um Bacaro, oferecendo um ambiente acolhedor e convivial que reflete a rica história e tradições da cidade.

O ambiente e o cenário

Situado ao longo dos serenos canais do bairro de Dorsoduro, o Cantine del Vino già Schiavi apresenta um ambiente encantador e rústico. O interior é decorado com prateleiras de madeira do chão ao teto, repletas de uma impressionante variedade de garrafas de vinho, criando um ambiente convidativo tanto para os apreciadores de vinho como para os visitantes casuais. Embora o bar não ofereça lugares sentados, os clientes costumam ficar em pé no balcão de mármore ou reunir-se do lado de fora, ao longo do canal, abraçando a tradicional forma veneziana de socializar. Esta configuração, apenas com lugares em pé, promove uma atmosfera animada e envolvente, incentivando a interação entre os clientes.

Delícias culinárias: Cicchetti

Um destaque da Cantine del Vino già Schiavi é a sua deliciosa seleção de cicchetti — petiscos venezianos ao estilo tapas. Preparadas diariamente, estas delícias do tamanho de uma mordida apresentam uma variedade de coberturas em fatias de pão, exibindo combinações de sabores tradicionais e inovadoras. Os clientes podem saborear opções como sardinhas marinadas (“sarde in saor”), patê de alcachofra, ricota com abóbora, atum e presunto. Combinações únicas, como gorgonzola com trufas ou pimenta Sichuan, oferecem um toque moderno às receitas clássicas. Cada cicchetto tem um preço acessível, permitindo que os visitantes experimentem uma variedade diversificada de sabores sem gastar muito.

Uma ampla seleção de vinhos

Fiel ao seu nome, a Cantine del Vino già Schiavi possui uma ampla seleção de vinhos, com mais de 500 rótulos, principalmente de vinhedos italianos. Quer seja um conhecedor experiente ou um apreciador casual de vinhos, a equipa experiente está à disposição para orientá-lo nas ofertas, ajudando-o a selecionar a taça perfeita para acompanhar os seus cicchetti. Além dos vinhos a copo, a enoteca oferece garrafas para compra, tornando-a um local ideal para encontrar uma lembrança ou presente especial.

Dicas para visitantes

Horário da visita: para experimentar a atmosfera local vibrante, considere visitar o local no início da noite, quando o bar está cheio de venezianos e turistas.
Diversão ao ar livre: abrace a tradição veneziana saboreando o seu vinho e cicchetti ao ar livre, ao longo do canal. Este é um cenário pitoresco para observar as gôndolas a passar enquanto saboreia as suas escolhas.
Pagamentos em dinheiro e cartão: Embora o estabelecimento aceite cartões de crédito, alguns clientes observaram que há um valor mínimo de compra para transações com cartão. É aconselhável levar algum dinheiro para compras menores.
Considerações para famílias: Famílias com crianças são bem-vindas; no entanto, esteja ciente de que o espaço é apenas para ficar em pé e a falta de banheiros pode exigir algum planejamento. Estabelecimentos próximos oferecem acesso a banheiros mediante compra.

Atrações próximas

O Cantine del Vino già Schiavi está convenientemente localizado perto de vários pontos turísticos importantes, tornando-o facilmente acessível:

Gallerie dell'Accademia: A apenas dois minutos a pé deste bar. Imperdível para os amantes da arte, este renomado museu abriga uma vasta coleção de pinturas venezianas do século XIV ao XVIII. Você encontrará obras-primas de Ticiano, Tintoretto, Bellini e Veronese.
Coleção Peggy Guggenheim: Um dos museus de arte moderna mais importantes da Itália fica a 5 minutos a pé deste bar. A sua coleção apresenta obras de Picasso, Pollock, Dalí e Kandinsky. O museu está instalado na antiga casa de Peggy Guggenheim, ao longo do Grande Canal.
Squero di San Trovaso: A apenas três minutos a pé deste bar. Uma das últimas oficinas tradicionais de gôndolas em Veneza, a Squero di San Trovaso oferece aos visitantes um vislumbre do artesanato por trás das icónicas gôndolas de Veneza. Embora nem sempre esteja aberta ao público, é possível admirar o trabalho do outro lado do canal.

Uma visita à Cantine del Vino già Schiavi oferece mais do que apenas uma experiência culinária; proporciona uma imersão na cultura e tradição venezianas. Quer esteja a deliciar-se com a diversidade de cicchetti, a explorar a extensa seleção de vinhos ou simplesmente a absorver o ambiente animado ao longo do canal, esta enoteca histórica promete ser uma adição memorável à sua viagem a Veneza.